È Sicuro Mangiare Il Formaggio Brie Durante La Gravidanza?

Sei incinta e vuoi controllare l’aspetto salutistico di tutto ciò che mangi e bevi durante questi mesi speciali? Hai pensato di controllare la sicurezza del consumo di formaggio durante la gravidanza e vuoi sapere se può danneggiare in qualche modo il tuo bambino non ancora nato? Ti piace mangiare il formaggio ma ora lo hai tenuto in sospeso mentre sei incinta e non sei sicuro di dover continuare o meno? Vuoi saperne di più sul consumo di formaggio, in particolare formaggio brie durante la gravidanza, prima di poter riprendere a mangiarlo? Se tutte le domande di cui sopra sembrano cose che ti sei chiesto, è ora che tu scorri verso il basso e controlli tutto sul mangiare brie durante la gravidanza e se dovresti astenervi o continuare felicemente.

Cos’è Brie?

Il brie è un tipo di formaggio a pasta molle prodotto con latte vaccino. Prende il nome brie dalla regione di Brie in Francia da cui proviene effettivamente. Il formaggio Brie ha un colore tenue e pallido e talvolta può anche avere una sfumatura leggermente grigiastra. Il formaggio ha anche una crosta di muffa bianca che viene consumata principalmente da chi ama il brie. Il sapore esatto del formaggio brie dipende in gran parte dagli ingredienti utilizzati per quel particolare tipo e dall’ambiente in cui è stato prodotto ( 1 ). Ecco una rapida occhiata a come viene prodotto solitamente il formaggio brie:

• Il formaggio Brie può essere prodotto utilizzando latte intero o parzialmente scremato.
• In un primo momento, il caglio viene aggiunto al latte crudo e riscaldato a una temperatura non superiore a 37 gradi C. Il processo aiuta a creare la cagliata.
• Successivamente, la cagliata di formaggio viene versata negli stampi, a volte con l’uso di tradizionali mestoli forati che sono noti come pelle a brie.
• Lo stampo viene riempito con tanti strati sottili di formaggio e viene sgocciolato per quasi 18 ore. Una volta scolate le formine, si estrae il formaggio, si condisce con sale e si inocula con lo stampo per formaggio. Viene conservato in cantina per circa quattro-cinque settimane per lasciarlo riposare.

• A volte, se il formaggio brie viene lasciato per una fase di stagionatura per un periodo da molti mesi a persino un anno, il sapore può essere ricco e forte. In questi casi la crosta diventa più scura e friabile.
• Il formaggio brie reso troppo maturo contiene troppa ammoniaca, che non è particolarmente considerata salutare.

È Sicuro Mangiare Formaggio Brie Durante La Gravidanza?

Brie è fatto di latte non pastorizzato e può contenere la Listeria estremamente dannosa. Durante la gravidanza, si raccomanda di mangiare solo formaggi a pasta dura o, se si desidera mangiare formaggi a pasta molle, di mangiare quelli prodotti con latte pastorizzato ( 2 ). Pertanto, per mangiare brie in gravidanza, devi essere molto cauto. [Leggi: sintomi della listeriosi in gravidanza ]

Quali Sono I Benefici Per La Salute Del Consumo Di Brie?

Mentre mangiare brie durante la gravidanza non è affatto sicuro, puoi sempre tornare a mangiarlo una volta nato il tuo bambino e il tuo medico ti dà il via libera. Dovresti ricordarti di consultare prima il tuo medico durante l’allattamento. Invece di mangiare il formaggio brie durante la gravidanza, mangia una volta che hai svezzato il tuo bambino. Ecco alcuni benefici per la salute del brie di cui puoi usufruire una volta che sei sul segnale verde per mangiarlo:

1. Ricco di vitamine:

Brie è ricco di varie vitamine che fanno bene alla salute generale.

• Il formaggio Brie ha molte vitamine come vitamina B 12, riboflavina, acido folico e niacina.
• La vitamina A contenuta nel brie manterrà il tuo sistema immunitario sano ed è ottima anche per i tuoi capelli e per la tua pelle.
• Le vitamine aiuteranno il tuo corpo ad abbattere i vari carboidrati, grassi e proteine ​​e li faranno utilizzare come energia che derivano naturalmente da altre fonti alimentari.
• La vitamina D presente nel brie aumenta la salute delle ossa.

