“La salute è ricchezza” è un vecchio, ma vero, proverbio. E quando aspetti un bambino, il proverbio diventa sempre così reale. E, una delle cose utilizzate per migliorare la salute, la salute dell’apparato digerente, è un carciofo. Ma mangiare carciofi durante la gravidanza è considerato sicuro? Può fornire nutrienti utili per la tua crescita fetale? Leggi il seguente post, per scoprire gli incredibili benefici del carciofo in gravidanza!
Cos’è Il Carciofo?
L’ortaggio originario del Mediterraneo, appartiene alla famiglia dei girasoli. La parte commestibile della pianta è il bocciolo del fiore. Stimola il flusso biliare e ti aiuta a superare i fastidiosi sintomi di nausea, gas intestinali e bruciore di stomaco durante la gravidanza. Alcuni disturbi di salute comuni controllati con l’assunzione regolare del carciofo sono problemi ai reni, problemi al fegato, colesterolo alto, artrite, infezioni della vescica e sindrome dell’intestino irritabile (IBS). Come stimolante, il carciofo recupera anche da livelli elevati di zucchero nel sangue, morsi di serpente e ridotto flusso di urina. Le persone spesso usano le sostanze chimiche cinarina e acido clorogenico presenti nel carciofo come dolcificanti naturali in cucina ( 1 ).
Le Donne Incinte Possono Mangiare I Carciofi?
Durante la gravidanza, si consiglia di includere questi carciofi super sani nella dieta quotidiana. Puoi semplicemente cucinare i germogli o friggerli con diversi piatti di pasta. La bassa percentuale di grassi, zuccheri, calorie e ricca di fibre, favorisce il corretto sviluppo del feto non ancora nato.
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Benefici Del Consumo Di Carciofi Durante La Gravidanza
Ecco alcuni dei benefici per la salute di avere carciofi freschi durante la gravidanza:
1. Fornisce colina:
- Mangiare carciofi durante la gravidanza può fornire colina al tuo corpo che aiuta lo sviluppo sano delle cellule cerebrali del tuo bambino.
- L’assunzione giornaliera raccomandata di colina durante la gravidanza dovrebbe essere di circa 450 milligrammi e un singolo carciofo fornisce quasi 41 milligrammi.
- La colina aiuta a migliorare la memoria del tuo bambino e lo protegge da gravi malattie mentali e difetti del tubo neurale.
- Abbassando la percentuale di aminoacidi omocisteina nel tuo corpo, ti protegge dal rischio di cancro al seno.
- Un’elevata percentuale di omocisteina nel sangue può causare cancro, malattie cardiache e declino cognitivo.
2. Fornisce il folato:
- Durante la gravidanza, la tua dieta deve comprendere il folato nutritivo chiave in quanto aiuta la crescita, la produzione e lo sviluppo continui di nuove cellule.
- Un singolo carciofo fornisce 107 microgrammi di folato che aiuta la crescita sana del tuo bambino.
- Una quantità adeguata di folato ti protegge dal rischio di difetti del tubo neurale e spina bifida.
- Il folato protegge il tuo bambino non ancora nato dalle deformità del cervello e del cranio.
- Folato insufficiente impone anche parto prematuro e basso peso alla nascita.
3. Alimenti ricchi di fibre:
- In gravidanza, hai un rischio maggiore di soffrire di movimenti intestinali anormali, stitichezza grave e nausea.
- L’utero in crescita impone una pressione eccessiva sul tuo intestino e tu provi tali condizioni. L’assunzione di carciofi può regolare i movimenti intestinali.
- Un singolo carciofo fornisce quasi 10 grammi di fibra che ti protegge dai problemi digestivi durante la gravidanza.
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4. Fornisce magnesio:
- Durante la gravidanza, il tuo corpo ha bisogno di una quantità sufficiente di magnesio poiché il bambino ha bisogno del nutriente per lo sviluppo dei tessuti.
- Bassi livelli di magnesio durante la gravidanza possono aumentare il rischio di crampi alle gambe, ritenzione di liquidi e gambe senza riposo.
