7 Benefici Per La Salute Dell’albicocca (Khubani) Per Bambini E Ricette Da Provare

L’albicocca ( Prunus armeniaca ) è un frutto perenne appartenente alla famiglia delle Rosacee. Più comunemente noto come “Khubani” nel subcontinente indiano, è un importante frutto dolce coltivato in tutto il mondo per le sue proprietà nutritive e nutraceutiche. In questo post di MomJunction, vi parliamo di dare l’albicocca ai bambini, i suoi benefici, gli effetti collaterali e i modi per nutrirla.

I Bambini Possono Mangiare Le Albicocche?

Sì, i bambini possono mangiare le albicocche. Il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) suggerisce di somministrare albicocche mature e fresche ai bambini come fonte di vitamina A (1) . Tuttavia, in generale, sia le albicocche fresche che quelle secche possono essere somministrate ai bambini in modo appropriato all’età.

Quando I Bambini Possono Avere Albicocche?

I bambini possono avere albicocche fresche e mature non appena iniziano a mangiare cibi solidi. La maggior parte dei bambini inizia a cibi solidi tra i quattro ei sei mesi di età (2) . Tuttavia, l’età per iniziare i solidi potrebbe non essere la stessa per tutti i bambini. Pertanto, consulta un pediatra o un nutrizionista pediatrico sull’età giusta per il tuo bambino per iniziare a mangiare albicocche. Dopo aver ottenuto il via libera dall’esperto, puoi iniziare a servire la frutta al bambino come purea di albicocche fatta in casa a base di albicocche fresche o congelate.

Valore Nutritivo Dell’albicocca Fresca

L’albicocca è disponibile in forme di frutta fresca, essiccata, in scatola e congelata. Di seguito è riportato il valore nutritivo di una tazza (155 g) di albicocca fresca e matura, con la quantità di nutrienti raccomandata come richiesto dai bambini (3) (4) . NOMEQUANTITÀRDAacqua134g-Energia74,4 Kcal-Proteina2,17 g-Carboidrati, per differenza17.2g-Fibra, dietetica totale3.1g-Zuccheri, totale compreso NLEA14,3 g-Calcio, Ca20,2 mg210mg (0-6 mesi)270mg (7-12 mesi)Magnesio, Mg15,5 mg30mg (0-6 mesi)75mg (7-12 mesi)Fosforo, P35,6 mg100mg (0-6 mesi)275mg (7-12 mesi)Potassio, K401mg500mg (0-6 mesi)700mg (7-12 mesi)Sodio, Na1,55 mg120mg (0-6 mesi)200mg (7-12 mesi)Vitamina C, acido ascorbico totale15,5 mg30mg (0-6 mesi)
35mg (7-12 mesi)Folato, totale14µg24µg (0-6 mesi)32µg (7-12 mesi)Vitamina A, RAE149µg375RAE / giorno (0-12 mesi)Vitamina K (fillochinone)5.12µg5µg (0-6 mesi)
10µg (7-12 mesi) Fonti: Dipartimento dell’agricoltura degli Stati Uniti e Organizzazione mondiale della sanità

Possibili Benefici Per La Salute Delle Albicocche Per I Neonati

Il consumo regolare di albicocche mature come parte di una dieta equilibrata può essere utile nei seguenti modi.

1. Idratante: una tazza di albicocca fresca contiene 134 g di acqua. Inoltre, ha una buona quantità di oligoelementi come sodio, potassio e magnesio che aiutano a mantenere l’equilibrio elettrolitico del corpo.
2. Denso di nutrienti: albicocche intere fresche e mature (con la buccia) possono aiutare a soddisfare il fabbisogno calorico di un bambino. Inoltre, sono una ricca fonte di zuccheri naturali, multivitaminici, minerali, polifenoli, carotenoidi, cyanogenicglucosides (5) , e composti bioattivi, come fitonutrienti.
3. Salute dell’apparato digerente: le albicocche fresche e secche hanno una notevole quantità di fibra alimentare, che aggiunge volume alla dieta e aiuta nel facile passaggio delle feci. L’albicocca giapponese è una varietà nota per aumentare la frequenza della defecazione, una proprietà utile per alleviare la stitichezza (6) .
4. Salute del microbiota intestinale : l’ intero albicocca e il succo di albicocca sono ricchi di FODMAP (Fermentable Oligo, Di, Mono-saccharides, and Polyols) che hanno effetti prebiotici utili per stimolare il microbiota intestinale (7) (8) . Inoltre, la fibra alimentare può funzionare come prebiotico (9) .
5. Immunità: il frutto dell’albicocca è noto per possedere proprietà antiossidanti e antinfiammatorie (10) . Entrambe queste proprietà sono fondamentali per sostenere il sistema immunitario del tuo bambino. Alcuni studi hanno dimostrato che il consumo regolare di olio di nocciolo di albicocca può migliorare il sistema immunitario (11) (12) . Tuttavia, i suoi benefici per i neonati sono ancora sconosciuti.
6. Salute del cuore: albicocca fresca e succo di albicocca contengono composti fenolici, come antociani e composti antinfiammatori, come l’acido cumarico che ha effetti cardioprotettivi (13) (14) . Diversi studi in vivo hanno sostenuto il consumo di albicocche per i loro effetti cardio protettivi (15) .
7. Salute generale: l’ albicocca è nota per possedere proprietà antimicrobiche che potrebbero aiutare a combattere le infezioni. Il frutto ha anche proprietà antinocicettive che potrebbero favorire l’uso delle albicocche come potenziale nutraceutico nella gestione del dolore (5) .

