I mirtilli rossi sono frutti piccanti disponibili in forme fresche, essiccate e altre forme lavorate, come il succo. Le proprietà nutritive e medicinali uniche del frutto incoraggiano i genitori ad aggiungere questo frutto alla dieta del loro bambino. Tuttavia, i benefici del mirtillo rosso per i bambini sono ancora poco studiati.
In questo post di MomJunction, condividiamo tutto sui mirtilli rossi, inclusi i benefici, i possibili effetti collaterali e i modi per nutrirlo con il tuo bambino.
Puoi Dare Mirtilli Rossi Ai Bambini?
Secondo la Food and Drug Administration (USFDA) degli Stati Uniti, i mirtilli sono “generalmente riconosciuti come sicuri” (GRAS) da consumare come cibo (1) . Inoltre, il frutto ha un notevole profilo fitochimico che detiene notevoli benefici per la salute. Pertanto, i mirtilli rossi possono essere considerati una buona scelta di cibo per neonati e bambini piccoli.
A Che Età I Bambini Possono Avere Mirtilli Rossi?
I mirtilli rossi freschi hanno un sapore aspro o piccante e sono di natura acida. Pertanto, il frutto deve essere somministrato solo in una forma cotta o al forno ai bambini dopo l’età di otto mesi. C’è anche una convinzione generale che i bambini non dovrebbero essere nutriti con bacche prima dei 12 mesi.
Pertanto, è meglio consultare un nutrizionista o un pediatra prima di aggiungere il mirtillo rosso alla dieta del tuo bambino. È particolarmente cruciale quando il bambino ha problemi gastrointestinali, come il reflusso gastrico, dove i prodotti concentrati di mirtillo rosso possono causare problemi.
Quanto Succo Di Mirtillo Rosso Possono Bere I Bambini?
L’American Academy of Pediatrics (AAP) sconsiglia l’uso di succhi per i bambini di età inferiore ai 12 mesi (2) . I bambini di età compresa tra uno e tre anni possono avere quattro once (mezza tazza) di succo in un giorno (3) . Se hai intenzione di dare succo di mirtillo rosso al tuo bambino, scegli il succo di mirtillo 100% senza zuccheri aggiunti. È meglio consultare un pediatra per determinare la quantità di succo che sarebbe sicura per il tuo bambino.
Valore Nutritivo Del Mirtillo Rosso
Una tazza (110 g) di mirtillo rosso tritato fornisce i seguenti nutrienti rispetto al valore di assunzione raccomandato per ogni nutriente (4) (5) .
NOMEQUANTITÀRDAacqua96,1 g-Energia50,6 Kcal-Carboidrati, per differenza13.2g-Fibra alimentare (totale)3,96 g-Calcio, Ca8,8 mg270mg (7-12 mesi)Magnesio, Mg6,6 mg75mg (7-12 mesi)Fosforo, P12,1 mg275mg (7-12 mesi)Potassio, K88mg700mg (7-12 mesi)Sodio, Na2.2mg200mg (7-12 mesi)Vitamina C15,4 mg35mg (7-12 mesi)
Fonti: Dipartimento dell’agricoltura degli Stati Uniti e Organizzazione mondiale della sanità
Possibili Benefici Per La Salute Dei Mirtilli Rossi Per I Neonati
È probabile che i mirtilli forniscano alcuni benefici vitali per la salute del tuo bambino. Alcuni di essi sono discussi brevemente di seguito.
- Aiuta la digestione e la salute dell’intestino: una tazza di mirtillo rosso fornisce acqua e fibre alimentari sufficienti per aiutare a regolare il movimento intestinale. Inoltre, i mirtilli rossi forniscono una vasta gamma di sostanze fitochimiche come i polifenoli che potrebbero migliorare il microbioma intestinale e quindi avere un’influenza positiva sulla salute generale (6) . Puoi servire salsa o purea di mirtilli, frullati di mirtilli e salsa di mele ai mirtilli per favorire una sana digestione.