2. Proteine ​​e grassi:

Brie è una ricca fonte di grassi e proteine.

• Un’oncia di formaggio brie contiene circa sei grammi di proteine ​​e otto grammi di grassi, che includono anche grassi saturi.
• La proteina che trovi nel brie ti fornirà tutti gli amminoacidi di cui il tuo corpo ha bisogno per prendersi cura della sua salute generale.
• Gli acidi grassi insaturi presenti nel brie sono buoni per il tuo corpo, poiché contengono acido trans-palmitoleico. Aiuta a ridurre il rischio di diabete di tipo 2 .

[Leggi: cibi ricchi di proteine ​​durante la gravidanza ]

3. Abbondanza di minerali essenziali:

Anche i molti minerali essenziali presenti nel formaggio brie fanno bene alla salute.

• Un’oncia di formaggio brie contiene calcio, fosforo e manganese, che aiutano a ricostruire i tessuti delle ossa.
• Il formaggio Brie contiene anche zinco che aiuta a supportare il funzionamento degli enzimi nelle cellule.
• Il contenuto di selenio nel formaggio brie è un buon antiossidante.
• Mangiare formaggio brie aumenterà anche il consumo complessivo di manganese e rame che si trovano anche nello stesso.

4. Ricco di carboidrati e calorie:

Il contenuto di calorie e carboidrati presenti nel formaggio brie fornisce una sana fonte di energia al tuo corpo.

• Un’oncia di formaggio brie ha circa 95 calorie, che è quasi il cinque percento dell’apporto calorico raccomandato. Sebbene sia sicuramente una grande fonte di energia rapida, assicurati di praticare un po ‘di moderazione per non mangiare troppo.
• Un’oncia di formaggio brie contiene anche circa 0,13 grammi di carboidrati sotto forma di zucchero.
• Il formaggio Brie è anche a basso contenuto di lattosio e non causerà effetti collaterali o rischi per la salute a coloro che soffrono di intolleranza al lattosio ( 3 ).

[Leggi: è sicuro avere formaggio svizzero durante la gravidanza ]

Ricette Deliziose Con Formaggio Brie

Una volta che il tuo medico ti ha dato il segnale chiaro per iniziare a mangiare il formaggio brie, ecco alcune ricette che puoi provare:

1. Nachos in padella con mirtilli rossi e cavoletti di Bruxelles:

Avrai bisogno:

• 1 ½ tazza di zucca sbucciata e tagliata
• 2 cucchiai. di olio d’oliva
• 1 cucchiaino di zucchero di canna
• Un pizzico di sale e pepe nero a piacere
• 1 tazza di cavoletti di Bruxelles finemente sminuzzati
• 2 spicchi d’aglio tritati o grattugiati
• 1 cucchiaio. di timo appena tritato
• 2 cucchiaini di peperoncino in polvere
• ¼ ° cucchiaino di pepe di Caienna o più secondo il gusto
• ¼ th cucchiaino di peperoncino tritato
• ½ tazza di mirtilli rossi secchi
• 8 once di fontina grattugiata
• 1 busta di tortilla chips
• 8 once di formaggio brie a fette
• 4 once di gorgonzola o formaggio blu per guarnire

Per la salsa:

• 1 tazza di succo di mirtillo rosso puro
• 1 cucchiaio. di zucchero di canna

Come:

