Molti dei piatti al cucchiaio che ci piacciono sono molto più facili da preparare di quanto pensiamo. Oggi prepareremo una semplice ricetta di fagioli bianchi con carne marinata che puoi fare senza difficoltà per confortare tutta la famiglia e in cui praticamente non abbiamo bisogno di più ingredienti dei fagioli e di alcuni pezzi di carne marinata come quello degli spiedini moreschi.
Il piatto è uno stufato pieno di sapore, con un grande effetto saziante e di cui si continuerà a parlare per qualche giorno, poiché sono quelle ricette che lasciano grandi ricordi e che tutti vogliono ripetere, specialmente in queste fredde giornate invernali.
Ingredienti per 4 persone
- 200 g di fagioli bianchi piccoli, 12 pezzi di maiale marinato, 2 foglie di alloro, 12 bacche di pepe nero, paprika de la Vera, mezzo cucchiaio di farina e acqua
Come fare i fagioli bianchi con carne marinata
Iniziamo lasciando i fagioli in ammollo per 8 ore. La mattina dopo, scolateli bene e metteteli in una casseruola con le bacche di pepe, le foglie di alloro e aggiungete dell’acqua per coprirli, superandoli di un paio di centimetri.
Mentre lo portiamo a ebollizione, rosoliamo in padella i pezzi di carne in marinata e una volta che cambiano colore li riserviamo. Non li cucineremo troppo in modo che rimangano succosi e non si asciughino con un eccesso di cottura.
Nella stessa padella, fuori dal fuoco, aggiungere mezzo cucchiaio di paprika e mezzo misurino del brodo della cottura dei fagioli e una volta non letti, reincorporarlo nella casseruola mescolandolo con il resto del brodo.
Quando i fagioli avranno cotto per circa 40 minuti e saranno praticamente teneri (i tempi dipendono dalla qualità e dalle dimensioni dei fagioli) reintegrate la carne marinata e lasciatela cuocere con i fagioli per circa 10 minuti.
Degustazione
Questi fagioli bianchi con carne marinata sono molto facili da preparare e sono più ricchi da un giorno all’altro. Puoi anche farli con chorizo o con costolette marinate ma semplicemente con questa carne magra e tenera, sono davvero ottimi come piatto unico.
