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Spinaci Per Bambini: Benefici Per La Salute E Ricette Sorprendenti

Da bambino, devi aver guardato ‘Popeye, The Sailor Man’ .. Cosa dà a Popeye l’energia per combattere contro il malvagio Bruto o chiunque altro per quella materia? Spinaci, ovviamente.

In effetti, gli spinaci hanno una reputazione leggendaria per essere una ricca fonte di vitamina C, che aiuta nell’assorbimento del ferro. Ha anche calcio e potassio in abbondanza, con quest’ultimo che supera tutti gli altri minerali presenti nel vegetale.

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MomJunction ti aiuta a capire l’importanza degli spinaci nella dieta del tuo bambino e condivide alcuni modi semplici e deliziosi per nutrire questo ortaggio.

Quando I Bambini Possono Mangiare Gli Spinaci?

Devi aspettare che il tuo bambino abbia 12 mesi prima di introdurre gli spinaci nella sua dieta (1) . Le foglie sono ricche di composti chiamati nitrati, che non possono essere digeriti dal sistema digerente in via di sviluppo dei bambini.

Benefici Per La Salute Degli Spinaci Per I Bambini

Gli spinaci sono un tesoro di minerali. Ecco perché è il cibo perfetto per il tuo bambino:

  1. Rende le ossa più forti: gli  spinaci sono ricchi di minerali come calcio, magnesio e fosforo, che svolgono tutti un ruolo significativo nel rafforzamento delle ossa e nel favorire uno sviluppo sano.
  2. Buono per i muscoli:  circa 100 g di spinaci contengono 2,14 g di proteine, il che lo rende una buona fonte vegetariana di aminoacidi e si combina bene con altri alimenti ad alto contenuto proteico come carne, ricotta e legumi.
  3. Sistema circolatorio sano: il  ferro insieme alle proteine ​​aiuta a una corretta circolazione nel corpo poiché questa combinazione di ferro e proteine ​​aiuta a costruire il profilo dell’emoglobina. È forse il vantaggio più noto degli spinaci.
  4. Buono per l’immunità:  il cibo multivitaminico contiene tutte le principali vitamine necessarie per un sistema immunitario sano. In effetti, gli spinaci sono una ricca fonte di vitamina K (2).
  5. Aiuta l’idratazione: gli  spinaci contengono oltre il 90% di acqua, il che significa che sono naturalmente ricchi di liquidi per mantenere il tuo bambino idratato.
  6. Benefici per la vista: poiché gli spinaci sono una ricca fonte di beta carotene (vitamina A), aiutano a mantenere e migliorare la vista.
  7. Agisce come un lassativo naturale: ai bambini che spesso soffrono di stitichezza possono essere somministrati gli spinaci poiché assorbono l’acqua e aggiungono volume alle feci.
  8. Può uccidere i vermi intestinali: il consumo settimanale di spinaci garantisce la rimozione di parassiti e vermi che si nutrono dall’intestino e spesso rendono i bambini deboli e malati.

Valore Nutrizionale

Ecco la ripartizione nutrizionale dei vari nutrienti presenti in 100 g di spinaci.

NUTRIENTEVALORE UNITARIO PER 100 GM
Energia23 Kcal
Carboidrati3,6 g
Zuccheri naturali0,4 g
Fibra2,2 g
Proteina2,9 g
Grasso0,4 g
Calcio99 mg
Ferro2,71 mg
Magnesio79 mg
Fosforo49 mg
Potassio558 mg
Sodio79 mg
Manganese0,897 mg
Rame0,130 mg
Zinco0,53 mg
Selenio1µg
Vitamina C28 mg
Vitamina B1 (tiamina)0,078 mg
Vitamina A469 µg
Vitamina E2 mg
Vitamina K483 µg

Fonte: Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (3)

Come Selezionare E Conservare Gli Spinaci?

Selezionare:

  • Gli spinaci sono disponibili tutto l’anno, sia congelati che freschi. Acquista quelli freschi poiché le varianti congelate o trasformate commercialmente tendono ad avere più nitrati (4) . Inoltre, acquista la verdura durante la stagione della sua disponibilità quando il valore nutritivo è alto. Evita gli spinaci durante l’estate.
  • Gli spinaci freschi hanno molte foglie verdi, nervatura centrale delle foglie intatte e si sentono come una foglia di una pianta appena colta. Non comprare se la foglia ha macchie, è giallastra o ha buchi che sono stati probabilmente fatti da parassiti.
  • Piega la foglia e se si raggrinzisce gravemente o non si apre, ha un basso contenuto di acqua, indicando che non è fresca.
  • Il gambo della foglia dovrebbe essere elastico e sembrare polposo. Tali steli si rompono con uno schiocco quando piegati o attorcigliati.
  • Gli spinaci sono soggetti a contaminazione da pesticidi  (5) . Pertanto, preferisci le varietà biologiche.

