Uno studio di ricerca conclude: “Il consumo regolare di arachidi e frutta a guscio (mandorle, noci e così via) è collegato alla riduzione delle allergie alle noci nei bambini (1) “.
Alle future mamme viene spesso chiesto di evitare le noci (che si tratti di mandorle, arachidi, noci o qualsiasi altro) se hanno una storia di allergie nella loro famiglia, per evitare che il bambino sviluppi allergie alle noci. Ma questo non è più il caso in quanto ci sono risultati che dimostrano che le noci sono benefiche per il bambino in crescita (2) .
Tuttavia, dovresti essere consapevole del perché, quando e come mangiare le mandorle durante la gravidanza. Anche se le mandorle godono dello status di supercibo, soddisfano i bisogni nutrizionali di una futura mamma? MomJunction ti aiuta a capire tutto sulle mandorle durante la gravidanza.
È Sicuro Mangiare Mandorle Crude Durante La Gravidanza?
Sì, è sicuro consumare mandorle crude poiché sono ricche di nutrienti misti ricchi di ferro, calcio, acido folico e fibre. Tuttavia, le donne incinte dovrebbero evitare di mangiare mandorle o altri frutti a guscio se sono inclini alle allergie (3) .
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Puoi Mangiare Mandorle Bagnate (Inzuppate) Durante La Gravidanza?
Puoi mangiare mandorle inzuppate, a meno che tu non sia allergico a loro. Le mandorle ammollate rilasciano enzimi che aiutano la digestione e aumentano il valore nutritivo della noce. Immergerli durante la notte aiuta a facilitare la digestione e aiuta nella rimozione della pelle marrone che di solito contiene tannino, e il tannino è noto per ridurre l’assorbimento dei nutrienti (4) .
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Le Mandorle Inzuppate Sono Meglio Che Crude?
Sebbene entrambe le forme siano sane, le mandorle inzuppate potrebbero essere un’opzione migliore. E, di seguito, ti diamo le ragioni (5) .
1. Degenera l’acido fitico
L’acido fitico presente nelle piante migliora la vita di noci e semi. Ma rallenta anche l’assorbimento dei minerali essenziali nel nostro corpo. Pertanto, troppo acido fitico può causare carenza di minerali.
Immergere le noci durante la notte aiuta a rimuovere l’acido fitico e rilascia fosforo che fa bene alla salute delle ossa e facilita la digestione.
2. Neutralizza gli inibitori enzimatici
Immergendo le noci insieme al sale, gli inibitori enzimatici vengono neutralizzati e gli enzimi benefici vengono rilasciati aumentando la biodisponibilità delle vitamine nelle noci.
Gli inibitori enzimatici arrestano gli enzimi che degenerano il glutine. Ma sulla neutralizzazione, gli enzimi che aiutano nella scomposizione del glutine vengono rilasciati e facilitano il processo di digestione del glutine. Digerisce il glutine prima di raggiungere l’intestino rendendo così la digestione più facile rispetto alla frutta secca.
3. Neutralizza il tannino
Il tannino offre una sfumatura giallastra alla frutta secca e conferisce un sapore amaro. Tuttavia, è solubile in acqua e, quando le noci sono inzuppate, il tannino degenera e riduce il sapore amaro, rendendo le noci più dolci.
Inzuppate o non in ammollo, le mandorle, in generale, offrono diversi benefici durante la gravidanza.
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Quali Sono I Benefici Delle Mandorle Durante La Gravidanza?
Le mandorle sono ricche di grandi nutrienti essenziali per la madre e per la crescita e lo sviluppo del bambino. I benefici nutrizionali includono:
1. L’acido folico previene i difetti neurali
Le mandorle crude o ammollate sono le migliori fonti di acido folico (6) che aiuta in modo significativo lo sviluppo del cervello e del sistema neurologico del bambino. L’acido folico è anche essenziale per prevenire i difetti del tubo neurale nel bambino (7) . Durante la gravidanza, avrai bisogno di circa 400 mcg di acido folico per soddisfare le esigenze del bambino (8) .
2. Migliora il metabolismo
I bambini nati da donne obese o diabetiche hanno maggiori possibilità di sviluppare obesità e problemi metabolici. Le mandorle forniscono una fonte sana di carboidrati e grassi alimentari che aiutano il metabolismo e riducono l’infiammazione, lo stress ossidativo e la glicemia (9) .
