Sebbene le uova siano considerate una delle fonti più ricche di proteine, potresti voler sapere se è sicuro mangiare uova durante la gravidanza. Le uova sono un must in una dieta equilibrata in quanto forniscono tutti i nutrienti necessari come minerali e grassi.
Tuttavia, ci sono alcune restrizioni e regole da seguire per quanto riguarda il cibo durante la gravidanza.
E anche se l’uovo può essere un’opzione sana per la gravidanza, può avere alcuni effetti collaterali se assunto in eccesso. Continua a leggere per saperne di più sui benefici e sui rischi di mangiare uova durante la gravidanza e sulle precauzioni da prendere.
È Sicuro Mangiare Uova Durante La Gravidanza?
Sì, è sicuro mangiare uova durante la gravidanza, a condizione che siano completamente cotte o pastorizzate. Le uova crude o poco cotte contengono batteri nocivi come la salmonella che potrebbero causare intossicazione alimentare. Cucinare e pastorizzare le uova ucciderà i batteri e ridurrà il rischio di avvelenamento da salmonella (1).
Quali Sono I Benefici Di Mangiare Uova Durante La Gravidanza?
Le uova sono alimenti ricchi di sostanze nutritive buoni sia per la madre che per il bambino in via di sviluppo. I benefici di includerli nella vostra dieta sono menzionati di seguito:
- Ricche fonti proteiche: Le proteine sono essenziali per lo sviluppo sano del bambino in quanto ogni cellula fetale è fatta di proteine. Mangiare uova in quantità sufficiente può essere utile per il feto in crescita (2). Le uova sono una fonte completa di proteine, poiché contengono tutti e nove gli amminoacidi essenziali, che il corpo non può sintetizzare.
- Ricche fonti di vitamine B 2, B 6, B12, vitamina D e minerali come selenio, zinco, ferro e rame.
- Sviluppo del cervello fetale: Le uova contengono buoni livelli di colina che è buono per la crescita e lo sviluppo del cervello fetale. Proteggerà, quindi, il bambino dai difetti del tubo neurale (3) (4).
- Apporta calorie: Avrai bisogno di circa 200-300 calorie in più in un giorno durante la gravidanza (5). Un uovo di medie dimensioni dà circa 70 calorie, contribuendo così a soddisfare il fabbisogno calorico sia della madre che del bambino (6).
- Regola il colesterolo: Mangiare uova regolarmente equilibrerà i livelli di colesterolo nel corpo (7). Dovresti parlare con il tuo medico della tua dieta se hai problemi di colesterolo.
Quante Uova Può Mangiare Una Donna Incinta In Un Giorno?
L’assunzione giornaliera di uova dipende dai livelli di colesterolo nel corpo. Si consiglia di includere da tre a quattro uova a settimana se i livelli di colesterolo sono normali.
Come Selezionare Le Migliori Uova Durante La Gravidanza?
Sebbene alcuni alimenti siano carichi di alta nutrizione, potrebbero essere dannosi se non scelti correttamente. Ricorda i punti seguenti mentre raccogli le uova da un negozio:
- Non dimenticare di controllare la data di scadenza o di vendita per le uova confezionate.
- Non comprare uova che hanno gusci incrinati in quanto sono suscettibili a batteri e sporcizia.
- Preferisci acquistare uova biologiche in quanto non usano antibiotici o ormoni nel pollame (8).
- Fai un test di freschezza: metti le uova in una ciotola d’acqua. Se galleggiano, non sono freschi e se affondano sul fondo, sono considerati freschi. Un altro modo è quello di scuotere l’uovo vicino all’orecchio. Se emette un suono splattering, non è fresco. E se non lo fa, è un uovo fresco (9).
- Non usare un uovo appena uscito dal frigorifero. Lasciare riposare a temperatura ambiente per almeno due ore. Questo per prevenire la contaminazione batterica dell’uovo che subisce sudorazione quando viene spostato in uno spazio più caldo da uno spazio più freddo.
Qual È Il Modo Corretto Di Conservare Le Uova?
Per evitare la contaminazione batterica, conservare le uova nel modo seguente (10):
- Conservali in vassoi per uova all’interno del frigorifero per ridurre la possibilità di deterioramento.
- Conservali in un vassoio separato, lontano da altri prodotti alimentari.
- Conservare nella zona centrale del frigorifero, dove la temperatura è costante, piuttosto che sul lato della porta.
- Non conservare le uova sode in frigorifero per più di tre giorni.
Come Includere Le Uova In Una Dieta In Gravidanza?
Ecco come puoi cucinare o preparare le uova da includere nella tua dieta in gravidanza (11):
- Far bollire un uovo per almeno cinque-sette minuti in modo che sia cotto correttamente.
- Se preferisci friggere le uova, friggerle in modo tale che il bianco diventi solido e non sia più traslucido.
- Puoi aggiungere nuovi sapori e consistenza usando spezie e verdure piuttosto che mangiarle semplici.
Qual È La Durata Di Conservazione Delle Uova?
- Un uovo dovrebbe essere idealmente consumato entro 28 giorni dal momento in cui viene deposto.
- Consumare uova sode entro due o tre giorni
- Gli alimenti contenenti uova in qualsiasi forma devono essere consumati immediatamente.
Rischi Di Mangiare Uova Durante La Gravidanza
Consumare uova potrebbe essere rischioso se non le scegli o le cucini correttamente.
- Le uova crude o poco cotte contengono batteri Salmonella che causano intossicazione alimentare (1). Può portare a gravi effetti tra cui febbre alta, vomito, diarrea, disidratazione e dolore addominale. A volte, potrebbe anche portare ad aborto spontaneo o parto pretermine.
- È probabile che alcune donne sviluppino reazioni allergiche come eruzioni cutanee, orticaria e congestione nasale.
- Il tuorlo d’uovo potrebbe causare un pericoloso accumulo di colesterolo se si soffre già di problemi di colesterolo.
Precauzioni Per Evitare Infezioni Batteriche Con Il Consumo Di Uova
- Le uova devono essere cotte a 160 ° F (1)
- Maneggiare le uova con le mani accuratamente lavate
- Utilizzare utensili puliti che vengono puliti con acqua calda
- Non spruzzare l’uovo crudo su altri prodotti alimentari
- Non posizionare le uova vicino ad altri alimenti
- Pulire la piattaforma e gli utensili con acqua calda dopo aver cotto le uova
- Non mangiare prodotti come maionese o mousse che contengono uova crude (11)
- Non considerare di mangiare uova all’esterno se non sei sicuro della qualità o delle sue condizioni di preparazione.
- Evitare di consumare se si ottiene un odore insolito o se l’uovo è che cola (12).
Sebbene ci siano alcuni rischi per la salute associati al consumo di uova durante la gravidanza, è possibile includerli purché si seguano le misure precauzionali di cui sopra. Ma ricorda, è una grande aggiunta alla tua dieta sana a meno che tu non sia allergico ad esso.