Conservazione:

  • Tritate le radici, se la verdura ne ha, poiché sono estremamente fibrose e difficili da cucinare.
  • Lavare accuratamente gli spinaci con acqua poiché sono cresciuti vicino al terreno e potrebbero aver attaccato particelle di terreno.
  • Stendete e asciugate le foglie sulla carta da cucina o sulla carta velina. Assorbono l’umidità, riducendo così le possibilità di marciume.
  • Trasferisci la verdura in un contenitore di plastica o in un sacchetto per verdure. Metti un po ‘di carta velina perché aiuterà ad assorbire l’umidità extra e impedire che le foglie si inzuppino. Conservalo in frigorifero e consumalo entro due giorni.

Gli spinaci baby sono una varietà di spinaci, che vengono raccolti in età più giovane. Ha foglie tenere e non vi è alcuna differenza nutrizionale significativa tra i baby spinaci e le versioni completamente cresciute. Tuttavia, gli spinaci baby sono prevalentemente utilizzati nelle insalate  (6) . Per il cibo del tuo bambino, puoi scegliere le varietà convenzionali di spinaci completamente coltivate.

[Leggi: alimenti ricchi di fibre per bambini ]

Come Cucinare Gli Spinaci Per Il Bambino?

Ci sono vari modi per cuocere gli spinaci, ma sbollentare (bollire l’acqua e mettere le foglie nell’acqua calda per 15-20 secondi) è il migliore in quanto libera l’acido ossalico naturalmente presente dalle foglie. L’acido può essere leggermente tossico e può affaticare i reni del bambino  (7) . Per lo stesso motivo, è necessario filtrare l’acqua dopo aver fatto bollire gli spinaci.

Ricette Incredibili Di Spinaci Per Bambini

Ecco alcune meravigliose ricette di spinaci per alimenti per bambini da nutrire in combinazione con altri alimenti:

1. Purea di spinaci

La ricetta classica della pappa agli spinaci funziona come un tonico della salute con tutta la bontà di molteplici vitamine e minerali della verdura a foglia.

Avrai bisogno:

  • 2 tazze di spinaci freschi tritati
  • Paneer finemente grattugiato
  • 4-5 tazze d’acqua

Come:

  1. Versare l’acqua in una pentola o in una pentola a pressione e trasferirvi gli spinaci. Lessare gli spinaci per 5-7 minuti o per il tempo desiderato finché le foglie non diventano morbide.
  2. Metti gli spinaci cotti sotto l’acqua fredda e trasferiscili in un frullatore. Aggiungere dell’acqua potabile e frullare la verdura fino alla consistenza desiderata. Frulla ulteriormente se vuoi preparare la zuppa di spinaci per il tuo bambino.

2. Purea di spinaci e carote

Le carote e gli spinaci, entrambi, sono ricchi di vitamina A, che rende questa purea un incredibile booster di vitamina A per i più piccoli. Puoi anche preparare un sottile porridge di suji con queste verdure.

Avrai bisogno:

  • 2 tazze di carote a cubetti
  • 2 tazze di spinaci freschi tritati
  • 4-5 tazze d’acqua

Come:

  1. Lessare gli spinaci separatamente per evitare che l’acido ossalico si depositi sulle carote. Se stai usando una pentola a pressione, puoi spegnere la fiamma dopo due fischietti.
  2. Trasferisci le verdure al setaccio e sciacquale sotto l’acqua corrente fredda oa temperatura ambiente.
  3. Mettere le verdure in un frullatore, aggiungere un po ‘d’acqua e frullarle fino a ottenere la consistenza desiderata.

3. Spinaci e banana purè

La banana si sposa benissimo con gli spinaci poiché attenua il sapore leggermente amaro delle foglie, rendendolo più appetibile per il bambino.

Avrai bisogno:

  • 2 tazze di banana tritata
  • 2 tazze di spinaci freschi tritati
  • 3-4 tazze d’acqua

Come:

  1. Lavorare gli spinaci come al solito per fare la purea. Schiaccia alcune banane finché non ci sono grumi solidi.
  2. Mescolare la banana schiacciata e la purea di spinaci con una forchetta o frullandole leggermente con una lama smussata del frullatore.

4. Purea di carne di spinaci

La carne è ricca di ferro e minerali, che ben si abbina agli spinaci.

Avrai bisogno:

  • 1-2 tazze di pollo disossato
  • 2 tazze di spinaci freschi tritati
  • 4-5 tazze d’acqua

Come:

  1. Cuocere separatamente la carne e gli spinaci finché non sono teneri. Mettere gli spinaci sotto l’acqua fredda e trasferirli in un frullatore con i pezzi di carne bollita.
  2. Aggiungere un po ‘d’acqua al frullatore e frullare la carne e gli spinaci fino a quando non ci saranno grumi duri e si saranno amalgamati bene. Versare altra acqua durante la frullatura per diluire la consistenza.

