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Pollo Per Bambini: Valore Nutritivo, Benefici Per La Salute E Ricette

Quando puoi introdurre cibo non vegetariano al tuo bambino? Frutta e verdura vanno bene, ma i genitori non vegetariani potrebbero voler introdurre il loro bambino al gusto del pollo il prima possibile. Il pollo ha diversi benefici nutrizionali poiché è a basso contenuto di grassi e ad alto contenuto di proteine ​​che costituiscono i mattoni. È anche un ottimo finger food. Ma i genitori devono sapere quando possono far apparire il pollo sul piatto del loro bambino.

MomJunction ti parla dei benefici e dei valori nutrizionali del pollo per i bambini e condivide anche alcune ricette davvero semplici che puoi provare.
Continuare a leggere!

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Quando I Bambini Possono Mangiare Il Pollo?

Un bambino può iniziare a mangiare pollo dal sesto mese , ovvero quando i cibi solidi vengono introdotti nella loro dieta (1) . Inizia con due porzioni di purea di pollo al giorno con ciascuna porzione non superiore a due cucchiai. Aumenta gradualmente la dimensione della porzione.

Benefici Per La Salute Del Pollo Per I Bambini

Il pollo può essere un ottimo alimento per l’infanzia grazie alle sue numerose proprietà nutritive:

  1. Crescita muscolare sana: 100 g di pollo contengono 18,6 g di proteine, che si concentrano durante il processo di cottura e aumentano di quantità. Le proteine ​​sono essenziali per la crescita del bambino poiché facilitano la crescita muscolare. Inoltre, le proteine ​​di origine animale, a differenza delle fonti vegetali, sono facilmente digeribili e prontamente assorbite dall’organismo. (2) .
  2. Migliora il sistema circolatorio: il pollo contiene ferro necessario per la crescita dei globuli rossi. È ricco di potassio, che mantiene i vasi sanguigni in buone condizioni.
  1. Ottimo per le ossa: 100 g di pollo contengono 15 mg di calcio e 182 mg di fosforo. Entrambi questi minerali svolgono un ruolo significativo nella formazione di ossa forti.
  2. Le vitamine facilitano lo sviluppo del cervello: il pollo è ricco di vitamine tra cui C e A. Contiene anche vitamina B12, chiamata anche cobalamina, che è essenziale per lo sviluppo del cervello nei bambini (3) .
  3. Micronutrienti per una sana immunità: il pollo contiene micronutrienti come zinco e magnesio, che svolgono un ruolo significativo nel mantenimento di un’immunità sana.

Valore Nutritivo Di 100 G Di Pollo (Crudo)

VALORE UNITARIO DI NUTRIENTI PER 100 G
Energia215Kcal
Proteina18,6 g
Grasso15.06g
Calcio15mg
Ferro0.9mg
Magnesio20mg
Fosforo147mg
Potassio189mg
Sodio70mg
Zinco1,31 mg
Vitamina C1,6 mg
Vitamina B1 (tiamina)0,06 mg
Vitamina B2 (riboflavina)0,12 mg
Vitamina B3 (niacina)6.801mg
Vitamina B60,35 mg
Vitamina B9 (Folato)6µg
Vitamina B120,31 µg
Vitamina A41µg
Vitamina D0,2 µg
Vitamina E0,3 mg
Vitamina K1,5 µg

Fonte: Dipartimento dell’agricoltura degli Stati Uniti (4)

Come Selezionare E Conservare Il Pollo?

  • Seleziona: acquista sempre pollo fresco da un negozio igienico dove viene pulito e vestito bene. Qualsiasi carne, compreso il pollo, è soggetta a contaminazione batterica, quindi non acquistare mai varietà congelate. Questi potrebbero contenere agenti patogeni che danneggiano il bambino.
  • Scegli pollo fresco e biologico in cui l’uccello viene nutrito solo con cibo naturale, privo di antibiotici e ormoni. Non comprare mai pollo salato o confezionato, che viene lavorato con conservanti.
  • Conservazione: acquista solo la quantità di cui hai bisogno per cucinare per il bambino. Non congelare il pollo avanzato o gli alimenti per neonati a base di pollo poiché i batteri possono propagarsi facilmente al suo interno.

