Puntatori chiave
- Consumare sushi a base di pesce contenente alti livelli di mercurio potrebbe non essere sicuro durante l’allattamento.
- Il pesce crudo può anche contenere batteri e sostanze inquinanti.
- Per placare le tue voglie di sushi, prova le versioni vegane o vegetariane.
- Puoi anche consumare sushi con pesce cotto dall’elenco dei pesci sicuri per il consumo durante l’allattamento al seno elencati di seguito.
Le neomamme hanno spesso preoccupazioni su quanto sia sicuro consumare sushi durante l’allattamento. Questo piatto di riso di base della cucina giapponese è tradizionalmente preparato con riso cotto, verdure e deliziosi condimenti.
Tuttavia, include anche uova o frutti di mare crudi, che possono essere motivo di preoccupazione. Inoltre, poiché i frutti di mare sono spesso esposti al mercurio, possono essere dannosi per la madre e il bambino (1).
Leggi questo post per saperne di più sui rischi di mangiare sushi, le sue alternative e alcuni suggerimenti su come consumare sushi in modo sicuro durante l’allattamento.
È Sicuro Mangiare Sushi Durante L’allattamento?
Il sushi è sicuro da mangiare durante l’allattamento al seno a meno che non sia fatto da pesci che hanno assorbito livelli potenzialmente elevati di mercurio (2). I pesci di grandi dimensioni, come il tonno obeso e dalla coda gialla, il pesce spada, il pesce tegola e lo squalo sono ricchi di mercurio ed è pericoloso per un bambino in via di sviluppo.
Dopo la nascita, il corpo di una madre fornisce tutto il nutrimento necessario per il bambino. Mentre il pesce è un’aggiunta salutare alla dieta della madre, il sushi a base di pesce crudo potrebbe non essere buono per il bambino se contiene alti livelli di mercurio che possono influire sulla salute del bambino. Quando si mangia pesce o qualsiasi altro pesce, le donne che allattano al seno dovrebbero assicurarsi di mangiare varietà di alta qualità con livelli considerevolmente bassi di mercurio.
Quali Sono I Rischi Di Mangiare Sushi Durante L’allattamento?
Le donne incinte e le donne che allattano dovrebbero essere caute prima di avere sushi o altri frutti di mare. La maggior parte delle persone crede che il sushi sia un rischio per le donne incinte e le donne che allattano, in quanto (1) (3):
- Contiene batteri: L’ingrediente principale del sushi è il pesce crudo che può trasportare batteri. I batteri sono particolarmente rischiosi per le mamme incinte in quanto possono influenzare il feto. Durante l’allattamento al seno, un’infezione batterica potrebbe anche ostacolare la capacità della madre di allattare al seno il suo bambino.
- Aumenta l’esposizione al mercurio: Alcuni pesci contengono alti livelli di mercurio e l’assunzione di tali pesci può influenzare il cervello e il sistema nervoso di un bambino..
- Contiene alti livelli di inquinanti industriali: Gli inquinanti industriali contenenti alti livelli di germi e batteri sono spesso dispersi in corpi idrici che a loro volta possono contaminare il pesce. È utile sapere da dove proviene il pesce che stai mangiando.
I bambini attraversano fasi di rapido sviluppo mentre vengono allattati al seno. Pertanto, è meglio stare lontano dal cibo contenente mercurio durante l’allattamento. Non tutti i tipi di sushi sono un rischio per le donne che allattano al seno, ma dovresti evitare il sushi costruito con i seguenti pesci:
- Ahi (tonno pinna gialla)
- Aji (sugarello)
- Buri (coda gialla adulta)
- Hamachi (giovane coda gialla)
- Inada (coda gialla molto giovane)
- Kanpachi (coda gialla molto giovane)
- Katsuo (palamita)
- Kajiki (pesce spada)
- Maguro (tonno obeso, tonno rosso o pinna gialla)
- Makjiki (marlin blu)
- Meji (giovane obeso, tonno rosso* o tonno pinna gialla)
- Saba (sgombro)
- Sawara (sgombro spagnolo)
- Shiro (tonno bianco)
- Seigo (branzino giovane)
- Suzuki (branzino)*
- Toro (tonno obeso, tonno rosso o pinna gialla)
Quali Sono Le Alternative Al Sushi?
Se desideri il sushi durante la gravidanza o l’allattamento, l’alternativa più sicura è avere sushi vegano con ingredienti freschi, tra cui avocado, tofu, carote e cetrioli. Potresti anche preferire renderlo fresco a casa. Avrai bisogno dei seguenti ingredienti per preparare il sushi vegano (4):
- Riso giapponese a grani corti
- Aceto di riso
- Zucchero
- Sale
- Fogli Nori
- Carote
- Cetriolo
- Avocado
- Tofu fermo
- Salsa di soia
- Sesamo
Quale Pesce Cotto È Sicuro Durante L’allattamento?
La maggior parte del pesce cotto è sicuro da consumare durante la gravidanza o durante l’allattamento. Il pesce è una buona fonte di vitamina D ed è nutrizionalmente benefico anche per il bambino. Si può mangiare tra due e sei once di pesce ogni settimana supponendo che non contengano alti livelli di mercurio. Alcune scelte di pesce accettabili sono:
- Tonno bianco o pinna gialla
- Pesce gatto
- Merluzzo
- Merluzzo
- Salmone
- Sardine
- Tilapia
Le donne incinte e che allattano possono avere da due a tre porzioni di una varietà di pesce cotto. Gli acidi grassi Omega-3 e omega-6, la vitamina D, il ferro, lo zinco, lo iodio e la colina presenti nel pesce sono importanti per la madre e il bambino. In generale, il pesce cotto è più sicuro del pesce crudo e le madri che allattano dovrebbero mirare a mangiare pesce cotto con un basso contenuto di mercurio (5).
Quali Sono I Pesci Migliori E Peggiori Da Mangiare Durante L’allattamento?
Pesci come il tonno obeso e la coda gialla sono ricchi di mercurio e sono pericolosi per un bambino in via di sviluppo. Potresti preferire pesci grassi di qualità superiore in quanto contengono un basso livello di mercurio. Alcuni pesci sicuri per le donne che allattano al seno sono:
- Salmone selvatico
- Sardine
- Trota di lago
- Tonno in scatola
Evitare pesci con elevate quantità di mercurio alto come:
- Pesce spada
- Sgombro
- Tonno fresco
La maggior parte dei ristoranti usa il tonno fresco nel sushi, che è ricco di mercurio. Pertanto, è meglio cenare in ristoranti che utilizzano pesce al mercurio selettivo a basso livello (2) (5).
Gli agenti patogeni non si trasmettono al bambino attraverso l’allattamento al seno, quindi c’è poco rischio che un pasto di sushi causi cattive condizioni di salute al bambino. Tuttavia, la tua scelta di pesce dovrebbe essere il più sicura possibile da grandi quantità di mercurio. È più sicuro scegliere il sushi vegano o farlo a casa quando hai voglia di sushi.