• Riscaldare una padella grande a fuoco medio e aggiungere l’olio d’oliva una volta che la padella è calda. Aggiungere la zucca e cospargere di zucchero di canna sopra. Aggiungere un po ‘di sale e pepe nero secondo i vostri gusti.
• Continua a cuocere a fuoco medio e assicurati di mescolare costantemente in modo che non si attacchi al fondo della padella. Cuocere per circa 15 minuti o fino a quando la zucca non diventa completamente tenera e puoi romperla con una forchetta.
• Quindi aggiungere i cavoletti di Bruxelles a fette, il timo, l’aglio, il pepe di Caienna, il peperoncino in polvere e il peperoncino tritato. Continuate la cottura per altri dieci minuti. A quel punto, la zucca ei germogli dovrebbero iniziare a caramellare. Una volta che saranno completamente caramellate, togli la padella dal fuoco e aggiungi i mirtilli secchi. Amalgamate bene il tutto e versatelo su un piatto.
• Preriscalda il forno a 400 gradi F.
• Nello stesso padella che avete cotto le verdure in precedenza, aggiungere circa 1/3 rd dei chip in basso e coprire con 1/3 °  del formaggio mescolando un po ‘di formaggio brie e del formaggio Fontina. Quindi, aggiungere uno strato di verdure, ma usare solo circa 1/3 rd  delle verdure preparato in precedenza. Continua a stratificare per altre due volte finché non hai finito di usare tutto il formaggio e le verdure.
• Ora metti la padella nel forno e inforna per una decina di minuti, o finché il formaggio non si scioglie.
• Nel frattempo, prepara la melassa di mirtilli rossi. In una pentola, aggiungere il succo di mirtillo rosso e lo zucchero di canna. Lascia bollire la miscela per circa cinque-otto minuti o finché non si sarà ridotta completamente e non lascerà lo sciroppo appiccicoso. Se diventa troppo denso puoi aggiungere un po ‘di succo di mirtillo rosso.
• Una volta fatto, togli la padella dal forno e aggiungi sopra il gorgonzola insieme alla melassa di mirtilli rossi che hai preparato. Servire insieme ai nachos.

2. Fettuccine Con Brie E Basilico:

Avrai bisogno:

• 12 once di fettuccine secche
• 4 pomodori grandi senza semi e tritati
• 2 spicchi d’aglio tritati
• 1 ½ tazza di formaggio brie a cubetti
• ¾ ° tazza di basilico fresco tritato
• ½ tazza di olio d’oliva
• 1 cucchiaio. di aceto di vino rosso
• ½ cucchiaino di sale o secondo il gusto
• ½ cucchiaino di pepe nero appena macinato o secondo il gusto
• 2 cucchiai. di parmigiano grattugiato fresco
• acqua

Come:

• Mescolare i pomodori a pezzetti, l’aglio tritato, il formaggio brie, il basilico tritato, l’olio d’oliva, il sale e il pepe e l’aceto in una ciotola. Metti tutto insieme. Copri la ciotola e lasciala riposare a temperatura ambiente per circa una o due ore.
• Nel frattempo mettete l’acqua in una pentola e salate. Una volta che inizia a riscaldarsi, unite la pasta e portate a bollore. Fatelo per circa 12 minuti o come da istruzioni sulla confezione della pasta.
• Una volta cotta la pasta, scolatela e mescolatela con il sugo che avevate tenuto a marinare in precedenza. Aggiungere il parmigiano grattugiato appena prima di servire.

3. Formaggio Brie glassato con zucchero e noci:

Avrai bisogno:

• ¼ ° tazza di zucchero di canna imballato
• ¼ ° tazza di noci di macadamia tritate o noci pecan
• 1 cucchiaio. di brandy
• 1 formaggio brie rotondo
• Spicchi di mela per servire
• Spicchi di pera per servire
• 2-3 cucchiai. di succo di limone
• Cracker per servire

Come:

• Mescola lo zucchero, le noci e il brandy in una piccola ciotola e assicurati che tutto sia ben ricoperto. Copri la ciotola e lasciala raffreddare per almeno 24 ore o massimo una settimana.
• Preriscalda il forno a 500 gradi F.
• Prendi un piatto da forno o un piatto da torta e mettici sopra il formaggio brie. Cuocere il brie per circa quattro o cinque minuti o finché non diventa un po ‘morbido. Una volta che diventa morbida, sfornare e aggiungere sopra la miscela di zucchero. Assicurati di distribuirlo in modo uniforme.
• Cuoci per altri due o tre minuti o finché tutto lo zucchero non si scioglie.
• Nel frattempo spennellate le fette di mela e pera con il succo di limone. Una volta sfornato il brie, mettete le fette di mela e pera su un lato del formaggio brie. Dall’altro lato, metti i cracker.

