È Sicuro Mangiare Funghi Durante La Gravidanza?

Se cucinati bene, i funghi sono così gustosi da essere irresistibili. Possono essere aggiunti ad insalate, zuppe, pizze e preparazioni piccanti. I funghi appena raccolti sono ancora migliori con poche calorie e alto contenuto di proteine. Ma i funghi sono sicuri per il consumo durante la gravidanza? MomJunction ti parla dei benefici e dei rischi del consumo di funghi durante la gravidanza, dei tipi di funghi che puoi mangiare e di quelli che dovresti evitare.

Le Donne Incinte Possono Mangiare Funghi?

Sì, è sicuro consumare funghi durante la gravidanza, ma evita i funghi crudi poiché sono cancerogeni. Inoltre, non tutti i funghi sono commestibili ed è importante conoscere la differenza. I funghi cotti o essiccati sono buoni in quanto sono altamente nutrienti e sono ricchi di vitamine, minerali e oligoelementi ( 1 ). Torna in cima [Leggi: mangiare germogli durante la gravidanza ]

Quali Sono I Vantaggi Di Mangiare Funghi Durante La Gravidanza?

I funghi offrono una nutrizione eccellente per il tuo bambino in crescita. Includerli nella tua dieta regolare ti aiuta a condividere i benefici con il bambino nel grembo materno.

1. Abbondante vitamina B

I funghi sono fonti naturali di vitamine del complesso B tra cui tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3) e acido pantotenico (B5) ( 2 ), che sono utili per la futura mamma e il bambino.

• La tiamina e la niacina aiutano lo sviluppo cerebrale del bambino, alleviano la fatica e aumentano l’energia.
• La riboflavina aiuta a mantenere la pelle sana, migliorando la vista e sviluppando ossa, muscoli e nervi forti.
• L’acido pantotenico previene i problemi di digestione ( 3 ).

2. La vitamina D promuove la salute delle ossa

La carenza di vitamina D in gravidanza può causare stanchezza, mal di schiena, debolezza ossea e depressione. L’aggiunta di funghi alla tua dieta può darti vitamina D in abbondanza ( 4 ). Aiuta ad assorbire il calcio nel corpo, per formare ossa e denti forti nel bambino ( 5 ).

3. Proteine ​​e fibre

Proteine ​​e fibre sono presenti in abbondanza nei funghi.

• Le proteine ​​sono necessarie per lo sviluppo generale del tuo bambino, poiché contribuiscono alla massa muscolare ( 6 ).
• La fibra aiuta a prevenire condizioni irritabili come stitichezza e affaticamento, mantenendoti attivo e pronto per una consegna regolare ( 7 ).

4. Il ferro promuove i livelli di emoglobina

Il tuo corpo richiede più emoglobina poiché il volume del sangue aumenta durante la gravidanza. I funghi sono un’ottima fonte di ferro, che aiuta a produrre emoglobina e globuli rossi sia nella madre che nel feto ( 8 ).

5. Gli antiossidanti rafforzano il sistema immunitario

Gli antiossidanti (selenio ed ergotioneina) presenti nei funghi rafforzano il sistema immunitario ( 9 ) e ti mantengono sano e senza malattie durante la gravidanza. I funghi contengono anche zinco, potassio e selenio, che aiutano la crescita e lo sviluppo del bambino. Torna in cima

Valore Nutritivo Dei Funghi

Il valore nutritivo dei funghi bianchi crudi (per porzione da 100 g) è il seguente ( 10 ): NUTRIENTEQUANTITÀCalorie22 kcalCarboidrati3,26 gProteina3.09gFibra1gGrasso0,34 gVITAMINEVitamina C2,1 mgAcido folico17mcgPiridossina0,104 mgNiacina3.607mgRiboflavina0,402 mgTiamina0,081 mgMINERALIPotassio318mgCalcio3mgFerro0,5 mgMagnesio9mgZinco0,52 mgFosforo86mg Per beneficiare dell’alto valore nutritivo dei funghi, dovresti essere in grado di distinguere tra funghi commestibili e velenosi. Leggi di seguito sul tipo di funghi che puoi mangiare. Torna in cima [Leggi: vantaggi del cavolfiore in gravidanza ]

Che Tipo Di Funghi Puoi Mangiare?

I funghi che puoi mangiare durante la gravidanza includono: 1. I funghi bianchi bottoni sono una varietà comune che si trova ovunque ( 9 ). Puoi riconoscerli dal loro germoglio bianco pallido con una parte superiore maculata. La parte superiore è saporita e può essere utilizzata per preparare piatti deliziosi. Il germoglio contiene fibra, che viene utilizzata per preparare brodi e stufati. 2. I funghi shiitake sono neri e hanno una consistenza a foglia e sono comunemente usati nella cucina cinese. Shiitake e maitake sono funghi medicinali, che hanno alti livelli di beta-glucano, uno zucchero polisaccaride e fibre. È una sostanza antitumorale, antitumorale, antibatterica, antimicotica e antiossidante ( 11 ).