[Leggi: la pancetta è sicura per il tuo bambino ]

Come Elaborare Il Pollo Per I Bambini?

Di seguito sono riportati i modi migliori per cucinare il pollo per il tuo bambino.

1. Cuocere

Fase 1: preriscalda il forno a 190 ° C (375ºF).

Passaggio 2: tagliare il pollo a pezzetti in modo che si cuocia bene e in modo uniforme. 1 libbra o 453 g di pollo richiedono circa 20 minuti per cuocere correttamente.

Passaggio 3: puoi frullare grossolanamente il pollo con l’acqua dopo che è cotto. Per i più piccoli, puoi sminuzzare il pollo in piccoli pezzi e servirlo come finger food.

2. Bollire

Passaggio 1: tagliare il pollo a pezzetti e immergerlo completamente in acqua in una pentola bollente.

Passaggio 2: far bollire per 30 minuti o più e poi frullare il pollo.

3. Poach

Passaggio 1: tagliare fette sottili di pollo disossato e metterle in una casseruola con acqua quanto basta per immergerle.

Passaggio 2: portare l’acqua a ebollizione, quindi cuocere a fuoco lento per 20 minuti o finché il pollo è completamente tenero.

Fase 3: frullare le fette di pollo con acqua o filtrare l’acqua ricca di sostanze nutritive da utilizzare in altri alimenti per bambini.

Il bracconaggio è simile all’ebollizione; solo che utilizza acqua bassa e filetti di pollo sottili. L’ebollizione è probabilmente il modo migliore per cucinare il pollo poiché ammorbidisce la carne per una facile purea e uccide anche meglio gli agenti patogeni.

Poiché ora sappiamo come lavorare il pollo, diamo un’occhiata ad alcune ricette.

Ricette Di Pollo Nutrienti Per I Bambini

Di seguito sono riportate alcune delle migliori ricette di pollo fatte in casa per bambini che sono facili da preparare e anche nutrienti per un bambino:

1. Purea di pollo

È una classica ricetta per omogeneizzati di pollo che è molto popolare. La purea di pollo per neonati è facile e veloce da preparare.

Ideale per età: 6 mesi e oltre

Avrai bisogno:

  • 2 tazze di pollo disossato tritato
  • 3-4 tazze d’acqua

Come:

  1. Metti il ​​pollo in una pentola bollente o in una pentola a pressione e cuoci finché il pollo è tenero.
  2. Lascia raffreddare e trasferiscilo in un frullatore con acqua. Miscela fino alla consistenza desiderata.
  3. Se hai usato del pollo in camicia o arrosto, taglialo a pezzi più piccoli e mescola con acqua bollita. Per preparare la zuppa di pollo, aggiungi più acqua.

2. Spezzatino di pollo

Preparare lo spezzatino di pollo o il brodo di pollo per i bambini è simile a preparare una purea, ma l’attenzione è sull’acqua. È per i bambini che preferiscono i primi cibi liquidi a quelli solidi. Usiamo il pollo con l’osso in quanto contiene minerali essenziali. I solidi vengono successivamente scartati.

Ideale per età:  6 mesi e oltre

Avrai bisogno:

  • 3-4 tazze di pollo con l’osso
  • 7-8 tazze d’acqua

Come:

  1. Lessare bene il pollo in una pentola o in una pentola a pressione. Cuocere per 25-30 minuti mentre liscivia tutte le sostanze nutritive nell’acqua.
  2. Una volta cotto, lasciate raffreddare lo spezzatino, quindi filtrate il liquido con un colino. Lo stufato di pollo altamente nutriente è pronto.

3. Porridge di pollo e riso

Il riso è ricco di carboidrati, che è un’ottima fonte di energia per il tuo bambino in crescita.

Ideale per età: 6 mesi e oltre

Avrai bisogno:

  • 2 tazze di pollo disossato tritato
  • 2 tazze di riso
  • 1 tazza di banana schiacciata
  • 4-5 tazze d’acqua

Come:

  1. Lessare il pollo mentre si cuoce il riso separatamente.
  2. Una volta che il pollo e il riso sono cotti, trasferiscili in un frullatore con acqua in eccesso. Dal momento che è porridge, puoi aggiungere la banana schiacciata per dolcezza.
  3. Frulla riso, pollo e purea di banana fino a ottenere la consistenza desiderata.

