Motivi Per Evitare Il Cibo Cinese Durante La Gravidanza
L’alto contenuto di zucchero delle salse utilizzate nelle preparazioni cinesi lo rende un no-no per le donne incinte. L’uso liberale dell’aceto, specialmente in piatti come il sushi, mette anche la cucina sotto lo scanner. Per lo più, questi aceti, che vengono utilizzati anche per la produzione di molti riso cinesi, sono sia salati che dolci. I dietisti scoraggiano fortemente le donne incinte dall’assumere sodio e grassi nella loro dieta (2) . [Leggi: cibi da evitare durante la gravidanza ] Se le donne cinesi mangiano cinese durante la gravidanza e continuano a dare alla luce bambini sani, perché non possiamo? Uno dei principali colpevoli che porta tutto questo brutto nome ai cibi cinesi è il glutammato monosodico o glutammato monosodico. È un ingrediente tipico ampiamente utilizzato per le preparazioni della Cina indiana. Ajinomotto è il sale sodico dell’acido glutammico, un amminoacido non essenziale utilizzato per esaltare i sapori (3) . Classificato come eccitotossina, il glutammato monosodico è abbastanza potenziale da danneggiare un cervello e un sistema nervoso in crescita. I rapporti hanno indicato che l’MSG e l’aspartame, un’altra eccitotossina sempre più presente negli alimenti cinesi, attraversano prontamente la barriera placentare e stimolano eccessivamente la crescita del cervello del feto. Il neurotrasmettitore eccitatorio in MSG può persino causare autismo, schizofrenia e paralisi cerebrale negli ultimi anni di vita. I circoli medici temono che un’esposizione precoce al glutammato monosodico da parte di questi bambini possa causare una tendenza a comportamenti criminali e violenza episodica in futuro (4) . [Leggi: effetti nocivi del consumo di cibo spazzatura durante la gravidanza ]Una Guida Completa Al Cibo Cinese
La NSW Food Authority è un’organizzazione governativa statutaria che aiuta a garantire che il cibo sia sicuro e correttamente etichettato. L’organizzazione ha elencato pochi alimenti come un completo no-no nella dieta della donna incinta. Hanno anche classificato alcuni cibi da consumare con cautela, dando anche un chiaro segnale verde a un’orda di altri. Uno dei motivi principali per inserire nella lista nera questi alimenti è dovuto a una maggiore probabilità di contenere un batterio letale chiamato listeria o salmonella. Di seguito una tabella che elenca alcuni ingredienti cinesi che secondo le precauzioni di sicurezza del NSW è meglio evitare, avere con precauzioni e va bene avere in gravidanza. (5) Non mangiareMangia con cautelaVa bene mangiareProsciutto, salame e pollo (se cotti a 750 gradi Celsius o più, puoi mangiare) Qualsiasi carne cruda o altre forme di pollame sotto cottura Patè refrigerato, creme da spalmare e frutti di mareSushi acquistato in negozio La maggior parte delle forme di formaggio (da non consumare se non cotta a 75 gradi o più) Gelato fritto, maionese, pastella per pancake Insalate preparate o preconfezionate, germogli di erba medica, germogli di girasole, germogli di soia ecc.Pollo da asporto (assicurarsi che gli avanzi siano riscaldati ad almeno 60 gradi e che siano entro lo stesso giorno della preparazione) Formaggio a pasta molle, da conservare in frigorifero entro due giorni dall’apertura della confezione Crema pasticcera acquistata in negozio Mangiare sempre gli avanzi conservati in frigorifero e consumare entro un giorno o due dopo il riscaldamento ad almeno 60 gradi CelsiusPollo cucinato in casa, consumato lo stesso giorno della preparazione Sushi fatto in casa con carne fresca Tofu, yogurt di soia ecc. Dopo aver controllato le etichette di data di scadenza. Segui le istruzioni per la conservazione [Leggi: è sicuro mangiare cibi piccanti durante la gravidanza ] Quindi la prossima volta, non perderti d’animo mentre sfogli il menu di un ristorante cinese. Invece, esamina attentamente gli ingredienti e scegli quelli meno impertinenti per le tue papille gustative. Non è vero? Quali sono i piatti cinesi preferiti che conosci per assaporare spietatamente in gravidanza?