5. Zuppa di pollo agli spinaci

Se al tuo bambino piacciono le zuppe, allora sicuramente adorerà questa deliziosa zuppa a base di brodo di pollo e purea di spinaci.

Avrai bisogno:

  • 2 tazze di pollo tritato con l’osso
  • 2 tazze di spinaci freschi tritati
  • 6-7 tazze d’acqua
  • Burro

Come:

  1. Preparare il brodo di pollo in una pentola tradizionale può richiedere ore, quindi puoi usare una pentola a pressione per velocizzare il processo. Mettete i pezzi di pollo nel fornello e versateci sopra dell’acqua finché non sono completamente sommersi. Cuoci il pollo per cinque o sei fischietti.
  2. Filtrare il brodo di pollo con un colino e metterlo in un frullatore.
  3. Preparare la purea di spinaci.
  4. Versare la passata sottile di spinaci nel frullatore con il brodo di pollo e frullarli finché non si amalgamano bene. Evita di aggiungere acqua naturale per diluire la consistenza poiché potrebbe non avere un buon sapore. Aggiungi burro fuso.

6. Spinaci e piselli schiacciati

Una delizia verde ricca della bontà di proteine ​​e vitamine abbondanti nei piselli e negli spinaci.

Avrai bisogno:

  • 2 tazze di piselli freschi
  • 2 tazze di spinaci freschi tritati
  • 4-5 tazze d’acqua

Come:

  1. Lessare i piselli mentre si cuociono anche gli spinaci separatamente. Una volta cotte passatele in un setaccio da verdura e bagnatele con dell’acqua fredda.
  2. Mettere le verdure cotte in un frullatore e frullarle grossolanamente. Puoi anche usare un martello manuale.

7. Spinaci e purea di patate

Puoi usare la patata dolce o la patata bianca poiché entrambe aggiungono carboidrati fornendo energia al piccolo.

Avrai bisogno:

  • 2 tazze di patate dolci o bianche tritate
  • 2 tazze di spinaci freschi tritati
  • 4-5 tazze d’acqua

Come:

  1. Lessare gli spinaci e le patate separatamente fino a renderli morbidi e trasferirli in un frullatore.
  2. Aggiungere un po ‘d’acqua e frullare finché le patate e gli spinaci non si saranno amalgamati bene per formare una purea.

[Leggi: Paneer Recipes For Babies ]

8. Spinaci con lenticchie

Gli spinaci hanno un ottimo sapore con le lenticchie e puoi usare qualsiasi lenticchia che dai da mangiare al tuo bambino. Per questa ricetta abbiamo scelto il pisello piccione, noto anche come arhar o toor dal in India.

Avrai bisogno:

  • 1 tazza di piselli piccanti puliti
  • 2 tazze di spinaci freschi tritati
  • 4-5 tazze d’acqua

Come:

  1. Lavate le lenticchie con abbondante acqua prima di trasferirle in una pentola o in una pentola a pressione. Non scolare l’acqua in eccesso poiché puoi usarla durante il processo di purea.
  2. Lessare gli spinaci separatamente e trasferire gli spinaci cotti in un frullatore con le lenticchie cotte. Mescolali insieme finché non si saranno amalgamati bene. La lenticchia cotta ha già abbondante acqua, ma potete versarne ancora un po ‘per assottigliare la consistenza della preparazione.

9. Purea di spinaci con riso bollito schiacciato

Il riso si sposa bene con la purea di spinaci. Proprio come le banane, il riso può addolcire il gusto un po ‘amaro degli spinaci, grazie al suo ricco contenuto di carboidrati.

Avrai bisogno:

  • 2 tazze di riso
  • 2 tazze di spinaci freschi tritati
  • 4-5 tazze d’acqua

Come:

  1. Cuocete il riso nel modo consueto facendolo bollire. Aggiungi un po ‘d’acqua in più durante la cottura per rendere il riso più morbido.
  2. Lavorare gli spinaci nel solito modo per la purea di spinaci. Prepara la purea separatamente.
  3. Trasferisci il riso, l’acqua in eccesso e la purea di spinaci, in un frullatore. Frullali grossolanamente per uno o due minuti con una lama smussata. Mescolali bene e assicurati che il riso sia a pezzetti in modo che il bambino possa mangiare senza il rischio di soffocamento.

10. Purea di spinaci con farina di miglio (ragi)

Il miglio o il ragi sono ricchi di minerali come calcio e ferro, che si trovano in abbondanza anche negli spinaci, rendendo questa purea un super alimento!