Il consumo regolare di albicocche fresche è benefico, ma ha alcuni effetti collaterali che devono essere esplorati. 

Possibili Effetti Collaterali Delle Albicocche Nei Bambini

È bene conoscere gli effetti collaterali per mitigare eventuali problemi per il bambino.

1. Disturbi gastrointestinali: le albicocche sono ricche di FODMAP. Se consumato in grandi quantità, potrebbe causare problemi gastrici come gas, gonfiore, flatulenza e diarrea (16) . Se il tuo bambino sta assumendo latte materno e mostra sintomi di coliche, controlla il tuo consumo di albicocca (17) .
2. Allergia: l’  allergia all’albicocca non è rara. La sua allergia può essere causata dalla reattività crociata con il polline di betulla (allergia al polline di betulla) o la pesca. In entrambi i casi si osserva la Sindrome Allergica Orale (OAS) e quindi si deve evitare l’ingestione di albicocca. Le persone sensibili con allergia all’albicocca tendono a sviluppare reazioni allergiche ad altri frutti e noci come mela, ciliegia, prugna e noci (come nocciola e noce) (18) .
3. Sensibilità o allergia ai solfiti: l’ albicocca, come la frutta secca, viene spesso trattata con conservanti contenenti solfiti . È noto che questi composti causano reazioni allergiche avverse in alcuni individui a seconda del residuo lasciato nel prodotto  (19) (20) .

Sii cauto e riduci le possibilità di effetti collaterali selezionando e conservando le albicocche mature in modo appropriato.

Come Selezionare E Conservare Le Albicocche Per Alimenti Per L’infanzia?

Selezione di albicocche

1. Preferisci acquistare tutta la frutta fresca di stagione, come le albicocche, da un negozio biologico certificato.
2. Dai la preferenza a quelli freschi e secchi rispetto alle varietà congelate e in scatola.
3. Le albicocche biologiche maturate in albero sono di alta qualità. Per conoscere la differenza, cerca i seguenti punti.

• Scegli albicocche carnose e abbastanza sode. Tuttavia, mentre lo fai, evita di raccogliere albicocche troppo sode o con un mantello duro, poiché indica che non sono maturate sugli alberi.
• La pelle esterna dovrebbe risultare delicata e vellutata al tatto.
• Dovrebbero avere un colore da arancione a marrone giallastro con un rosso intenso all’interno.

1. Evita di raccogliere le albicocche con il mantello verde, poiché sono acerbe.
2. Cerca crepe e macchie bianche. Se sono presenti sui frutti, evitare di raccoglierli.
3. Quando acquisti albicocche secche, scegli albicocche secche di colore marrone perché le albicocche trattate con solfito tendono ad apparire arancioni.

Conservazione delle albicocche

1. Dopo l’acquisto, conservare le albicocche mature in frigorifero, poiché le condizioni fresche rallenteranno il processo di maturazione.
2. Durante la conservazione, usa un contenitore di vetro pulito o un sacchetto di plastica con cerniera poiché le albicocche mature si rovinano rapidamente.
3. Sii gentile mentre metti le albicocche in un contenitore o in un sacchetto poiché il frutto può ammaccarsi facilmente.
4. Puoi conservare le albicocche non mature in un sacchetto di carta finché non maturano.
5. Conserva la frutta tagliata per un uso successivo in un contenitore di plastica senza BPA o barattoli richiudibili in vetro. Lo stesso può essere fatto anche per le albicocche schiacciate o passate.