• Shiitake (Lentinula edodes)

• Maitake (Gallina di bosco o Grifola Frondosa)

3. I funghi porcini (Boletus edulis) sono di colore dorato e molto saporiti. Questi sono i funghi più costosi e vengono utilizzati nella cucina italiana. 4. I veri funghi spugnole (Morchella) sono una varietà selvatica ma hanno una varietà commestibile che ha un gambo cavo. Assicurati di pulirli e cucinarli correttamente poiché è probabile che questi funghi causino reazioni allergiche e disturbi gastrointestinali ( 13 ). 5. I funghi di castagno (Agaricus bisporus) sembrano funghi champignon bianchi ma hanno un cappello marrone e branchie da rosa a marrone scuro. Hanno un gusto forte e sembrano una varietà più scura di fungo champignon. Altri funghi commestibili che puoi mangiare durante la gravidanza includono:

• Ostriche reali / Eringi (Pleurotus eryngii) 

• Enoki (Enokitake) 

• Buna-Shimeji

Il palloncino gigante (Calvatia gigantea), la sella della driade, le coppe degli elfi scarlatti, le orecchie di legno, il fungo della bistecca, il fungo del cavolfiore, i penny buns, i soffi di campo e il fungo del riccio sono funghi commestibili ma è meglio evitarli durante la gravidanza. Non tutti i funghi sono destinati a essere mangiati. Alcuni sono usati solo per scopi medicinali mentre altri sono altamente velenosi e devono essere evitati. Continua a leggere per saperne di più sui funghi che non dovresti mangiare. Torna in cima [Leggi: avocado durante la gravidanza ]

Tipi Di Funghi Da Evitare Durante La Gravidanza

Alcuni funghi possono portare alla morte sia della madre che del bambino e devono essere evitati. 1. I funghi magici contengono psilocibina, una sostanza chimica che altera l’attività cerebrale e influisce sulla crescita del feto. Non dovrebbero essere consumati anche durante l’allattamento ( 10 ). 2. I funghi parasole sono a forma di ombrello, con branchie lattiginose, anelli bianchi e alcune macchie. Sono di colori vivaci e i cappucci sono color crema (10). 3. False spugnole: sono rugose con cappucci di forma irregolare. Altri funghi velenosi che devi evitare sono Puffballs Amanitas, Crimini, Chanterelle, Portable, Death Cap, Fly Agaric, Angel Wing, Conocybe Filaris, Deadly Webcap, Autumn Skullcap, Destroying Angels e Podostroma Conru-damae. Torna in cima

Quali Sono I Rischi Derivanti Dall’assunzione Di Funghi Tossici?

Ci sono alcuni potenziali effetti collaterali dell’assunzione dei funghi velenosi sopra menzionati. Ricorda che questi rischi non derivano da funghi sani e commestibili.

• Causa anomalie congenite: il consumo di funghi velenosi o tossici può portare a difetti fisici alla nascita nei bambini ( 11 ).
• Allucinogeni: alcuni funghi velenosi possiedono una proprietà allucinogena a causa del loro contenuto di psilocibina, che altera l’attività cerebrale ( 2 ).

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Precauzioni Da Seguire Quando Si Mangiano Funghi Durante La Gravidanza

Ecco alcuni suggerimenti su come mangiare i funghi e stare al sicuro.

• Acquista funghi freschi, che non presentano macchie e contusioni in decomposizione.
• In caso di funghi trasformati, controllare la data di scadenza.
• Lavare e cuocere correttamente. Non mangiare mai funghi crudi.
• Se vuoi controllare se il fungo sta causando effetti collaterali, mangiali in una piccola quantità e cerca una reazione. Evitare se si verificano reazioni allergiche.

Successivamente, abbiamo le risposte ad altre domande sui funghi durante la gravidanza. Torna in cima [Leggi: frutta da mangiare durante la gravidanza ]

Domande Frequenti:

1. Posso mangiare funghi all’inizio della gravidanza?

Sì, puoi mangiare funghi all’inizio della gravidanza. Poiché contengono fibre, aiutano a trattare l’indigestione e la stitichezza che sono comuni all’inizio della gravidanza. Gli antiossidanti (come il selenio e l’ergotioneina) nei funghi combattono i radicali liberi e rafforzano il sistema immunitario.

2. Il desiderio ardente di funghi durante la gravidanza indica il sesso del bambino?

No. L’ipotesi che il desiderio di funghi indichi il sesso del bambino è solo un’altra storia di vecchie mogli. I funghi sono sicuri per il bambino che cresce dentro di te. Includili nella tua dieta ma non mangiare quelli non sicuri. Cucinateli bene e aggiungeteli a qualsiasi piatto che vi piace, per aumentarne il valore nutritivo. Verificare con il proprio medico se si hanno dubbi sul consumo di funghi durante la gravidanza. Torna in cima Ti è piaciuto mangiare prelibatezze ai funghi durante la gravidanza? Usa la nostra sezione commenti per condividere la tua storia.