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Pasta Per Bambini: Quando Mangiare E Ricette Facili Da Provare

La pasta è un alimento tradizionale italiano ad alto contenuto di carboidrati. Viene utilizzato per preparare una varietà di piatti, come noodles, lasagne, maccheroni, ecc. La maggior parte di queste varietà di pasta sono considerate sicure per i bambini se preparate in modo appropriato all’età. Tuttavia, potrebbero non essere essenzialmente nutrienti.

In questo post vi parliamo della sicurezza della pasta per neonati, della sua composizione nutrizionale e dei modi per includerla nella dieta del vostro bambino.

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La Pasta È Sicura Per I Bambini?

Puoi tranquillamente nutrire la pasta al tuo bambino una volta che ha iniziato a consumare una varietà di alimenti. Tradizionalmente, la pasta è prodotta con grano duro, ma è anche composta da grano , riso , orzo , grano saraceno , legumi e multicereali. Pertanto, è necessario conoscere l’ingrediente base durante la scelta della pasta.

  • La pasta di grano è sicura per i bambini che hanno consumato grano nella loro dieta. Tuttavia, è bene essere attenti a qualsiasi segno di intolleranza al glutine o allergia al grano mentre si introduce la pasta ai bambini. I sintomi di una reazione allergica includono gonfiore, vomito , eruzioni cutanee e diarrea . Chi soffre di allergia al grano e / o intolleranza al glutine non dovrebbe mangiare la pasta o introdurla molto più tardi dopo aver consultato il pediatra del bambino
  • Se vuoi provare altre varietà di pasta per il tuo bambino, consulta prima un pediatra.
  • Non introdurre più di un quarto o mezzo bicchiere di pasta al tuo bambino in forma schiacciata. Puoi nutrire piccoli pezzi di pasta cotta come finger food una volta che il tuo bambino compie nove mesi.
  • Lessare e cuocere la pasta adeguatamente poiché è cibo secco e potrebbe essere difficile da ingoiare anche per i bambini più grandi.

Quando E Come Introdurre La Pasta Ai Neonati?

Ai neonati di età superiore ai sei mesi può essere servita la pasta in diversi modi. Assicurati di servire solo pasta cotta, morbida, facile da inghiottire e tagliata a pezzetti (1) . Diverse varietà di pasta sono grandi e di forma ampia. Pertanto, tagliare la pasta cotta in pezzi più piccoli evita il rischio di soffocamento.

Puoi mescolare la pasta con una varietà di altri alimenti, come verdure, come broccoli, cavolfiori, carote, fagiolini, pollo, uova e tofu, per preparare un pasto nutriente e saporito. Puoi anche renderlo più piacevole scegliendo varie forme, come stelle, fiocchi e pasta di diversi colori.

Valore Nutritivo Della Pasta

La pasta normale è preparata con farina di grano raffinato o farina di grano integrale mescolata con uova e acqua. La pasta a base di farina raffinata potrebbe essere arricchita con sostanze nutritive, come ferro e vitamine B1, B2, B3 e folati (2) .

Di seguito è riportata un’analisi comparativa della composizione nutrizionale di 100 g di pasta di farina integrale cotta con sale aggiunto e pasta arricchita cotta con sale aggiunto (3) (4) (5) (6) .

NUTRIENTIPASTA INTEGRALEPASTA DI GRANO ARRICCHITARDA (7-12 MESI)
Energia (Kcal)148157
Proteine ​​(g)5.955.8
Carboidrati, per differenza (g)29.930.6
Fibre alimentari totali (g)3.91.8
Calcio, Ca (mg)137270
Ferro, Fe (mg)1.711.2810
Magnesio, Mg (mg)541860
Fosforo, P (mg)12658275
Potassio, K (mg)9544700
Sodio, Na (mg)235131200
Tiamina (mg)0.1550.2740.4
Riboflavina (mg)0.0980.1360,5
Niacina (mg)3.111.696
Vitamina B6 (mg)0.0920.0490.6
Folato, totale (µg)217335

Fonti: Dipartimento dell’agricoltura degli Stati Uniti, Organizzazione mondiale della sanità e National Institutes of Health

Ci Sono Vantaggi Della Pasta Per Bambini?