3. Previene l’eccessivo aumento di peso
La gravidanza provoca aumento di peso e, grazie alle voglie, a volte diventa difficile controllare il peso. Le mandorle possono mantenerti pieno più a lungo, riducendo quindi il rischio di un inutile aumento di peso.
In uno studio di ricerca condotto su 20 donne obese, che erano sotto gravidanze ad alto rischio, è stato scoperto che consumare 2 once (56 g) di mandorle ogni giorno offriva sazietà riducendo l’ormone della fame grelina e aumentando la leptina, ormone che riduce l’appetito. L’osservazione ha concluso che le mandorle svolgono un ruolo importante nel migliorare la sazietà, abbassare l’appetito e facilitare un sano aumento di peso (10) .
4. Fornisce ferro
1 oz di mandorle contiene 1,1 mg di ferro, che soddisfa il 6% del fabbisogno giornaliero di ferro. Poiché il fabbisogno di ferro è elevato durante la gravidanza, soprattutto nel primo trimestre, sicuramente lo otterrai dal consumo quotidiano di mandorle adeguate.
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5. Protegge il bambino da future allergie
Secondo uno studio, il consumo di noci durante la gravidanza proteggerà il tuo bambino dalle allergie più avanti nella vita. Pertanto, è possibile consumare una percentuale sicura di frutta a guscio come mandorle e arachidi per ridurre la probabilità di allergie nei bambini (11) .
Si ritiene che un’elevata assunzione di noci sia inversamente correlata all’asma nei bambini, poiché le noci contengono vitamina E e zinco, che proteggono entrambi il bambino dall’asma (12) .
6. Le proteine forniscono resistenza
Le mandorle contengono una buona quantità di proteine che fornisce la forza e la resistenza necessarie per il parto. La proteina aiuta anche lo sviluppo sano del bambino e tiene sotto controllo il peso della madre.
7. La fibra stimola la digestione
Essendo ricche di fibre, le mandorle aiutano ad alleviare la digestione e regolare i movimenti intestinali. Trattano anche problemi di stitichezza molto comuni durante la gravidanza.
8. Il calcio rafforza le ossa
Un’oncia di mandorle fornisce circa 75 mg di calcio. Aiuta a ridurre il rischio di preeclampsia e aiuta anche nella formazione ossea nel feto.
Diamo un’occhiata al valore nutritivo delle mandorle.
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Qual È Il Valore Nutritivo Delle Mandorle?
Ogni 100 g di mandorle crude contengono i seguenti nutrienti (13) :
NUTRIENTIVALORE PER 100 GEnergia579 kcalProteina21.15gCarboidrato19,74 gFibra11,8 gZuccheri4.8gCalcio248mgFerro4,3 mgMagnesio270mgFosforo481mgSodio1mgZinco3,12 mgTiamina0,205 mgNiacina3,618 mgRiboflavina1.138mgVitamina B60,137 mgFolato44mcgVitamina E25,63 mg
I benefici ei valori nutrizionali sono abbastanza convincenti per aggiungere mandorle alla tua dieta. Tuttavia, le noci saranno utili solo se mangiate in quantità limitata.
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Quante Mandorle Puoi Mangiare Al Giorno Durante La Gravidanza?
Sia crudo che in ammollo, puoi avere fino a un’oncia, che equivale a un terzo di una tazza o circa 23 mandorle, secondo la USFDA. Prova ad avere le mandorle in ammollo la mattina presto. Non dovresti mangiare più della quantità suggerita in quanto può portare a effetti spiacevoli come aumento di peso, tossicità da vitamina E e problemi digestivi.
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Quando Mangiare Le Mandorle Durante La Gravidanza?
Puoi mangiare mandorle durante la gravidanza indipendentemente dal trimestre. Mangia circa le dieci di mattina e le dieci di sera, oppure prepara il tuo piano secondo le tue esigenze.
Tuttavia, consultare un medico prima di aumentare il numero di mandorle perché averne troppe potrebbe portare ad alcuni effetti collaterali.
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Quali Sono I Possibili Effetti Collaterali Del Consumo Di Mandorle In Gravidanza?
Questi effetti non sono gravi e possono essere facilmente evitati.
1. L’eccesso di cibo provoca un aumento di peso
Sebbene le mandorle aumentino i livelli di colesterolo buono nel corpo, mangiarne troppe può portare ad un aumento di peso poiché contengono calorie e grassi elevati.