- Potrebbe supportare l’immunità: il consumo di frutti di mirtillo rosso è associato a una maggiore immunità sistemica. I composti bioattivi presenti nel mirtillo rosso possono aiutare a ridurre i sintomi di raffreddore e influenza (7) .
- Potrebbe aiutare a ridurre il danno ossidativo: l’ estratto di mirtillo rosso contiene diversi composti bioattivi come proantocianidine, quercetina e antociani che presentano forti proprietà antiossidanti (8) . Sono fondamentali per ridurre lo stress ossidativo e migliorare l’integrità cellulare, un importante meccanismo fisiologico necessario per tenere sotto controllo le condizioni di salute croniche.
- Può ridurre il rischio di infezioni del tratto urinario (UTI): l’uso presunto del succo di mirtillo rosso per “trattare le infezioni del tratto urinario ” causato dal batterio intestinale E. coli nei bambini e nelle donne è comune. Tuttavia, la ricerca mostra che le proantocianidine di tipo A (classe di sostanze fitochimiche) possono ridurre il rischio di UTI ma non trattarle (9) .
- Può supportare la salute orale: la ricerca mostra che il succo di mirtillo rosso ha il potenziale per inibire la produzione di acido e ospitare la risposta infiammatoria sulle superfici dei denti (10) . Può renderlo un efficace agente anti-carie. Tuttavia, è necessaria una ricerca più intensa per confermare la scoperta.
Sebbene la ricerca sia limitata, il profilo nutrizionale del mirtillo rosso può anche fornire possibili benefici per la salute gastrointestinale e cardiovascolare (11) .
È pertinente a queste e molte altre proprietà benefiche per la salute del mirtillo rosso che l’industria sanitaria lo ha contrassegnato come potenziale
“cibo funzionale”. Tuttavia, ci sono alcuni effetti collaterali dei mirtilli rossi che dovrebbero essere controllati mentre prevedi di introdurre il frutto al tuo bambino.
Possibili Effetti Collaterali Del Mirtillo Rosso Per I Bambini
Il mirtillo rosso e molti dei suoi prodotti, come il succo di mirtillo rosso, potrebbero avere alcuni dei seguenti effetti collaterali.
- Disturbi gastrointestinali: se consumati con moderazione, mirtilli rossi e prodotti a base di mirtillo rosso raramente causano problemi. Tuttavia, se consumati in eccesso, potrebbero portare a problemi digestivi come gonfiore e diarrea.
- Calcoli renali: i calcoli renali nei neonati e nei bambini piccoli non sono comuni, ma la loro possibilità non può essere completamente esclusa. I calcoli renali pediatrici potrebbero causare infezioni del tratto urinario ricorrenti e coliche (12) . L’elevato consumo di mirtilli rossi è associato a calcoli renali in individui predisposti.
- Reattività crociata: dovresti anche evitare di somministrare il mirtillo rosso ei suoi prodotti nel caso in cui il tuo bambino sia allergico ad altre piante di bacche del genere Vaccinium. Alcuni esempi di tali bacche sono mirtillo, mirtillo rosso, mirtillo rosso e mirtillo rosso.
Anche la corretta selezione e conservazione dei mirtilli rossi è importante per garantire la sicurezza del tuo bambino.
Come Selezionare E Conservare I Mirtilli Rossi?
Potresti seguire alcuni semplici passaggi per selezionare e conservare i mirtilli nel miglior modo possibile.
Come selezionare i mirtilli rossi
Secondo EWG, il mirtillo rosso non è un alimento
“sporco” e quindi ha meno probabilità di essere contaminato da pesticidi. Tuttavia, è meglio acquistare mirtilli rossi biologici. Puoi anche considerare i seguenti passaggi per la giusta selezione di mirtilli rossi.
- Scegli mirtilli freschi che abbiano un colore rosso brillante. La frutta dovrebbe essere liscia e soda al tatto.
- Evita di acquistare mirtilli rossi troppo morbidi. Inoltre, non acquistare mirtilli rossi con la pelle opaca con rughe e macchie sulla superficie.