La pasta non ha di per sé alcun beneficio specifico per la salute. Ma ecco perché i genitori potrebbero dare da mangiare la pasta ai loro bambini:

  1. Facile da consumare: la pasta ben cotta è morbida e può essere schiacciata facilmente. Rende la pasta un alimento facile da deglutire. Può anche essere somministrato come finger food per i più piccoli. Inoltre, i bambini potrebbero apprezzarne il gusto, proprio come fanno i loro genitori.
  2. Ricca di energia: 100 grammi di pasta cotta integrale forniscono circa 150 kcal. I bambini sopra i sei mesi di età necessitano di alimenti ad alto contenuto energetico per supportare la loro rapida crescita e sviluppo (7) .Tuttavia, non sovralimentare il bambino con la pasta.

La pasta integrale può fornire fibre e proteine. Non utilizzare la pasta in sostituzione di cibi più nutrienti come grano integrale, riso, legumi, ecc.

Precauzioni Da Prendere Durante L’alimentazione Della Pasta Ai Neonati

Puoi seguire queste precauzioni mentre dai la pasta ai bambini.

  1. Alimentare la pasta con moderazione e come parte di una dieta equilibrata.
  2. Controllare l’ingrediente base della pasta prima dell’acquisto. Per i bambini che hanno appena iniziato i cibi solidi, pasta di farina di riso, grano duro e pasta di farina di grano tenero sono alcune buone scelte. Per i più piccoli, puoi provare ad aggiungere varietà provando la pasta a base di grano saraceno, quinoa e legumi.
  3. Se sei preoccupato per la presenza dell’uovo nella pasta, scegli le varietà che non contengono uova.
  4. Preferisci la pasta integrale invece della pasta raffinata e arricchita. La pasta arricchita è prodotta con farina raffinata, che perde sostanze nutritive e fibre durante la raffinazione. Non è prontamente elaborato dal corpo.
  5. Prova a preparare pasta fresca fatta in casa invece di raccogliere varietà pronte da servire. Preparare la pasta in casa può farti avere un maggiore controllo sugli ingredienti. Assicurati di refrigerarlo e congelarlo se non lo consumi subito.
  6. Se stai introducendo il grano al tuo bambino sotto forma di pasta, allora si consiglia di seguire una regola di “attesa da tre a cinque giorni” per stare attenti a sensibilità o allergie.
  7. Quando dai la pasta come finger food, fai attenzione per evitare il soffocamento. Dare loro pasta di piccole dimensioni o tagliare la pasta di dimensioni normali a pezzi più piccoli.
  8. Se il tuo bambino non sembra gradire la consistenza della pasta, puoi smettere di dargli da mangiare per alcuni giorni.

Ricette Di Alimenti Per Bambini Pasta Sana

La pasta può essere resa sana e nutriente in molti modi. Tutto quello che devi fare è selezionare gli ingredienti giusti ed essere creativo. Di seguito sono riportate alcune ricette di pasta sane e gustose che possono essere fornite a neonati e bambini piccoli. Le ricette con latte intero possono essere somministrate ai bambini di età superiore ai 12 mesi.

1. Purea di pasta di zucca

La zucca è un ortaggio nutriente. Questa ricetta permette di unire la bontà della zucca al gusto delizioso della pasta.

Avrai bisogno:

  • ½ tazza di pasta di riso o pasta biologica (cotta)
  • 1 tazza di zucca (cotta)
  • 5 tazze di latte
  • 100 g di patate dolci
  • 40 g di mais dolce
  • 3 cucchiai di mozzarella (grattugiata)
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Come:

  1. Bollire il latte e la patata dolce in una casseruola a fuoco medio. Ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento il composto per dieci minuti.
  2. Aggiungere il mais dolce e cuocere per dieci minuti.
  3. Spegnete la fiamma, trasferite il composto in una ciotola e lasciate raffreddare.
  4. Ora aggiungi il formaggio e la pasta all’impasto e frulla fino a ottenere una purea grossolana.
  5. Mettere una casseruola a fuoco medio e aggiungere l’olio d’oliva. Trasferire il composto frullato nella padella e cuocere per due o tre minuti.
  6. Spegnete il fuoco e trasferite la purea di pasta in una ciotola da portata. Dai da mangiare al tuo bambino mentre è ancora caldo.

Suggerimento: puoi utilizzare qualsiasi altra purea di frutta o verdura per personalizzare questa ricetta. Man mano che il tuo bambino si adatta al gusto, usa la pasta multicereali per migliorare il suo valore nutritivo complessivo.

2. Pasta con salsa di formaggio

Una deliziosa miscela di pasta con latte intero e formaggio cheddar, questa ricetta è ideale per i bambini che hanno iniziato a consumare cibi solidi e stanno provando la pasta per la prima volta.

