Le neomamme hanno spesso preoccupazioni su quanto sia sicuro consumare sushi durante l’allattamento. Questo piatto di riso di base della cucina giapponese è tradizionalmente preparato con riso cotto, verdure e deliziosi condimenti.
Tuttavia, include anche uova o frutti di mare crudi, che possono essere motivo di preoccupazione. Inoltre, poiché i frutti di mare sono spesso esposti al mercurio, possono essere dannosi per la madre e il bambino (1).
Leggi questo post per saperne di più sui rischi di mangiare sushi, le sue alternative e alcuni suggerimenti su come consumare sushi in modo sicuro durante l’allattamento.
Il sushi è sicuro da mangiare durante l’allattamento al seno a meno che non sia fatto da pesci che hanno assorbito livelli potenzialmente elevati di mercurio (2). I pesci di grandi dimensioni, come il tonno obeso e dalla coda gialla, il pesce spada, il pesce tegola e lo squalo sono ricchi di mercurio ed è pericoloso per un bambino in via di sviluppo.
Dopo la nascita, il corpo di una madre fornisce tutto il nutrimento necessario per il bambino. Mentre il pesce è un’aggiunta salutare alla dieta della madre, il sushi a base di pesce crudo potrebbe non essere buono per il bambino se contiene alti livelli di mercurio che possono influire sulla salute del bambino. Quando si mangia pesce o qualsiasi altro pesce, le donne che allattano al seno dovrebbero assicurarsi di mangiare varietà di alta qualità con livelli considerevolmente bassi di mercurio.
Le donne incinte e le donne che allattano dovrebbero essere caute prima di avere sushi o altri frutti di mare. La maggior parte delle persone crede che il sushi sia un rischio per le donne incinte e le donne che allattano, in quanto (1) (3):
I bambini attraversano fasi di rapido sviluppo mentre vengono allattati al seno. Pertanto, è meglio stare lontano dal cibo contenente mercurio durante l’allattamento. Non tutti i tipi di sushi sono un rischio per le donne che allattano al seno, ma dovresti evitare il sushi costruito con i seguenti pesci:
Se desideri il sushi durante la gravidanza o l’allattamento, l’alternativa più sicura è avere sushi vegano con ingredienti freschi, tra cui avocado, tofu, carote e cetrioli. Potresti anche preferire renderlo fresco a casa. Avrai bisogno dei seguenti ingredienti per preparare il sushi vegano (4):
La maggior parte del pesce cotto è sicuro da consumare durante la gravidanza o durante l’allattamento. Il pesce è una buona fonte di vitamina D ed è nutrizionalmente benefico anche per il bambino. Si può mangiare tra due e sei once di pesce ogni settimana supponendo che non contengano alti livelli di mercurio. Alcune scelte di pesce accettabili sono:
Le donne incinte e che allattano possono avere da due a tre porzioni di una varietà di pesce cotto. Gli acidi grassi Omega-3 e omega-6, la vitamina D, il ferro, lo zinco, lo iodio e la colina presenti nel pesce sono importanti per la madre e il bambino. In generale, il pesce cotto è più sicuro del pesce crudo e le madri che allattano dovrebbero mirare a mangiare pesce cotto con un basso contenuto di mercurio (5).
Pesci come il tonno obeso e la coda gialla sono ricchi di mercurio e sono pericolosi per un bambino in via di sviluppo. Potresti preferire pesci grassi di qualità superiore in quanto contengono un basso livello di mercurio. Alcuni pesci sicuri per le donne che allattano al seno sono:
Evitare pesci con elevate quantità di mercurio alto come:
La maggior parte dei ristoranti usa il tonno fresco nel sushi, che è ricco di mercurio. Pertanto, è meglio cenare in ristoranti che utilizzano pesce al mercurio selettivo a basso livello (2) (5).
Gli agenti patogeni non si trasmettono al bambino attraverso l’allattamento al seno, quindi c’è poco rischio che un pasto di sushi causi cattive condizioni di salute al bambino. Tuttavia, la tua scelta di pesce dovrebbe essere il più sicura possibile da grandi quantità di mercurio. È più sicuro scegliere il sushi vegano o farlo a casa quando hai voglia di sushi.