4. Funghi ripieni di brie:

Avrai bisogno:

• 4 cucchiai. di burro
• 12 once di funghi champignon bianchi con gambo e lavati
• 4 o 5 cipolle verdi affettate, fino a quando solo la parte verde
• 4 spicchi d’aglio tritati
• ¼ ° tazza di tritato foglia di prezzemolo fresco piatto
• Una spruzzata di vino bianco
• Uno spicchio di 8 once di formaggio brie tagliato a fette della grandezza di un boccone

Come:

• Preriscalda il forno a 375 gradi F.
• Riscalda una padella grande e aggiungi il burro. Una volta che il burro inizia a sciogliersi e la padella è molto calda, aggiungi i cappucci di funghi e cuocili nel burro per circa un minuto. Togli la padella dal fuoco e mettila da parte.
• Aggiungere le cipolle verdi e l’aglio nella padella e rosolare per circa un minuto, quindi aggiungere il vino e il prezzemolo. Mescolare bene tutto per ricoprire nella miscela e cuocere per altri uno o due minuti. Quando le erbe iniziano a sprigionare il loro aroma, togli la padella dal fuoco.
• Mettere le cappelle dei funghi in una teglia e mettere un pezzo di formaggio brie all’interno di ciascuna cappella dei funghi. Successivamente, versa la miscela di prezzemolo sopra i cappucci dei funghi, ricoprendoli adeguatamente. Metti la teglia nel forno e cuoci per circa 15 minuti, o finché il formaggio non si scioglie.
• Togli i funghi e servili subito.

[Leggi: i migliori alimenti energetici da mangiare durante la gravidanza ]

5. Crostata Di Cipolle Caramellate Con Gorgonzola E Brie:

Avrai bisogno:

• 2 cucchiai. di olio d’oliva
• 4 tazze di cipolla affettata tagliata a fette spesse
• 1 cucchiaio. di zucchero di canna
• 2 cucchiai. di aceto balsamico
• ½ cucchiaino di sale o secondo il gusto
• ½ cucchiaino di pepe nero appena macinato o secondo il gusto
• 8 oz. di pasta sfoglia surgelata – assicuratevi di scongelarla almeno qualche ora prima di utilizzarla nella ricetta
• 2 oz. di formaggio brie freddo con le scorze rimosse e tagliate a cubetti
• 2 oz. di Gorgonzola a cubetti o qualsiasi altro formaggio erborinato
• 2 cucchiai. di dragoncello fresco tritato

Come:

• In una padella profonda, scaldare l’olio a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e cuocerle per una decina di minuti o finché non iniziano a dorarsi e ad appassire. Quindi aggiungere lo zucchero, l’aceto, il sale e il pepe.
• Abbassa la fiamma e continua a cuocere lentamente. Assicurati di cuocerlo senza coprire la padella per circa 20-25 minuti o finché le cipolle non assumono una ricca consistenza caramellata.
• Se senti che le cipolle stanno diventando troppo secche o potrebbero attaccarsi alla padella, puoi aggiungere una piccola quantità di acqua. Una volta che le cipolle saranno caramellate, toglile dal fuoco e mettile da parte. Lascia raffreddare a temperatura ambiente.
• Nel frattempo, stendi una pasta frolla per ottenere una forma rettangolare da 10 a 14 pollici o qualsiasi altra forma in cui vuoi farla. Adagiate la pasta frolla su una teglia da forno che dovrete prima foderare con carta da forno. Bucherellate la pasta con una forchetta in modo che non formi bolle durante la cottura.
• Una volta che avete finito di pungere la sfoglia con la forchetta, prendete il composto di cipolle e stendetelo sulla sfoglia. Assicurati di distribuire le cipolle fino ai bordi della pasta. Spalmare il formaggio sopra e cospargere un po ‘di dragoncello come ultimo strato. Se non hai intenzione di cuocerlo immediatamente, puoi tenerlo in frigorifero finché non lo fai.
• Preriscalda il forno a 400 gradi F.
• Mettere la pasta e la cipolla a strati all’interno e infornare per circa 18-20 minuti o fino a quando il formaggio è completamente sciolto e la pasta è diventata croccante. Lasciate raffreddare in forno per circa cinque minuti prima di sfornare.
• Una volta tolto, ritaglia la pasta in quadrati o spicchi di piccole dimensioni. Puoi cospargere un po ‘di formaggio in alto a destra prima di mangiarlo.