Avrai bisogno:

  • ½ tazza mini guscio o pasta orzo (cotta)
  • 1 tazza di latte intero
  • 100 g di formaggio cheddar
  • ¼ di tazza di burro

Come:

  1. Prendi una padella dal fondo spesso e mettila a fuoco medio.
  2. Una volta che la padella è calda, mettete il burro e lasciate sciogliere.
  3. Aggiungere il latte mescolando continuamente. Lascia sobbollire il composto per 10-12 minuti o fino a quando il latte diventa un po ‘denso.
  4. Spegnere il fuoco e aggiungere il formaggio all’impasto. Mescola fino ad ottenere una salsa omogenea.
  5. Aggiungere la pasta cotta al sugo e schiacciarla.
  6. Dallo da mangiare al tuo bambino quando è ancora caldo.

Suggerimento: puoi migliorare il valore nutritivo e il colore di questa preparazione aggiungendo purea di verdure, purè o pezzetti.

3. Pasta al pomodoro piccante

Questa ricetta di pasta vegetale potrebbe diventare la pasta preferita del tuo bambino se gli piace il sapore piccante dei pomodori.

Avrai bisogno:

  • ½ tazza di pasta integrale (cotta)
  • 70 g di pomodori maturi (sbollentati)
  • 1 cipolla (tritata finemente)
  • 1 spicchio d’aglio (schiacciato)
  • 2 cucchiai di mozzarella (grattugiata)
  • 2 cucchiai di olio d’oliva vergine

Come:

  1. Mettete una casseruola a fuoco medio e fatela scaldare.
  2. Condire con qualche goccia di olio d’oliva e aggiungere le cipolle e l’aglio.
  3. Friggere le cipolle e l’aglio finché non diventano dorati.
  4. Quindi aggiungere i pomodori sbollentati e spezzarli con l’aiuto di un cucchiaio. Lascia cuocere il composto per dieci minuti.
  5. Spegnere il fuoco quando i pomodori saranno molli e ben cotti e lasciare raffreddare il composto.
  6. Frullare i pomodori e le cipolle cotti nella salsa con un frullatore ad immersione.
  7. Trasferite la salsa nella stessa casseruola e mettete la padella a fuoco basso. Aggiungere la pasta a scelta con un filo di olio d’oliva e formaggio grattugiato. Tagliare la pasta a pezzetti o schiacciarla.
  8. Cuocere per due o tre minuti e spegnere la fiamma.
  9. Servire quando è ancora caldo.

Suggerimento: puoi aggiungere verdure grattugiate, tofu o pollo alla ricetta per intensificarne il valore nutritivo.

4. Zuppa di pasta

Questa ricetta è un mix creativo di pasta e zuppa per aiutare il tuo bambino a ottenere il meglio dagli ingredienti in modo facile da consumare e facile da digerire.

Avrai bisogno:

  • 70 g di pasta Anelli (cotta)
  • 50 g di ricotta (frullata)
  • 70 g di lenticchie rosse
  • 300 ml di brodo di pollo o vegetale (poco sale)
  • 300 ml di acqua
  • 70 g di carote (a fette)
  • 1 cipolla (tritata)
  • 1-2 spicchi d’aglio (schiacciati)
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva vergine
  • 1 cucchiaio di erba cipollina (tritata)

Come:

  1. Tenere una padella grande a fuoco medio e versarvi l’olio d’oliva.
  2. Metti la cipolla, l’aglio e la carota nella padella e cuoci finché tutti gli ingredienti non saranno morbidi e ben cotti.
  3. Aggiungere le lenticchie , il brodo di lenticchie e l’acqua. Portate a ebollizione questa miscela e lasciate cuocere per 15-20 minuti.
  4. Spegnete il fuoco, togliete la padella dal fuoco e lasciate raffreddare il composto per cinque minuti.
  5. Usa un frullatore ad immersione per mescolare gli ingredienti in una consistenza simile a una zuppa. Puoi aggiungere altro brodo / acqua per regolare la consistenza della zuppa, se necessario.
  6. Rimettere la padella sul fuoco, aggiungere la pasta cotta e il brodo frullato e cuocere per cinque minuti.
  7. Spegnere il fuoco, aggiungere la ricotta frullata e servire ancora calda

Suggerimento: puoi provare ad aggiungere anche verdure di stagione come spinaci, broccoli, mais, piselli e peperoni.

5. Veggie burst bolognese pasta

La pasta alla bolognese si prepara cuocendo la pasta in un sugo a base di carne. Ma questa ricetta di pasta vegetariana qui è una deliziosa alternativa vegetariana alla pasta bolognese.

