Che grande verità è che la presentazione aiuta molto quando si tratta di introdurci a nuovi ingredienti e un buon test è questa ricetta di bolognesi avvolta in fogli di zucchine che entra attraverso gli occhi e abitua i bambini a prendere più verdure.
L’idea è quella di preparare un sugo bolognese a base di carne macinata e salsa di pomodoro fritto che tanto piace a loro, e introdurre in esso pezzi di verdure come cipolla, zucchine, porro e carota molto tritati in modo che passino quasi inosservati.
Quindi, li avvolgiamo in una cintura fatta con un foglio di zucchine e al tavolo. Se ci aiutano a impiattare, saranno sicuramente felici di provare questo piatto.
Ingredienti per 4 persone
- 300 g di carne macinata, 1 cipolla, 2 carote, 2 zucchine, 1 porro e salsa di pomodoro fritto
Come fare la bolognese avvolta in fette di zucchine
Per preparare il sugo alla bolognese, cucineremo le verdure molto tritate, in modo che in seguito passino inosservate tra la carne e il pomodoro fritto, quindi dovremo dedicare un po ‘di tempo a quel passaggio.
Aggiungere la carne macinata e cuocerla a fuoco vivo cambiando colore, condendo leggermente. Quando la carne non sarà più rossa, aggiungere la salsa di pomodoro e mezzo bicchiere d’acqua lasciando cuocere tutto per dieci minuti.
Quando non c’è più liquido in padella e il nostro bolognese inizia ad essere una sorta di pasta compatta, spegnete il fuoco e riservate mentre prepariamo le cinghie o le sfoglie fatte con le zucchine.
Tagliare i fogli di zucchine con un mandolino o con un coltello affilato e sbollentarli per un minuto in acqua bollente. Poi li passiamo attraverso la padella per dargli un po ‘di colore e li usiamo per avvolgere ogni porzione di bolognese.
Degustazione
La ricetta bolognese avvolta in fette di zucchina è una ricetta semplice che piacerà a grandi e piccini e che può essere una buona alternativa ai classici primi piatti quando vogliamo limitare il consumo di carboidrati.