6. Creamy Four Cheese Brie e Buttery Ritz Cracker Mac And Cheese:

Avrai bisogno:

• 7 cucchiai. di burro non salato
• 1 spicchio d’aglio tritato o grattugiato
• 1 tazza e ½ di cracker Ritz schiacciati
• 1 libbra di pasta al gomito
• ¼ ° tazza di farina
• 3 tazze di latte caldo
• 1 ¼ ° tazza di formaggio cheddar bianco tagliente triturati
• 1 tazza di fontina grattugiata
• 1 ¼ ° tazza di formaggio tagliuzzato Havarti
• 4-6 once di formaggio brie tritato con le scorze rimosse
• ¼ ° cucchiaino di senape in polvere
• ¼ ° cucchiaino di pepe di Caienna o più secondo il gusto
• ¼ ° cucchiaino di sale o più secondo il gusto
• ½ cucchiaino di pepe nero appena macinato o più a piacere
• acqua

Come:

• Preriscalda il forno a 350 gradi F. Prendi una teglia e spruzzala con uno spray antiaderente.
• Aggiungere acqua e sale in una padella e metterla sul fuoco a bollore. Quando l’acqua inizia a bollire, aggiungere la pasta finché non diventa tenera. Scolatela bene e mettetela da parte.
• Mentre la pasta bolle, mettete una padella e scaldatela. Aggiungere il burro e farlo sciogliere. Una volta che il burro si sarà sciolto, aggiungete l’aglio e fatelo rosolare per circa 30 secondi. Successivamente, aggiungi i cracker Ritz schiacciati e mescola il tutto in modo che i cracker siano completamente ricoperti dalla miscela.
• Continua a mescolare le briciole per circa 3-5 minuti e assicurati di continuare a mescolare in modo da evitare che si brucino. Quando i cracker iniziano a sembrare leggermente arrostiti, rimuovi la padella dal fuoco e metti da parte i cracker.
• Una volta scolata la pasta, usate la stessa pentola e mettetela sul fuoco. Aggiungi i restanti quattro cucchiai. di burro e fatelo sciogliere a fuoco medio. Quindi aggiungere la farina e continuare a sbattere bene per assicurarsi che non ci siano grumi e che non si attacchi alla padella. Tieni il fuoco basso o medio basso e lascia cuocere la farina per circa un minuto o finché non inizia a bollire.
• Ora aggiungi molto lentamente il latte e assicurati di non aggiungerlo tutto in un attimo. Dovrete aggiungerlo poco a poco e continuare a mescolare il latte e la farina tutto in una volta in modo che non formi grumi. Una volta aggiunto tutto il latte, puoi aumentare la fiamma a medio-alta. Lascia cuocere il composto per un po ‘e inizia a bollire. Quando inizia a bollire, assicurati di continuare a mescolare costantemente fino a quando l’intero mix diventa denso di consistenza come una salsa cremosa densa. Potrebbero essere necessari circa due o tre minuti perché il latte e la farina si amalgamino bene e formino una salsa cremosa densa.
• Una volta che la salsa è pronta, toglietela dal fuoco e aggiungete il formaggio, la senape in polvere, il pepe di Caienna, il sale e il pepe. Continua a mescolare finché il formaggio non si scioglie. Aggiungere la pasta e metterla in una pirofila.
• Cospargere i cracker tostati sopra e infornare per circa 20 minuti o finché il formaggio non si scioglie.

[Leggi: Paneer è sicuro durante la gravidanza ] Parla con il tuo medico di quando puoi tornare tranquillamente a mangiare il formaggio brie e goderti queste prelibatezze una volta che inizi. Qual era l’opinione del tuo medico sul consumo di formaggio brie durante la gravidanza? Hai qualche ricetta di brie preferita? Dicci qui.