Precauzioni Da Prendere Durante La Somministrazione Di Albicocche Ai Neonati

Puoi seguire queste precauzioni mentre dai da mangiare all’albicocca al tuo bambino.

1. Nutri sempre albicocche mature e i loro prodotti. Il consumo di albicocca cruda (che ha un sapore amaro) potrebbe causare problemi di salute a causa della presenza di una sostanza chimica tossica chiamata acido cianidrico.
2. Se stai usando albicocche fresche, lavale accuratamente per rimuovere polvere, sporco e residui di pesticidi.
3. Se vuoi provare l’albicocca secca, assicurati di servirla in una forma schiacciata o frullata. La sua consistenza dura potrebbe essere un potenziale rischio di soffocamento per i bambini sotto i 24 mesi.
4. Una volta che introduci l’albicocca al tuo bambino, segui una regola di attesa da tre a cinque giorni per fare attenzione a eventuali sensibilità, allergie o intolleranze. Durante questo periodo, evita di includere qualsiasi altro nuovo alimento nella dieta del tuo bambino.
5. Se stai usando albicocche in scatola e congelate, aspetta che la frutta raggiunga la temperatura ambiente prima di darla al bambino.

L’albicocca, se ben selezionata e ben conservata, può essere utilizzata per preparare diverse ricette di pappe casalinghe. 

Ricette Per Alimenti Per Bambini All’albicocca

Ci sono diverse ricette di alimenti per l’infanzia all’albicocca che potresti provare. Tuttavia, la ricetta più semplice e facile da preparare è una purea di albicocche. Sebbene sia possibile utilizzare albicocche fresche o in scatola, sono preferibili albicocche fresche.

1. Purea di albicocche

Questa ricetta è la scelta ideale per i bambini più piccoli che hanno appena iniziato a mangiare cibi solidi. Se necessario, puoi aggiungere latte materno o latte artificiale a questa purea. Per i bambini più grandi, può essere miscelato con altre puree di frutta per preparare puree miste. Avrai bisogno:

• 1 tazza di albicocche fresche
• 1 tazza d’acqua

Come:

1. Lavate e sbucciate la buccia esterna del frutto. Se vuoi, puoi cuocere l’albicocca a vapore prima dell’uso.
2. Ora togli il nocciolo e metti la polpa di frutta fresca in un frullatore.
3. Frullate la polpa di albicocca fino ad ottenere una pasta liscia. Assicurati che non rimangano grumi.
4. Se necessario, aggiungere acqua per ottenere la consistenza desiderata.
5. Non è richiesto alcun dolcificante aggiunto, poiché l’albicocca può fornire una dolcezza naturale alla ricetta.

Consiglio: non è necessario rimuovere la buccia del frutto prima della preparazione. Se desideri servire la frutta con la buccia, devi farla bollire più a lungo. Tuttavia, se vuoi rimuoverlo, puoi mettere la frutta in acqua bollente per cinque minuti e poi metterla immediatamente in acqua fredda. Questo processo, chiamato sbiancamento, ammorbidisce la pelle esterna, rendendola facile da sbucciare.

2. Frullato di albicocche e banana

Questa ricetta può essere data ai bambini una volta che hanno circa sette-otto mesi. Può anche fare uno spuntino sano per il tuo bambino. Avrai bisogno:

• 1 tazza di albicocche fresche (polpa)
• 1 banana di medie dimensioni
• 1 tazza di yogurt greco
• ½ tazza di noci miste (polvere)
• 1 cucchiaio di noci miste (tritate finemente)

Come:

1. Prendi un frullatore e aggiungi la polpa di albicocca, la banana, lo yogurt e la polvere di noci.
2. Mescola tutto bene fino ad ottenere una consistenza liquida. Se necessario, aggiungere acqua per regolare la consistenza.
3. Versare il frullato in una tazza piccola e cospargere con le noci tritate finemente. Se vuoi, puoi anche spolverare delle albicocche tritate finemente.
4. Dallo da mangiare al tuo bambino all’istante. Conservare le quantità rimanenti in un contenitore di stoccaggio per un uso successivo.

Oltre a queste due ricette, l’albicocca con la buccia può essere data come cibo nutriente per le dita a neonati e bambini piccoli. Per aggiungere varietà, puoi servire varietà di albicocche cotte come albicocche in umido o aggiungere albicocche ad altri alimenti come quinoa, avena, muesli, ecc.