Zucca Per Bambini: Benefici Per La Salute, Purea E Altre Ricette

Il momento perfetto per introdurre una gamma di frutta e verdura fresca al tuo bambino è quando iniziano a mangiare cibi solidi. Puoi provare alimenti per l’infanzia nutrienti e fatti in casa preparati con frutta e verdura di stagione. Una di queste nuove opzioni alimentari è la zucca, che è ricca di beta carotene e minerali che aiutano nella crescita e nello sviluppo sani del bambino. Se hai intenzione di nutrire la zucca con il tuo piccolo munchkin, leggi questo post di MomJunction mentre condividiamo alcune ricette di cibo per bambini di zucca deliziose, salutari e facili.

Quando Introdurre La Zucca Ai Bambini?

Una volta che il tuo bambino ha superato il traguardo dei sei mesi e si è laureato per mangiare cibi solidi, puoi tranquillamente introdurre la zucca a loro. Può essere preparato in quasi tutte le forme (al vapore, arrosto, bollito, grigliato, ecc.) Si desidera nutrire il tuo bambino.

Ma se vuoi introdurre i semi di zucca non sono raccomandati per un bambino o un bambino in quanto potrebbero essere allergici a loro. Se vuoi introdurre anche i semi, puoi farlo dopo aver consultato il pediatra del tuo bambino perché le reazioni allergiche a noci e semi sono specifiche del caso. Sii cauto e prendi nota di segni e sintomi di allergia se lo sospetti. [Leggi: i migliori succhi di frutta e verdura per bambini ]

Valore Nutritivo Della Zucca

La zucca è povera di grassi e calorie, ma ricca di fibre e la sua composizione minerale è ben bilanciata. Ecco una rapida occhiata al valore nutritivo della zucca, fresca, cotta e senza grassi aggiunti. NOMEQUANTITÀacqua93.31gEnergia20 kcalProteina0,72 gLipidi totali (grassi)0,07 gCarboidrato4,88 gFibra, dietetica totale1.1gZuccheri2,07 gCalcio15mgFerro0,57 mgMagnesio9mgFosforo30mgPotassio229mgSodio159mgVitamina C4.7mgCarotene, beta2087µgCarotene, alfa2704µgFolato, totale9µgTiamina0,031 mgRiboflavina0,078 mgNiacina0.411mg Fonte: USDA (1)

Benefici Per La Salute Della Zucca Per I Bambini

Fornisce nutrienti essenziali: le vitamine ei minerali presenti nella zucca sono essenziali per lo sviluppo dei bambini. Ad esempio, calcio e magnesio aiutano a costruire ossa più forti, il fosforo aiuta il funzionamento del cervello, la digestione, l’equilibrio ormonale, ecc.
Aiuta la digestione: le zucche sono un’ottima fonte di fibre, che supportano la digestione. Può aiutare a regolare i movimenti intestinali del tuo bambino.
Ricco di antiossidanti: il beta-carotene è un pigmento che conferisce a frutta e verdura un colore dal giallo all’arancio intenso. Il retinolo naturale (pro-vitamina A) possiede proprietà antiossidanti e migliora il sistema immunitario (2) . Inoltre, il corpo del tuo bambino converte una parte del beta-carotene in vitamina A, che è importante per la crescita del bambino.
Bilancia il metabolismo: una tazza di zucca contiene circa 560 mg di potassio che aiuta a soddisfare l’assunzione giornaliera raccomandata per i bambini fino a 12 mesi (3) . Il potassio aiuta nel metabolismo e migliora il funzionamento dei muscoli.
Buono per il sistema immunitario: le zucche contengono una discreta quantità di vitamina C che aiuta a rafforzare l’immunità e proteggere il tuo bambino dal raffreddore e dall’influenza.
Aiuta il tuo bambino a dormire meglio: le zucche contengono triptofano che aiuta il corpo a produrre serotonina. L’amminoacido aiuta a indurre calma e sonnolenza e quindi fa rilassare il tuo bambino e dormire meglio.
Buono per il sistema immunitario: le zucche contengono vitamina C e diversi importanti prodotti biochimici che possono aiutare a proteggere il tuo bambino dal raffreddore e dall’influenza. Possiedono anche proprietà antimicrobiche. Una tazza di zucca cotta può tenere a bada infezioni e malattie, poiché può rafforzare l’immunità del tuo bambino.
Aiuta il tuo bambino a dormire meglio: le zucche contengono triptofano che aiuta il corpo a produrre serotonina. L’amminoacido aiuta a indurre calma e sonnolenza. Il contenuto di serotonina nella zucca aiuterà il tuo bambino a rilassarsi e dormire meglio.
Proprietà antielmintiche: i bambini sono soggetti non solo a infezioni, ma anche a vermi e altri organismi macroscopici. La zucca, ricca di proprietà antielmintiche, può venire in tuo soccorso in questi casi.