2. Interazioni farmacologiche
Le mandorle sono una ricca fonte di manganese dove un’oncia fornisce circa 0,6 mg di minerale. Il manganese aiuta in varie funzioni del corpo. Ma un alto livello di minerale pone il rischio di parto pretermine (14) .
3. Problemi gastrointestinali
Se stai mangiando mandorle insieme a una dieta ricca di fibre, potrebbe portare a problemi gastrointestinali come gonfiore, costipazione e crampi addominali perché il tuo corpo non sarà in grado di elaborare o digerire troppe fibre.
4. Reazioni allergiche
Un consumo eccessivo di mandorle può innescare il sistema immunitario provocando una reazione allergica. In rari casi, potresti sviluppare eruzioni cutanee e difficoltà respiratorie in rari casi.
5. Effetti della vitamina E
Consumare una dieta ricca di vitamina E contenente mandorle, cereali integrali, uova, spinaci e altro può portare a effetti dannosi come visione offuscata, diarrea, flatulenza e mal di testa.
Pertanto, potresti prendere alcune precauzioni mentre mangi le mandorle.
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Quali Precauzioni Dovresti Prendere Mentre Mangi Le Mandorle?
Ecco cosa puoi fare:
- Consulta il tuo medico prima di pianificare l’aggiunta di mandorle alla tua dieta.
- Consumali allo stato naturale. Evita le altre varietà presenti sul mercato come le mandorle ricoperte di sale, ricoperte di zucchero o ricoperte di cioccolato.
- Acquista mandorle di marche standard e / o biologiche.
- Lava accuratamente le mandorle per eliminare eventuali batteri nocivi sulla loro superficie. Le varietà confezionate hanno meno possibilità di contrarre un’infezione batterica.
Sebbene tu possa avere mandorle crude o in ammollo, di seguito elenchiamo alcuni modi in cui puoi includere le mandorle nella tua dieta.
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Come Aggiungere Le Mandorle Alla Dieta Della Gravidanza?
Prova questi modi per incorporare le mandorle nella tua dieta.
- Immergere le mandorle durante la notte e fare una pasta fine la mattina seguente. Mescolalo con un bicchiere di latte e consumalo fresco.
- Avere da 10 a 12 mandorle ammollate e sbucciate, insieme a un bicchiere di latte, come primo pasto al mattino.
- Fare una bella pasta di mandorle per ottenere il burro di mandorle. È una meravigliosa fonte di proteine, grassi sani, fibre e abbassa il colesterolo cattivo. Puoi mangiarlo con pane tostato.
- Tagliare finemente le mandorle ammollate e cospargere su diversi piatti come insalate, farina d’avena e yogurt. Conferisce al piatto un gusto ricco e croccante.
- Cuocili insieme a focaccine fatte in casa e ricette di pane per un aumento nutrizionale.
Non devi preoccuparti di mangiare mandorle durante la gravidanza. Se hai l’abitudine di avere le mandorle in ammollo come prima cosa al mattino, puoi continuare con esso anche durante la gravidanza. Tuttavia, sii consapevole della quantità che consumi. Tutto ciò che viene mangiato oltre i limiti è dannoso.
Di seguito abbiamo alcune domande frequenti sul consumo di mandorle durante la gravidanza.
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Domande Frequenti
1. La pelle delle mandorle è tossica?
La buccia delle mandorle crude è commestibile e offre un’ottima nutrizione. Ma assicurati di immergerli per rilasciare inibitori enzimatici in modo che faciliti il processo di digestione.
2. Si può contrarre l’avvelenamento da cianuro mangiando mandorle?
L’avvelenamento da cianuro è raro poiché le mandorle contengono tracce di questa tossina. Come sai, ci sono due tipi di mandorle: amara e dolce. Le mandorle che otteniamo e mangiamo sono quelle dolci e contengono bassi livelli di cianuro, ma le mandorle amare contengono 50 volte più cianuro per noce, rendendole letali.
Per semplificare, hai bisogno di circa 1.000 mandorle dolci per raggiungere la tossicità mentre hai bisogno solo di 10-30 mandorle amare per raggiungere il livello letale più basso possibile. Inoltre, qualsiasi forma di cianuro che entra nel sistema corporeo verrà eliminata entro un giorno.
3. È buono mangiare le mandorle a stomaco vuoto?
Sì, puoi mangiare le mandorle, soprattutto quelle in ammollo, a stomaco vuoto. Aumentano i tuoi livelli di energia assorbendo i nutrienti e offrendo proteine ricche che aumentano la resistenza.
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