È Sicuro Mangiare La Ricotta Durante La Gravidanza?

Di ‘Cheese! E posso nominare le diverse varietà di questo prodotto lattiero-caseario che la gente ama mangiare! Uno di questi è la ricotta che si trova comunemente nei primi piatti e nei dessert italiani. Se desideri assecondarlo durante la gravidanza, dovresti considerare i benefici e i rischi di farlo. Continua a leggere questo post di MomJunction per chiarire i tuoi dubbi sulla sicurezza della ricotta durante la gravidanza.

Cos’è La Ricotta?

La ricotta è un formaggio italiano fresco, cremoso e di pasta fine, a base di siero di latte avanzato dalla produzione di altri formaggi come la mozzarella e il provolone. Il siero di latte viene ricotto insieme agli acidi fino a quando le proteine ​​del siero formano una cagliata fine. La ricotta è simile alla ricotta, ma ha un sapore leggermente dolce e cremoso. Viene prodotto principalmente con latte di mucca e talvolta anche con latte di pecora o capra. È una delle varianti più popolari del formaggio utilizzato negli Stati Uniti ed è anche conosciuto come Ricottone (1) . Torna in cima

È Sicuro Mangiare La Ricotta Durante La Gravidanza?

Sì, è sicuro mangiare la ricotta perché di solito è prodotta con latte pastorizzato. Controllare le etichette prima di acquistare la ricotta prodotta in commercio. Il consumo di latticini a base di latte crudo o non pastorizzato non è sicuro in quanto aumenta il rischio di infezioni da batteri come Listeria, E.coli e Salmonella (2) . La ricotta è anche sicura per il consumo quando è cotta o al forno e servita calda. Torna in cima

Benefici Per La Salute Del Consumo Di Ricotta Durante La Gravidanza

La ricotta non è solo sicura ma sana se prodotta con latte magro o scremato. Qui discutiamo dei benefici della ricotta durante la gravidanza.

1. Le proteine ​​costruiscono muscoli magri:

Le proteine ​​che ottieni dalla ricotta aiutano a costruire nuove cellule e tessuti nel corpo. Pertanto, aiuterà lo sviluppo muscolare e ti manterrà in salute (3) .

2. Calcio per lo sviluppo osseo:

Un apporto adeguato di calcio è vitale durante la gravidanza per uno sviluppo osseo forte e sano. La ricotta serve la giusta quantità di calcio che aiuterà a preservare la salute delle ossa e anche a costruire le ossa fetali (4) .

3. Ricco di vitamine che supportano la gravidanza:

La ricotta contiene vitamine A, B2 e B12 in quantità considerevoli. La vitamina A aumenta l’immunità del feto in crescita, la vitamina B2 aiuta a mantenere la pelle e gli occhi sani e la vitamina B12 previene le anomalie congenite (5) .

4. Ottima fonte di energia:

La ricotta di latte magro o scremato è una buona fonte di carboidrati essenziali durante la gravidanza. Svolgono un ruolo cruciale nello sviluppo del feto in crescita (6) . Successivamente, ti forniamo il profilo nutrizionale completo della Ricotta, per aiutarti a includerne la giusta quantità nella tua dieta. Torna in cima

Valore Nutritivo Della Ricotta

La nutrizione presente in 100 grammi di Ricotta di latte intero è la seguente (7) : NUTRIENTEQUANTITÀCalorie150 kcalacqua73.69gCarboidrati7,27 gZuccheri0,27 gProteina7,54 gGrasso10.18gVITAMINETiamina (vitamina B1)0,013 mgRiboflavina (vitamina B2)0,298 mgNiacina (vitamina B3)0,137 mgPiridossina (vitamina B6)0,097 mgAcido folico (vitamina B9)4mcgCobalamina (vitamina B12)0,85 mcgRetinolo (vitamina A)445IUAlfa-tocoferolo (vitamina E)0,11 mgFillochinone (vitamina K)1.1mcgVitamina D10IUELETTROLITIPotassio219mgSodio110mgMINERALICalcio206mgFerro0,13 mgFosforo154mgMagnesio20mgZinco0,53 mgLIPIDIAcidi grassi saturi totali6.420gAcidi grassi monoinsaturi totali2.659gAcidi grassi polinsaturi totali0,445 gAcidi grassi trans totali0,333 gColesterolo49mg g = grammi; mg = milligrammi; mcg = microgrammi Prova a fare la ricotta in casa, ed evita il formaggio fatto in negozio, cucito con conservanti e additivi, per ottenere il massimo nutrimento e benefici da esso. Torna in cima

Come Fare La Ricotta A Casa?

Ecco come puoi fare la ricotta in casa: Avrai bisogno:

• 2 litri di latte scremato
• 1⁄2 cucchiaino di sale
• 3 cucchiai di aceto bianco distillato
• Garza
• Colino

Come:

1. Prendi il latte freddo in una padella larga e aggiungi il sale.
2. Metti la padella a fuoco medio e gira delicatamente per cuocere a fuoco lento.
3. Quando iniziano a formarsi piccole bolle, continua a mescolare per distribuire il calore in modo uniforme.
4. Spegni la fiamma.
5. Aggiungere l’aceto e mescolare per un minuto. Noterai che il latte inizia a cagliare.
6. Chiudi il contenitore e lascialo riposare per due o tre ore.
7. Versare il contenuto in uno scolapasta rivestito di garza.
8. Una volta scolato tutto il siero, prendete la ricotta in un contenitore e conservatela in frigorifero.
9. Rimarrà fresco per circa cinque giorni.