Nota: consultare il medico prima di introdurre qualsiasi nuovo alimento. Le generalità potrebbero non essere valide per il tuo bambino. Se vuoi provare a dare la zucca al tuo bambino, fallo perché è sicuro e salutare. Tuttavia, è necessario selezionare il giusto tipo di zucca per loro.

Come Selezionare La Zucca Per I Bambini?

Secondo l’Environmental Research Organization (EWG), le zucche non appartengono alla “dozzina sporca” di alimenti gravemente contaminati da pesticidi. Quindi, acquistarne uno biologico è una scelta personale. Se stai acquistando una zucca non tagliata, seleziona quella di colore arancione e senza tagli o punti deboli. Scegli uno che è pesante per le sue dimensioni. Inoltre, non dovrebbe essere troppo maturo. Scegli zucche da cucina più piccole e tenere, che sono anche chiamate zucche di zucchero o zucche a torta. Le zucche più piccole sono tenere e meno fibrose di quelle più grandi. Le zucche di zucchero sono dolci e aggiungono sapore ai cibi e alle zuppe. Se stai acquistando un pacchetto di zucca sbucciata e tagliata, seleziona quelle con colore arancione intenso.

Puoi Usare La Zucca In Scatola Per Il Bambino?

Il cibo in scatola non è l’ideale per i bambini. Dare sempre frutta e verdura fresca. La miscela per torta di zucca non deve essere utilizzata per i bambini poiché contiene amido, zuccheri e altri additivi. [Leggi: Avocado For Babies ]

Come Cucinare La Zucca Per I Bambini?

Risciacquare le zucche in acqua fredda, utilizzare una spazzola vegetale per strofinare la pelle per rimuovere lo sporco. Risciacquare di nuovo. Taglia la zucca a metà. Usa un cucchiaio per raccogliere i semi. Se avete raccolto una zucca pretagliata, mettetela in uno scolapasta e sciacquatela bene con acqua fredda. Cuocere subito dopo il taglio. Evitare cotture prolungate per preservare il valore nutritivo. Le zucche possono ora essere bollite, in camicia, al vapore o al forno

Metodo di cottura

Spennellate ciascuna metà con olio d’oliva. Metterli con la pelle rivolta verso il basso in una teglia.
Cuocere per circa 45 minuti a 375 o F, finché non diventa tenero.
Toglierlo dal forno e raccogliere la polpa in una ciotola.

Metodo di ebollizione

Fai bollire l’acqua in una casseruola media. Cuocere la zucca a dadini finché sono teneri.
Scolare e sciacquare la zucca bollita sotto l’acqua fredda per circa tre minuti.
Usa subito la zucca cotta o conservala in freezer come pezzi cotti o sotto forma di purea. La zucca cotta può diventare arancione brunastra.
Puoi nutrire la zucca semplice al tuo bambino sotto forma di purea o mescolata con cereali o yogurt fatti in casa. Una zucca del peso di due libbre può essere trasformata in 28 once di purea.
Offri la zucca al forno come finger food a un bambino più grande. Strofinare un po ‘di cannella e burro all’interno della zucca prima di infornarla, per renderla saporita.

