Ch – ch – ch – divide!
I semi di chia sono uno di quegli alimenti che le persone sembrano sapere essere sani, ma così tante persone con cui parlo sembrano intimidite quando si tratta di incorporarli nei pasti e negli spuntini, per non parlare di servirli a neonati e bambini …
il che è un peccato, dal momento che la chia i semi sono così versatili e offrono così tanti incredibili benefici per la salute!
Vale sicuramente la pena dedicare del tempo a capire alcuni modi per inserirli nella dieta della tua famiglia.
Controlla alcuni dei motivi per cui questo è il caso.
Sapevi che 2 cucchiai di semi di chia sono:
- un’ottima fonte di acidi grassi omega-3 (contenente 5 grammi per 2 cucchiai)
- ricco di antiossidanti
- un’ottima fonte di fibre (11 grammi)
- una grande fonte di calcio (18% della RDI in 2 cucchiai)
- ricco di ferro, magnesio e molte vitamine del gruppo B.
I semi di chia sono facili da incorporare in quasi tutte le diete, perché: ⠀
- sono insipidi e possono essere aggiunti a qualsiasi cosa
- non devi macinarli (alcuni studi di ricerca rilevano che macinare i semi di chia rende i nutrienti all’interno più facili da assorbire, ma altri no – non fa male se scegli di macinarli prima di mangiare, ma è va bene anche saltare questo passaggio se più conveniente)
- puoi mangiarli crudi (croccanti) o immersi in un liquido o grasso in modo che si gonfino e formino una sostanza simile alla tapioca
- le persone di solito le tollerano molto bene
Per quanto riguarda le porzioni, la maggior parte degli adulti fa bene con circa 1-2 cucchiai di semi di chia al giorno, ma quanto mangiare è unico per l’individuo. Se non sei abituato a mangiare molte fibre, all’inizio potresti provare un po ‘di mal di stomaco, a meno che non le aggiungi lentamente e aumentano nel tempo.
Ecco alcuni ottimi modi in cui adulti e bambini possono gustare i semi di chia:
- nella farina d’avena
- nello yogurt
- cosparso di insalata
- in cereali freddi
- cosparso di verdure arrostite
- mescolato in piatti integrali
- nelle zuppe
- come addensante per salse
- in budino di semi di chia
- in palle di energia
- aggiunto a prodotti da forno come muffin e pane
I semi di chia sono ottimi anche per i bambini! Siate certi che, poiché i semi di chia sono così piccoli, non rappresentano un pericolo di soffocamento per i bambini, anche quando non sono macinati. Ecco alcuni modi per servirli ai bambini, dai 6 mesi in su:
- Immergere in un po ‘di liquido come latte materno, latte di soia o acqua, in modo che si formi un budino. Usa un rapporto tra semi di chia e liquido di 1: 4 per creare il budino. Ad esempio, mescola 1 cucchiaio di semi di chia con 1/4 di tazza di liquido e lascia riposare per 10 minuti.
- Cospargere sopra le dita di pane tostato che sono ricoperte da uno strato sottile di burro di noci, crema di formaggio o altra crema spalmabile adatta ai bambini
- Arrotolate intorno a spicchi di frutta scivolosa come l’avocado o la pesca in modo che il bambino possa avere una presa migliore e anche beneficiare della spinta nutritiva
- Mescolato con yogurt o farina d’avena