4. Purea di pollo e albicocche

Le albicocche sono dolci, deliziose e sono un fantastico accompagnamento al pollo.

Ideale per età:  6 mesi e oltre

Avrai bisogno:

  • 2 tazze di albicocche tritate
  • 2 tazze di pollo disossato
  • 3-4 tazze d’acqua

Come:

  1. Lessare il pollo e cuocere le albicocche separatamente, finché entrambi gli ingredienti sono teneri.
  2. Mettili entrambi in un frullatore e frullali fino a ottenere una purea. Aggiungi acqua se vuoi diluire la consistenza.

Ricetta di pappe di pollo con il processo di cottura simile:

  • Purea di pollo e mele: Puoi preparare una purea di pollo e mele allo stesso modo. Introduci solo mele di nove mesi o più.

5. Purea di pollo e patate dolci

Le patate dolci sono ricche di vitamine, così come il pollo, rendendolo quindi una perfetta purea multivitaminica per il bambino.

Ideale per età: 6 mesi e oltre

Avrai bisogno:

  • 2 tazze di patate dolci tritate finemente
  • 2 tazze di pollo disossato
  • 3-4 tazze d’acqua

Come:

  1. Cuocere separatamente il pollo e le patate dolci finché non saranno completamente morbide e tenere.
  2. Frullatele per ottenere la consistenza desiderata.

Ricette di pappe di pollo con un processo di cottura simile:

  • Purea di pollo e patate: sostituire la patata dolce con patate normali per ottenere una deliziosa purea di pollo e patate. Le patate dolci e le patate dovrebbero essere introdotte negli alimenti per bambini dai sei mesi in su.
  • Purea di pollo e barbabietola: la barbabietola è ricca di minerali e diversi micronutrienti. Combina con il pollo per una deliziosa pappa. Ideale per sei mesi e oltre.
  • Purea di pollo e piselli: i piselli hanno un ottimo sapore se combinati con il pollo in una pappa. Introduci i piselli al bambino solo dopo dieci mesi.

6. Porridge di pollo e sago (sabudana)

Le perle di sago o sabudana sono leggere sullo stomaco di un bambino. Il loro gusto neutro li rende un’ottima base per il porridge con pollo.

Ideale per età: 6 mesi e oltre

Avrai bisogno:

  • 2 tazze di perle di sago
  • 2 tazze di pollo disossato
  • 4-5 tazze d’acqua

Come:

  1. Lessare separatamente il pollo e le perle di sago finché non sono teneri.
  2. Una volta teneri, sposta entrambi gli ingredienti in un frullatore e frulla grossolanamente. Una volta fatto, il porridge è pronto per essere servito a un bambino.

7. Porridge di pollo e miglio (ragi)

Il ragi è ricco di minerali e si accompagna perfettamente al pollo cotto.

Ideale per età: 6 mesi e oltre

Avrai bisogno:

  • 2 tazze di farina di miglio
  • 2 tazze di pollo disossato
  • 4-5 tazze d’acqua

Come:

  1. Bollire insieme l’acqua e la farina di miglio. Cuocere a fuoco lento e cuocere per cinque o sette minuti, mescolando continuamente per evitare grumi.
  2. Lessate il pollo a parte e, una volta cotto, trasferitelo in un frullatore insieme alla farina di miglio cotta. Frullate fino a ottenere la consistenza desiderata altrimenti aggiungete altra acqua.

8. Pollo tritato

Il pollo tritato può essere un ottimo finger food per il tuo bambino. Infatti, il pollo tritato finemente è consigliato come primo finger food per un bambino dall’American Academy of Pediatrics (5) .

Ideale per età: 9 mesi e oltre

Avrai bisogno:

  • 3 tazze di pollo disossato
  • 1 tazza d’acqua

Come:

  1. Puoi acquistare pollo tritato o pollo disossato e tritarlo da solo dopo la cottura. Quest’ultima opzione è migliore poiché puoi scegliere di tritare il pollo molto fine o lasciarlo grosso.
  2. Inizia il processo di preparazione cuocendo il pollo in una pentola a pressione. Una volta fatto, trasferiscilo in un frullatore e frulla grossolanamente. Il bambino dovrebbe essere in grado di raccogliere i pezzi da solo.
  3. Se il pollo tritato sembra asciutto, aggiungi una tazza d’acqua e frulla di nuovo. Rende la carne morbida e facile da deglutire per il bambino.