Ricette Di Zucca Sane E Deliziose Per I Bambini

Ecco alcune ricette salutari, deliziose e facili da preparare per la pappa alla zucca che devi provare:

1. Purea di zucca semplice

Puoi fare 28 once di purea da una zucca del peso di due libbre. Si avrà bisogno di:

1 zucca zuccherata
acqua
Un pizzico di cannella e noce moscata in polvere (facoltativo)
Burro (facoltativo)

Come :

Frulla la zucca cotta in un frullatore o in un robot da cucina fino a che liscio. Servilo al tuo bambino dopo aver cosparso di noce moscata e cannella in polvere.
Puoi anche aggiungere una cucchiaiata di burro per una cremosità extra.
Aggiungere acqua, formula o latte materno per ottenere la consistenza desiderata.

[Leggi: passaggi per preparare la purea per i bambini ]

2. Purea di mela e zucca

Avrai bisogno:

1 zucca zuccherata
3 mele sbucciate e private del torsolo
acqua
Un pizzico di cannella e noce moscata in polvere (facoltativo)

Come:

Tagliare a metà la zucca, sbucciarla e privarla dei semi. Tagliarlo a cubetti.
Affetta le mele.
Versare l’acqua in una padella, aggiungere un cestello per la cottura a vapore e mettere dentro i cubetti di zucca e le mele. Porta l’acqua a ebollizione.
Copri la padella e cuoci finché la mela e la zucca non diventano tenere.
Togli la padella dal fuoco e tienila da parte a raffreddare.
Puoi aggiungere un pizzico di cannella e noce moscata in polvere prima di servire la purea di mela e zucca al bambino.

3. Ricetta per la colazione con mele, zucca e farina d’avena

Avrai bisogno:

½ tazza di salsa di mele
½ tazza di purea di zucca
1 tazza e mezzo di farina d’avena cotta
Un pizzico di cannella e noce moscata in polvere (facoltativo)

Come:

Mescolare la salsa di mele e la purea di zucca. Aggiungere la farina d’avena e mescolare bene.
Assicurati che non ci siano grumi. Puoi mescolare il mix in un robot da cucina per ottenere una consistenza morbida.
Cospargere la noce moscata e la cannella in polvere prima di servire.

4. Pancake alla zucca

Avrai bisogno:

1 tazza di farina per tutti gli usi
2 cucchiai di zucchero di canna
2 cucchiai di lievito in polvere
½ cucchiaio di pasta di zenzero
½ cucchiaio di cannella in polvere
1/8 cucchiaio di noce moscata in polvere
Un pizzico di chiodi di garofano schiacciati
1/8 cucchiaio di sale
1 tazza di latte
½ tazza di zucca in scatola
½ cucchiaio di estratto di vaniglia
1 uovo
2 cucchiai di salsa di mele non zuccherata
Spray da cucina

Come:

Mescolare lo zucchero, la farina, il lievito, le spezie e il sale in una ciotola.
Mescolare il latte, la vaniglia, la zucca, la salsa di mele e l’uovo in una ciotola separata, quindi unire il contenuto delle due ciotole e mescolare bene.
Mettere una padella a fuoco medio e ungerla con uno spray da cucina. Versate un mestolo del composto nella padella. Distribuiscilo uniformemente per fare una frittella.
Cuocere finché non diventa marrone dorato su entrambi i lati.
Puoi aggiungere alcune noci tritate o una cucchiaiata di yogurt sopra prima di servire.