Avrai bisogno:

  • 1 tazza di acini de pepe (cotto)
  • 1 26 oz. passata di pomodoro
  • 1 cipolla (tritata grossolanamente)
  • 1 spicchio d’aglio (schiacciato)
  • 1 carota (tritata)
  • 1 costa di sedano (tritata)
  • ½ tazza di mais (bollito)
  • ½ tazza di peperone (tritato)
  • ½ tazza di prezzemolo fresco (tritato)
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva

Come: 

  1. Metti cipolla, carota, mais, peperoni e sedano in un robot da cucina e sminuzza. Tenere da parte per un po ‘di tempo.
  2. Quindi, mantenere una padella bassa a fuoco medio e versarvi l’olio.
  3. Man mano che l’olio si riscalda, trasferire le verdure nella padella e cuocere finché le verdure non diventano morbide.
  4. Ora aggiungi la passata di pomodoro alle verdure e porta a ebollizione il composto. Copri il coperchio e lascia sobbollire il composto per dieci minuti.
  5. Togli il coperchio e lascia cuocere il composto a fuoco lento fino ad ottenere lo spessore desiderato.
  6. Quando la salsa sarà pronta, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare il composto.
  7. Utilizzando un frullatore ad immersione, frullare il composto in una salsa.
  8. Aggiungere la pasta al sugo e cuocere il composto per cinque minuti ancora a fuoco lento.
  9. Aggiungere il prezzemolo e servire ancora caldo.

Suggerimento: in alternativa, puoi preparare questa ricetta aggiungendo carne, pollo e uova nella salsa o nel piatto di pasta finale.

6. Pasta di zucchine al formaggio

Le zucchine sono un alimento sano che contiene beta-carotene.

Avrai bisogno:

  • 1 tazza di zucchine / zucchine (grattugiate)
  • 2 tazze d’acqua
  • 1 tazza di penne o tortellini o pasta piccola (cotta)
  • 1 tuorlo d’uovo
  • 1 cucchiaio di parmigiano (grattugiato)
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 1/4 cucchiaino di miscela di erbe

Come: 

  1. Prendi una casseruola e mettila a fuoco lento. Aggiungere le zucchine e l’acqua e cuocere per cinque minuti.
  2. Ora aggiungi la pasta, il tuorlo d’uovo, il formaggio e l’olio d’oliva nelle zucchine. Lascia sobbollire il composto per 5-7 minuti o fino a quando la pasta assorbe la maggior parte dell’acqua e appare densamente ricoperta di salsa per dare quella consistenza densa e di formaggio.
  3. Aggiungi più acqua se vuoi che il sugo per la pasta sia sottile.
  4. Spegnete il fuoco e trasferite la pasta in una ciotola e servite.

Suggerimento: puoi aggiungere molte verdure a tua scelta a questa ricetta. Tuttavia, mentre lo fai, assicurati che vengano tagliati in piccoli pezzi. 

7. Gnocchi di piselli e pesto

Gli gnocchi sono un tipo di pasta che assomiglia a piccoli gusci. È più adatto per i bambini che affinano le loro capacità di svezzamento.

Avrai bisogno:

  • 1 tazza di gnocchi (cotti)
  • 30 g di piselli (freschi / congelati)
  • 1 cipolla (tritata finemente)
  • 20 g di parmigiano (grattugiato)
  • Manciata di foglie di basilico (tritate)
  • 4 cucchiai di olio d’oliva vergine
  • ¼ cucchiaino di miscela di erbe

Come:

  1. Mescola i piselli, il formaggio, il basilico e l’olio d’oliva in una salsa morbida. Assicurati che non ci siano grumi. Regola la consistenza aggiungendo acqua se necessario.
  2. Versare il sugo per la pasta in una casseruola, irrorare qualche goccia di olio d’oliva, aggiungere il mix di erbe e gli gnocchi. Cuocere per cinque minuti a fuoco lento.
  3. Trasferire in una ciotola da portata e servire immediatamente.

Suggerimento: gli gnocchi, come qualsiasi altro tipo di pasta, possono essere preparati in diversi modi. Puoi aggiungere diverse verdure o provare diverse salse per personalizzare questa ricetta classica per il tuo bambino. 

La pasta è un alimento ricco di energia, che può essere consumato con moderazione. Seleziona riso, quinoa, pasta integrale oltre raffinata e preparala utilizzando ingredienti sani come le verdure. tofu, pollo ecc. Una volta appresa come preparare questa ricetta di base, puoi sperimentare con il sugo per la pasta per adattarla alla disponibilità di stagione e aggiungere un’ampia varietà di cibi e condimenti e personalizzare ogni ricetta per renderla più sana.

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