- I carciofi, essendo una buona fonte di magnesio, forniscono quasi 50 milligrammi e soddisfano le vostre esigenze alimentari.
5. Basso contenuto di grassi e colesterolo:
- Durante la gravidanza, dovresti mangiare cibi ipocalorici in quanto possono ridurre il rischio di complessità del parto e della gravidanza.
- L’assunzione giornaliera di colesterolo non deve superare i 300 milligrammi al giorno.
- Il carciofo è un ortaggio privo di grassi e colesterolo e può mantenere il cuore sano e proteggerti dai disturbi cardiovascolari durante la gravidanza.
6. Fornisce nutrienti aggiuntivi:
- Un carciofo di medie dimensioni fornisce quasi 1,33 milligrammi di niacina che aiuta lo sviluppo sano della pelle del tuo neonato. Inoltre, la niacina aiuta a migliorare il sistema nervoso e digestivo del tuo bambino.
- Un carciofo di medie dimensioni fornisce 8,9 milligrammi di vitamina C che aiuta a rafforzare il sistema immunitario del tuo bambino.
- Il carciofo contiene anche una piccola percentuale di ferro che ti protegge dal rischio di anemia e parto prematuro.
- Alcuni degli altri nutrienti sani presenti nel carciofo includono riboflavina, vitamina A e calcio.
- Il fruttosio presente nel carciofo a volte può causare gas fastidiosi durante la gravidanza. In tali condizioni, è necessario limitare l’assunzione ( 2 ).
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Effetti Collaterali Del Carciofo Durante La Gravidanza
L’estratto di foglie di carciofo aiuta a un sano funzionamento del fegato e controlla il livello di colesterolo. Alcuni dei problemi digestivi comuni trattati con estratti di foglie di carciofo sono disturbi di stomaco, diarrea lieve e nausea. Tuttavia, ci sono alcuni effetti collaterali del carciofo di cui dovresti tenere conto:
1. Effetti sul fegato e sulla cistifellea:
- L’assunzione regolare di carciofi durante la gravidanza migliora il funzionamento del sistema digestivo e rimuove le tossine indesiderate dal fegato.
- Poiché il carciofo stimola il flusso biliare, se soffri di disturbi epatici cronici dovresti astenervi dal prendere regolarmente la verdura.
- Gli estratti di foglie di carciofo possono anche causare contrazioni indesiderate della cistifellea. Quindi, se soffri di calcoli biliari, dovresti assumere il vegetale solo dopo aver consultato il tuo ginecologo.
2. Reazione allergica:
- Se sei allergico all’ambrosia, alle margherite, all’arnica o alla calendula, puoi anche essere allergico all’estratto di foglie di carciofo.
- Alcuni dei segni tipici delle reazioni allergiche possono includere prurito, eruzioni cutanee o orticaria, difficoltà a deglutire, gonfiore o respiro sibilante.
3. Effetti diuretici:
- I tempi antichi, il carciofo serviva come diuretico e aiutava nel trattamento di problemi ai reni e al fegato.
- Ma dovresti essere consapevole che un’eccessiva assunzione di carciofi può causare minzione frequente.
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Diversi Modi Per Mangiare I Carciofi Durante La Gravidanza
- Puoi cuocere a fuoco lento un carciofo tagliato in una grande casseruola per circa 20-30 minuti. Lascia cuocere la verdura, in modo da poter estrarre velocemente le foglie inferiori.
- Potete mangiare il carciofo cotto condendolo con sale e olio d’oliva.
- Tagliate le foglie spesse del carciofo e incorporatele alla vostra insalata verde o ad una zuppa di verdure calda.
- Puoi fare una bella purea di foglie di carciofo cotte mescolate con yogurt magro in un frullatore e usarlo come salsa.
- Puoi anche aggiungere le foglie di carciofo cotte in varianti di ricette di pasta.
Hai mangiato carciofi durante la gravidanza? Ha migliorato la tua salute digestiva? Dicci qui.