9. Purea di pollo e lenticchie

Le lenticchie sono ricche di proteine, così come il pollo, il che rende questo omogeneizzato di pollo un ottimo alimento proteico.

Ideale per età: 10 mesi e oltre

Avrai bisogno:

  • 2 tazze di piselli piccanti puliti (toor dal)
  • 2 tazze di pollo disossato
  • 5-6 tazze d’acqua

Come:

  1. Cuocere bene il pisello piccione / toor dal in una pentola a pressione. Lessare separatamente il pollo disossato finché è tenero.
  2. Aggiungere il pisello piccione cotto e il pollo bollito in un frullatore e frullare per ottenere la consistenza desiderata.

10. Purea di pollo e spinaci

Il pollo ha un ottimo sapore con gli spinaci e anche il tuo bambino può godersi questa deliziosa combinazione di cibo.

Ideale per età: 12 mesi e oltre

Avrai bisogno:

  • 2 tazze di spinaci tritati
  • 2 tazze di pollo disossato
  • 4-5 tazze d’acqua

Come:

  1. Lessare separatamente gli spinaci e il pollo disossato. Una volta cotti gli spinaci setacciarli e scartare l’acqua perché contiene acido ossalico, che non fa bene ai reni del bambino (6) .
  2. Frulla gli spinaci cotti e il pollo bollito fino a ottenere la consistenza desiderata.

11. Casseruola di pollo

La casseruola di pollo per neonati è la stessa delle casseruole che mangiano gli adulti con alcune modifiche al metodo di preparazione e presentazione in modo che si adatti alla digestione del piccolo.

Ideale per età: 12 mesi e oltre

Avrai bisogno:

  • 2 tazze di cipolle tritate finemente
  • 2 tazze di carote tritate finemente
  • 2-3 tazze di patate a cubetti
  • 4-5 tazze di pollo disossato tritato finemente
  • 3-4 cucchiaini di olio di girasole
  • 3-4 brodo di pollo

Come:

  1. Friggere il pollo con le verdure finché non sono dorate e ben cotte. In un piatto a parte, fai bollire del pollo per fare il brodo.
  2. Trasferire il pollo e le verdure in una casseruola e cuocere in forno a 350ºF o 180ºC per un’ora.
  3. Una volta che la casseruola si è raffreddata, puoi servire in due modi: tagliarla a pezzetti per servire come finger food o mescolarla grossolanamente con il brodo di pollo per ottenere una purea densa.

Quelle erano delle ottime ricette di pappe di pollo che sono gustose e salutari. Tuttavia, devi anche fare attenzione alla probabile allergia al pollo.

Un Bambino Può Essere Allergico Al Pollo?

Il pollo ha il potenziale per scatenare allergie nei bambini con sistemi immunitari e digestivi sensibili. Cucinare il pollo ne riduce l’allergenicità (7) . Devi essere vigile e prestare attenzione a eventuali segni di allergia. Di seguito è riportato un elenco dei sintomi dell’allergia al pollo.

  • Viso e collo gonfi: il viso si gonfia specialmente intorno alle palpebre, al naso e alla gola. Il bambino potrebbe non essere in grado di aprire gli occhi e potrebbe avere difficoltà a respirare.
  • Dolore addominale: il bambino si contorce per il dolore e può avere diarrea e vomito.
  • Orticaria o eruzioni cutanee: minuscole protuberanze rosse a grappoli compaiono su tutto il corpo, che sono pruriginose.
  • Stanchezza e debolezza: il bambino sembra debole e non gioca.

Se noti uno dei sintomi di cui sopra, porta il tuo bambino dal medico.

Il pollo è un alimento sano, quindi assicurati di darlo al tuo bambino all’età giusta. Ma non sovralimentare per timore che il piccolo possa avere difficoltà ad assorbirne la bontà.

Ci siamo persi delle fantastiche ricette di pollo per bambini? Condividi con noi lasciando un commento qui sotto.

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