[Leggi: 10 alimenti per neonati da evitare ]

5. Zuppa cremosa di zucca

Avrai bisogno:

3 tazze di zucche rosse a cubetti
¼ tazza di cipolle tritate
¼ tazza di panna fresca
2 cucchiai di burro
Sale e pepe a piacere
acqua

Per guarnire:

2 cucchiai di cipolline tritate (facoltativo)

Come:

Sciogliere il burro in una padella e rosolare le cipolle.
Aggiungere i pezzi di zucca e rosolare.
Ora aggiungi tre tazze d’acqua e il condimento. Lascia sobbollire il composto finché le zucche non diventano tenere.
Spegni il fuoco e lascia raffreddare il composto per 15 minuti. Ora trasferiscilo in un robot da cucina per frullare.
Trasferiscilo di nuovo nella padella. Aggiungete la panna e fate bollire la zuppa.
Guarnire con cipolle verdi tritate e servire.

6. Crema di zucca

Avrai bisogno:

750 g di zucca sbucciata e tagliata a cubetti
1 tazza e mezzo di latte
2 uova
1 cucchiaio di vaniglia
½ cucchiaio di pimento in polvere
1 cucchiaio di cannella in polvere
acqua

Per guarnire:

2 cucchiai di zucchero di canna
½ cucchiaio di cannella in polvere
½ cucchiaio di pimento

Come:

Cuocere la zucca in una casseruola con acqua finché non diventa tenera.
Preriscalda il forno a 360 o
Frulla la zucca in un robot da cucina fino a ottenere una purea.
Mescola il latte, le uova, la vaniglia, il pimento e la cannella in polvere in una ciotola. Mescolare bene.
Ora aggiungi il composto alla purea di zucca e frulla di nuovo.
Versare il composto negli stampini.
Aggiungere gli ingredienti della farcitura in una ciotola e mescolare bene. Cospargilo sulla miscela.
Metti gli stampini in una pirofila che contiene acqua.
Infornate per 30 minuti e servite.

7. Easy Pumpkin Dip

Avrai bisogno:

250 g di zucca rossa bollita e schiacciata
1 cucchiaio di arachidi tostate e in polvere o noci miste
1 cucchiaio di coriandolo tritato finemente
½ tazza di yogurt fresco
1 cucchiaio di zucchero
Sale qb

Come:

Mescola tutti gli ingredienti in una ciotola. Mettilo in frigorifero per 30 minuti.
Offrilo come un tuffo al tuo bambino con frutta e verdura fresca.

8. Risotto alla zucca e riso integrale

Avrai bisogno:

4 cucchiai di olio d’oliva
4 spicchi d’aglio tritati
2 scalogni tritati
1½ tazza di riso integrale
2½ tazza di brodo di pollo
¼ cucchiaio di noce moscata in polvere
¼ di cucchiaio di sale
Polvere di pepe fresco per gusto
1 tazza di purea di zucca cotta
2 cucchiai di foglie di salvia appena tritate
¼ cucchiaio di cannella in polvere
1 tazza di formaggio grattugiato

Come:

Scaldare l’olio in una padella a fuoco medio. Aggiungere l’aglio e lo scalogno. Cuocere finché non diventano marroni e si ammorbidiscono.
Aggiungete ora il riso integrale e fate cuocere per circa due minuti.
Aggiungere il brodo di pollo, la noce moscata in polvere, il sale e il pepe. Alza la fiamma e lascia che il tutto raggiunga il bollore. Continua a mescolare.
Copri la padella e abbassa la fiamma. Lascia cuocere a fuoco lento per circa 30-35 minuti.
Aggiungere la purea di zucca, la salvia e la cannella in polvere. Lascia sobbollire per 10-15 minuti.
Togli la padella dal fuoco e aggiungi il formaggio. Coprite la padella con il coperchio e lasciate riposare per circa cinque minuti prima di servire.