- In caso di dubbi, potresti fare un test di base. Lascia cadere una bacca sul pavimento e vedi se “rimbalza”. Una bacca fresca, una volta lasciata cadere, rimbalzerà a causa delle piccole camere piene d’aria al suo interno.
Come conservare i mirtilli rossi
- Lavare i frutti di bosco sotto l’acqua corrente fredda, asciugarli tamponandoli e conservarli in un sacchetto di carta in frigorifero. I mirtilli possono durare due settimane. Tieni presente che le bacche si deteriorano se conservate per più di due settimane.
- Se hai portato i mirtilli rossi confezionati, puoi conservarli nella loro confezione originale in frigorifero per un massimo di quattro settimane.
- Se hai intenzione di congelare i mirtilli rossi, mettili in una busta di plastica con cerniera o in un contenitore di plastica senza BPA e mettili nel congelatore. Puoi conservare i mirtilli in questo modo per un massimo di 12 mesi.
- Lascia mezzo pollice di spazio per la testa nella borsa per consentire l’espansione.
Se selezionati e conservati bene, i mirtilli rossi possono essere tranquillamente inclusi nella dieta del tuo bambino. Tuttavia, è necessario seguire anche alcune precauzioni standard.
Precauzioni Da Prendere Durante L’introduzione Del Mirtillo Rosso Ai Bambini
Di seguito sono riportate alcune precauzioni che devi prendere mentre dai da mangiare ai mirtilli rossi al tuo bambino.
- Preferisci acquistare mirtilli freschi per preparare ricette come salsa di mirtilli rossi o purea.
- Nel caso in cui desideri utilizzare mirtilli secchi, in scatola o congelati, acquistali da un negozio rispettabile.
- Durante l’acquisto, controlla attentamente l’etichetta, soprattutto per i mirtilli rossi in scatola, che potrebbero avere aggiunto zucchero, sodio e conservanti.
- Quando acquisti bacche in scatola, assicurati che il sigillo della lattina non sia danneggiato né ammaccato.
- Quando acquisti mirtilli rossi secchi, preferisci quelli essiccati all’ombra. Verificare con il produttore il metodo di asciugatura prima dell’acquisto.
- I mirtilli rossi secchi sono disponibili in due forme: semi-umidi e secchi. Preferisci acquistare forme semi-umide rispetto alla versione completamente asciutta, che può essere difficile da mangiare per i bambini.
- Dopo l’acquisto, conservare i mirtilli rossi secchi in un contenitore ermetico in un luogo freddo, al riparo dalla luce. I mirtilli rossi in scatola dovrebbero idealmente essere conservati nel loro contenitore originale e consumati entro il tempo stabilito.
- Dai sempre ai bambini mirtilli rossi cotti, schiacciati o frullati. Non somministrare mirtilli rossi crudi poiché hanno un sapore forte e potrebbero essere un potenziale pericolo di soffocamento.
Puoi anche provare alcune accattivanti ricette di alimenti per bambini a base di mirtilli rossi che sono gustose e nutrienti.
Ricette Deliziose Mirtilli Rossi Per Bambini
Il mirtillo rosso è un alimento versatile che può essere utilizzato per preparare diverse deliziose ricette. Puoi preferire i mirtilli freschi per gli alimenti per bambini, sebbene si possano considerare anche mirtilli rossi in scatola, congelati e secchi.
1. Purea di mirtilli rossi
Questa è la ricetta ideale quando vuoi presentare il mirtillo rosso al tuo bambino. Introdurre la purea in piccole quantità e poi aumentare gradualmente la quantità.
Avrai bisogno:
- 1 tazza di mirtilli interi (freschi o congelati)
- 1/2 cucchiaino di jaggery in polvere (opzionale)
- 1 tazza d’acqua
Come:
- Prendi una pentola e riempila d’acqua. Portare l’acqua a ebollizione e aggiungere i mirtilli rossi.
- Porta di nuovo l’acqua. Quindi, mantenere la fiamma bassa e lasciar cuocere a fuoco lento per un massimo di 15 minuti o fino a quando la pelle dei mirtilli inizia a staccarsi.