Avrai bisogno:

  • 2 tazze di farina di miglio
  • 2 tazze di spinaci freschi tritati
  • 4-5 tazze d’acqua

Come:

  1. Lessare la farina di miglio in una pentola. Aggiungi ancora un po ‘d’acqua in modo che sia facile da sfumare in seguito. Mescolare il composto e cuocere a fuoco lento una volta che inizia a bollire. Cuocere per 3-5 minuti mescolando per evitare che si formino grumi.
  2. Frulla gli spinaci per ottenere una purea e trasferiscili in un frullatore. Aggiungi la polenta di miglio che avevi preparato separatamente nel frullatore e frulla finché non si amalgamano bene. Aggiungi un po ‘d’acqua se il composto diventa troppo denso.

11. Purea di spinaci con sago (sabudana)

Le perle di sago o sabudana sono facili da digerire e, abbinate alla purea di spinaci, sono una fantastica pappa di spinaci.

Avrai bisogno:

  • 2 tazze di perle di sago
    2 tazze di spinaci freschi tritati
    4-5 tazze di acqua

Come:

  1. Lessare le perle di sago fino a renderle morbide e contemporaneamente cuocere gli spinaci e poi frullarli.
  2. Trasferite il sago cotto e l’acqua in eccesso in un frullatore. Aggiungere la purea di spinaci e frullare grossolanamente per rompere le perle di sago in pezzi più piccoli, che possono renderli più facili da mangiare per il bambino.

Queste ricette non sono davvero facili? Puoi combinare la verdura a foglia con altri alimenti che il tuo bambino consuma per rendere gli spinaci parte integrante della dieta del bambino.

Nota: aggiungere grassi, ad esempio olio, burro, burro chiarificato, ecc., Agli alimenti per renderli densi di calorie. Puoi anche alcune spezie delicate per introdurre vari sapori.

[Leggi: Super Foods For Babies ]

Spinaci Combinazioni Di Alimenti Per Bambini

Gli spinaci possono essere combinati con alimenti come:

  • Verdure:  puoi combinare quasi tutte le verdure, dalle carote ai fagioli, con gli spinaci a seconda dell’età del bambino e di ciò che gli si addice.
  • Cereali e lenticchie: gli spinaci compongono il valore nutritivo di cereali e lenticchie rendendoli più benefici per la salute del piccolo.
  • Carne: anche gli adulti amano la combinazione di carne e verdure come gli spinaci, quindi perché non lasciare che anche il tuo bambino goda di quel sapore.
  • Frutta: gli spinaci si sposano bene con un numero limitato di frutti come banane, mele e mirtilli. Evita di mescolarlo con frutta succosa e polposa come il mango o le fragole poiché la verdura a foglia può distorcere il loro gusto.

Il Mio Bambino Può Essere Allergico Agli Spinaci?

Gli spinaci sono uno degli allergeni più comuni (8) . L’acido ossalico nelle foglie può essere eliminato quando le fai bollire, ma i nitrati rimangono. L’intolleranza ai nitrati può portare a una malattia del sangue chiamata  metaemoglobinemia , in cui il sangue non è in grado di trasfondere adeguatamente l’ossigeno ai tessuti  (9) . Inizia dando porzioni più piccole di spinaci e se noti che il tuo bambino ha qualche reazione, interrompila e consulta immediatamente un medico.

I sintomi dell’allergia agli spinaci e della metaemoglobinemia sono simili e questo è ciò che il tuo bambino mostrerà in tali situazioni:

  1. Orticaria della pelle: piccole eruzioni cutanee rosse che si formano a grappoli e sono piuttosto pruriginose
  2. Dolore all’addome: dolore perpetuo all’addome  da acuto a opaco Il bambino può anche avere diarrea e frequenti episodi di vomito.
  3. Viso gonfio: il  gonfiore si concentra intorno al naso e agli occhi. Le palpebre si gonfiano così tanto che il bambino non è in grado di aprire gli occhi correttamente. Anche i muscoli del collo potrebbero infiammarsi rendendo difficile la deglutizione.
  4. Mancanza di respiro: il bambino respira affannosamente  e si sente asfissiato a causa dei muscoli del collo gonfi intorno alla trachea / trachea.
  5. Colorazione blu delle dita (in particolare per la metaemoglobinemia): le  dita avranno macchie blu soprattutto intorno alle punte. Il corpo può avere una sfumatura bluastra generale.
  6. Debolezza generale:  il bambino sarà per lo più sonnolento e sembrerà anormalmente disinteressato in qualsiasi attività.

Se hai anche il minimo sospetto di allergia o metaemoglobinemia, porta il tuo bambino dal medico. Un pronto intervento medico è ciò di cui il bambino ha bisogno in tali situazioni.

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