La melanzana è chiamata il re delle verdure. Conosciuta anche come melanzana, melanzana, uovo da giardino, melongene o zucca, la melanzana ha fibre alimentari ed è povera di calorie.
Ma c’è un’opinione mista sul suo consumo durante la gravidanza. Mentre alcune persone dicono che è sicuro, altri dicono che potrebbe essere dannoso per le donne incinte. In questo post, MomJunction ti dice se la melanzana è sicura da mangiare durante la gravidanza, i suoi benefici e gli effetti collaterali.
Puoi Mangiare La Melanzana Durante La Gravidanza?
La melanzana o la melanzana possono essere consumate durante la gravidanza ma in quantità moderate. Contiene fibre, acido folico e potassio che potrebbero essere utili per lo sviluppo fetale (1) . Ma potresti dover evitare di prenderlo frequentemente poiché si ritiene che sia un alimento che produce calore e potrebbe causare l’aborto (2) .
Profilo Nutrizionale Di Melanzane
La melanzana è povera di grassi saturi e colesterolo. Contiene fibre alimentari, vitamina K, tiamina, acido folico, piridossina, potassio, fosforo e magnesio.
Secondo l’USDA (Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti), circa 100 g di melanzane contengono i seguenti nutrienti essenziali durante la gravidanza:
NUTRIENTERDA (3)PER 100G DI MELANZANA (1)Folato totale600µg22µgFibra alimentare28g3gPotassio2900mg229mgMagnesio350-360 mg14mgFosforo700mg24mg
La composizione vitaminica è di circa 0,039 mg di tiamina, 0,084 piridossina, 22 mcg di folato e 3,5 mcg di vitamina K (1) .
Come Le Melanzane Potrebbero Essere Utili Durante La Gravidanza
La melanzana è nutriente e potrebbe fornire i seguenti benefici per la salute.
- Contiene folato: fornisce folato, che è importante per lo sviluppo del cervello e delle capacità cognitive del bambino. Potrebbe, quindi, ridurre il rischio di difetti del tubo neurale e aiuta nello sviluppo dei globuli rossi (4) .
- Aiuta a regolare i livelli di zucchero: si dice che le melanzane controllino l’aumento dei livelli di zucchero. Questo potrebbe aiutare, soprattutto se hai il rischio di diabete gestazionale (5) .
- Supporta la digestione: la fibra alimentare nelle melanzane potrebbe aiutare ad alleviare la stitichezza e migliorare l’assorbimento dei nutrienti (6) .
- Riduce il colesterolo cattivo: si ritiene che riduca i livelli di colesterolo dannoso e aumenti i livelli di colesterolo buono nel sangue.
- Regola la pressione sanguigna: i bioflavonoidi presenti nelle melanzane possono controllare la pressione sanguigna, promuovere una buona salute del cuore e prevenire il rischio di complicazioni di salute durante la gravidanza (7) .
Nonostante i suoi benefici, a volte le melanzane potrebbero non essere il miglior ortaggio da avere durante la gravidanza. Vediamo perché.
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Motivi Per Evitare La Melanzana Durante La Gravidanza
I professionisti ayurvedici ritengono che dovresti evitare di melanzane in quantità eccessive in quanto potrebbero avere alcuni effetti collaterali. Tuttavia, non ci sono studi di ricerca a supporto della maggior parte delle affermazioni seguenti.
- La melanzana contiene fitormoni che hanno proprietà stimolanti le mestruazioni. Si ritiene che mangiare melanzane in quantità eccessive induca il travaglio, scrivono Karta Purkh Singh Khalsa e Michael Tierra nel loro libro The way of Ayurvedic Herbs.
- Nelle aree in cui si coltivano melanzane, si pensa che il terreno contenga toxoplasmosi che potrebbe passare alla donna incinta e al suo bambino attraverso l’ortaggio. La toxoplasmosi potrebbe aumentare il rischio di parto prematuro.
- Può anche scatenare reazioni allergiche come prurito su labbra, braccia e gambe, diarrea, orticaria, mal di stomaco e tosse.
- La melanzana cruda o poco cotta può causare problemi digestivi e allergie (8) .
Le melanzane sono migliori e più gustose se cotte e mangiate fresche. Ci sono alcune altre cose da considerare mentre si sceglie il vegetariano.
Cose Da Considerare Durante La Scelta Delle Melanzane
Scegli melanzane fresche perché quelle raffermo potrebbero rovinare il tuo pasto.
- Prendi le melanzane piccole perché sono più gustose e fresche. Quelli maturi diventano amari.
- La pelle dovrebbe essere liscia e lucente.
- Evita quelli che presentano tagli, macchie, avvizzimento, rughe o colore non uniforme.
- È probabile che le melanzane con i buchi abbiano i vermi, quindi controlla attentamente ed evitali.
- Quando schiacci la verdura, se forma depressione, significa che la melanzana non è fresca.
- Il gambo dovrebbe essere verde brillante e compatto.
- Lavali accuratamente prima di cuocerli per evitare batteri o parassiti che potrebbero risiedere sulla superficie.
- Cuocere bene la verdura poiché la melanzana poco cotta potrebbe causare problemi digestivi.
La melanzana è un ortaggio che può essere cucinato in più modi.
Modi Per Includere Le Melanzane Nella Dieta Della Gravidanza
Quando le melanzane sono cotte correttamente, potrebbero essere davvero appetitose. Puoi aggiungerlo alla tua dieta in molti modi.
- Farcisci la melanzana con la tua purea preferita per fare un curry e mangiare con il riso.
- Saltare in padella insieme ad altre verdure.
- Cuocere come ripieno per un panino.
- Arrosto, sbucciare e servire sulla pasta o sul pane.
- Cuocere e servire con altre verdure.
- Prepara sottaceti o aggiungi alle zuppe.
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Le melanzane fresche e tenere sono deliziosamente gustose e possono essere cucinate in diversi modi. Gli esperti medici non suggeriscono di evitare l’ortaggio durante la gravidanza, ma è bene mangiarlo in quantità moderate per prevenire eventuali effetti negativi.
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