- Una volta fatto, spegnete il fuoco e togliete i mirtilli dalla pentola. Tienili da parte per raffreddarli.
- Dopo il raffreddamento, trasferire i mirtilli rossi in un frullatore. Frullali fino a ottenere una pasta fluida e liscia. Aggiungere l’acqua per regolare la consistenza.
- Puoi considerare di aggiungere mezzo cucchiaino di polvere di jaggery alla purea. È una buona scelta evitare lo zucchero bianco.
- Servilo subito al tuo bambino.
Suggerimento: una volta che il tuo bambino ha acquisito familiarità con il gusto del mirtillo rosso , puoi aggiungere questa purea alla purea di banana , purea di mele o purea d’ arancia. Puoi anche aggiungerlo ai cereali per bambini o ad altri cibi solidi come il muesli.
2. Yogurt gelato al mirtillo rosso
Lo yogurt congelato ai mirtilli rossi è una buona ricetta estiva che puoi iniziare a nutrire il tuo bambino all’età di otto mesi.La ricetta ha tutta la bontà dei mirtilli con proteine aggiunte e batteri intestinali dello yogurt greco .
Avrai bisogno di: (porzioni – 1)
- 1 tazza di mirtilli rossi (freschi o congelati)
- 3 cucchiai di miele
- ½ cucchiaino di zucchero di canna
- ¼ di tazza di mirtilli
- 1 tazza di yogurt greco non zuccherato
Come:
- Prendete una padella piatta e mettetela a fuoco lento.
- Una volta che la padella si è riscaldata, aggiungi i mirtilli e il miele nella padella. Cuocere per sette-otto minuti o finché i mirtilli non rilasciano il loro succo. Fai sobbollire per otto-dieci minuti e mescola di tanto in tanto. Una volta fatto, mettilo da parte e lascialo raffreddare.
- Prendi una ciotola e mettici sopra un colino. Mettete i mirtilli sbollentati sul setaccio e premeteli con il dorso di un cucchiaio.
- Metti tutta la polpa raccolta in un frullatore e aggiungi i mirtilli, lo yogurt greco e lo zucchero di canna. Frulla tutto fino ad ottenere una pasta omogenea. Assicurati che non ci siano grumi.
- Prendete degli stampini per pasticceria o ghiaccioli e riempiteli con la pasta.
- Congelalo in frigorifero o in una gelatiera. Se utilizzi un frigorifero, lo yogurt congelato sarà pronto entro sei ore, anche se puoi lasciarlo in frigorifero per tutta la notte.
- Servilo al tuo bambino in una ciotola, oppure puoi anche usare un bastoncino di ghiacciolo mentre congela e lascia che il tuo bambino si goda un ghiacciolo congelato ai mirtilli.
3. Frullato di mirtilli e latte di cocco
Questa ricetta veloce e facile da preparare è ideale per i bambini di circa otto mesi di età. La ricetta contiene latte di cocco che ne intensifica il valore nutritivo rendendolo anche delizioso.
Avrai bisogno:
- 1/2 tazza di mirtilli rossi (congelati)
- 1 tazza di latte di cocco
- 1 banana o mango maturo
- 1 cucchiaino di frutta secca in polvere
- 1 tazza d’acqua
Come:
- Metti tutti gli ingredienti in un frullatore. Frulla fino a ottenere una consistenza liscia e fluida.
- Servilo subito al tuo bambino. Puoi anche conservare il frullato in frigorifero per un uso successivo.
Suggerimento: puoi anche aggiungere semi di chia a questa ricetta per aumentare il valore nutritivo del frullato.
I mirtilli rossi sono frutti benefici per la salute che possono essere somministrati ai bambini in diversi modi. Tuttavia, mentre lo fai, ricordati di farlo in modo appropriato all’età. Puoi sempre consultare il pediatra del bambino prima di dare la frutta al bambino. Rendere i mirtilli rossi una parte della dieta quotidiana del tuo bambino può aiutare il piccolo a trarne i benefici al massimo potenziale.