[Leggi: vantaggi dell’anguria per i bambini ]

9. Formaggio Mac N di zucca al forno

Avrai bisogno:

8 once di pasta cruda
1 tazza di zucca in scatola
1 tazza di panna
4 cucchiai di crema di formaggio
1 tazza di formaggio cheddar grattugiato
½ tazza di formaggio grattugiato
1 ½ cucchiaio di spezie per torta di zucca
Sale marino a piacere
Pepe nero in polvere secondo il gusto
1/3 di tazza di pangrattato
¼ tazza di parmigiano grattugiato
Spray da cucina
acqua

Come:

Lessare la pasta per dieci minuti. Scolare l’acqua e sciacquare la pasta sotto l’acqua fredda. Tienili da parte.
Preriscaldare il forno a 400 o F e ungere una pirofila.
In una padella scaldate la panna e la zucca a fuoco medio. Continuate la cottura fino a quando il composto inizia ad addensarsi.
Abbassate la fiamma e aggiungete il formaggio. Continua a mescolare finché il formaggio non si scioglie completamente.
Aggiungi un pizzico di spezie per torta di zucca, sale e pepe. Ora aggiungi la pasta e mescola bene.
Versare questo composto nella casseruola. Cospargere con il pangrattato, un po ‘di parmigiano e la rimanente spezia per la torta di zucca.
Cuocere la pasta per dieci minuti e servire.

10. Roti di zucca e spinaci

Avrai bisogno:

1 tazza di zucca rossa grattugiata
1 tazza di spinaci tritati
1 tazza di farina integrale
½ cucchiaio di curcuma in polvere
1 cucchiaio di olio
Sale qb
Burro

Come:

Scaldate l’olio in una padella. Aggiungere gli spinaci e rosolare. Toglietelo dal fuoco e lasciate raffreddare.
Nel frattempo unite tutti gli altri ingredienti, escluso il burro, per ottenere un impasto morbido. Stendete le palline di pasta per fare rotis.
Riscaldare una padella piatta e adagiarvi sopra il roti arrotolato. Aggiungere un po ‘di burro e cuocere il roti finché non diventa dorato su entrambi i lati.

11. Purea di zucca e pera

Avrai bisogno:

½ tazza di purea di zucca
1 pera, sbucciata e senza torsolo e tagliata a cubetti

Come:

Schiacciare i peer e mescolare la purea di zucca.

12. Zucca, banana e pesche

Avrai bisogno:

½ tazza di purea di zucca (fresca o in scatola)
1 pera – sbucciata, privata del torsolo, a dadini
1 pesca sbucciata, snocciolata, a dadini

Come:

Pesca e pera al vapore insieme.
Schiacciateli e frullateli in un composto.
Aggiungere la purea di zucca al composto.

13. Porridge di zucca e riso integrale

Avrai bisogno:

½ cucchiaio di riso integrale
1 tazza d’acqua
120 g di zucca senza semi e con la buccia

Come:

Lavare, sciacquare e immergere il riso integrale in acqua per mezz’ora.
Zucca sbucciata a vapore e cuocere per 25 minuti.
Mescola riso integrale e zucca insieme all’acqua.
Mettere il composto in una padella e far bollire per due minuti a fuoco vivace e cuocere a fuoco lento per altri cinque minuti. Continua a mescolare.
Setacciare il porridge bollito e lasciarlo raffreddare.

Suggerimenti:

Quando inizi a introdurre nuovi alimenti per il tuo bambino, segui alcuni suggerimenti per tenerlo al sicuro mentre scopre nuovi sapori e consistenze:

Chiedi l’approvazione di un pediatra prima di aggiungere qualsiasi nuovo cibo al pasto del tuo tesoro.
Introduci un nuovo alimento alla volta per verificare eventuali reazioni avverse associate a quel cibo.
Non introdurre nuovi alimenti se il tuo bambino non sta bene o se sta assumendo farmaci.

La zucca è uno dei cibi buoni per i bambini. Con un sapore simile a quello della zucca, la zucca si sposa bene con molte verdure, frutta e carni. Prova a mescolare la zucca con pera, broccoli, lenticchie, riso, pollo e altro, se il tuo piccolo non è allergico agli ingredienti delle tue ricette. Prova le ricette per il tuo bambino. Se hai qualche buona ricetta di zucca per bambini, condividila con noi.