Ora che hai pronta la ricotta, leggi come utilizzarla per realizzare piatti prelibati. Torna in cima

Ricette Di Ricotta Facili In Gravidanza

1. Ravioli con ripieno di ricotta

Avrai bisogno:

• 4 uova più 2 uova sbattute
• 3 tazze di farina per tutti gli usi
• Ripieno di ricotta (1 tazza di ricotta, 1 uovo, sale e pepe)
• ½ tazza d’acqua

Come:

1. Utilizzando un frullatore elettrico dotato di gancio per impastare, mettere le uova, la farina e l’acqua. Frulla fino a formare una palla.
2. Rimuovere la palla e impastarla fino a renderla liscia ed elastica cospargendo un po ‘di farina.
3. Avvolgere l’impasto in una pellicola trasparente e lasciarlo riposare per mezz’ora.
4. Taglia l’impasto in due metà. Lavorandone una metà alla volta, stendete la pasta in una sfoglia (dello spessore di 1/8 di pollice) spolverando il bancone e impastando con farina.
5. Spennellate la superficie della sfoglia con l’uovo sbattuto con acqua.
6. Per fare il ripieno di ricotta, unisci tutti gli ingredienti necessari per la farcitura in un boccale e tieni in frigorifero per qualche tempo.
7. Mettere un cucchiaio di ripieno di ricotta su una metà della sfoglia, lasciando circa mezzo pollice tra i ripieni.
8. Piega la parte non riempita sul ripieno per sigillare la sfoglia.
9. Taglia ogni cumulo di ripieno usando una piegatrice e sigilla bene i bordi prima della cottura.
10. Cuocere i tumuli in acqua bollente per circa 10-15 minuti. Galleggeranno sull’acqua quando saranno cotti correttamente e potrai rimuoverli usando un colino grande.

Tempo di preparazione: 1 ora e 15 minuti
Porzioni: 4

2. Involtini di lasagne facili

Avrai bisogno:

• 12 lasagne tagliatelle (cotte e scolate)
• 2 tazze di ricotta
• 1 ½ tazza di mozzarella (sminuzzata)
• ½ tazza di parmigiano
• 2 uova
• 1 cucchiaio di prezzemolo (tritato)
• 32 once di salsa per spaghetti

Come:

1. Unisci la ricotta, la mozzarella e il parmigiano con le uova e il prezzemolo.
2. Prendi una tagliatella di lasagna sulla superficie e spalmaci sopra circa 1/3 di tazza di miscela di formaggio.
3. Arrotolare la pasta in modo che ricopra tutta la parte del ripieno. Continua a ripetere gli stessi passaggi con il ripieno e le tagliatelle rimanenti.
4. Quindi stendere uno strato sottile di sugo per pasta sul fondo di una pirofila e adagiarvi sopra gli involtini in modo che i lati delle cuciture siano rivolti verso il basso.
5. Aggiungere la rimanente salsa di pasta sugli involtini e cospargere un po ‘di formaggio cheddar. Copri il piatto con una pellicola per microonde.
6. Mettere la pirofila nel forno e cuocere per circa 40 minuti o fino a quando la copertura di formaggio ha iniziato a sciogliersi e la salsa inizia a bollire.

Tempo di preparazione: 30min
Porzioni: 6

3. Fettuccine Alfredo di pollo

Avrai bisogno:

• 1 libbra di fettuccine
• 1½ tazza di burro
• 1 libbra di petto di pollo disossato a metà (cotto e tagliato a cubetti)
• 2 contenitori di ricotta di latte intero
• 1 litro di panna
• 1 cucchiaino di sale
• 1 tazza di parmigiano grattugiato
• Pepe secondo il gusto
• acqua

Come:

1. Prendi l’acqua in una padella e aggiungi un po ‘di sale. Mettilo sul fuoco e portalo a ebollizione.
2. Quando l’acqua inizia a bollire, aggiungi le fettuccine e cuoci per otto-dieci minuti o finché non inizia a diventare tenera. Scolare l’acqua e metterla da parte.
3. Nel frattempo mettete una capiente padella sul fuoco e una volta che sarà ben calda unite il burro seguito dai petti di pollo. Cuocere a fuoco medio fino a quando non sarà ben cotto.
4. In un’altra padella grande aggiungere la ricotta, la panna, il sale, il parmigiano e il burro rimasto. Lasciate riposare a fuoco medio per una decina di minuti o finché tutti gli ingredienti non si saranno amalgamati correttamente.
5. Aggiungere le fettuccine e il pollo cotti e mescolare bene.
6. Condite con sale e pepe e servite ben caldo.

Prova queste deliziose ricette per godere dei benefici della ricotta. Per quanto nutriente possa essere, la ricotta può anche essere dannosa per te se consumata in eccesso. Continua a leggere per conoscere i possibili rischi della ricotta durante la gravidanza. Torna in cima

Effetti Collaterali Del Consumo Di Ricotta Durante La Gravidanza

Alcuni dei possibili rischi di avere la ricotta durante la gravidanza sono:

• La ricotta di latte intero o intero può provocare un malsano accumulo di grassi saturi nel corpo (8) . Ciò potrebbe contribuire alle malattie cardiache e influire anche sullo sviluppo del cervello fetale.
• Sebbene la ricotta sia un’alternativa a basso contenuto di sodio, il consumo eccessivo causerà gonfiore e ritenzione idrica (9) .

Durante la gravidanza, è essenziale essere estremamente attenti a ciò che si mangia. Pertanto, si consiglia vivamente di parlare con il proprio medico prima di includere la ricotta nella dieta. Non c’è nulla di male nell’aggiungere il formaggio a base di latte pastorizzato nel tuo cibo finché non lo mangi troppo. Torna in cima Se hai intenzione di provare nuove ricette di ricotta, o se le hai già incluse, condividile nella sezione commenti qui sotto.