Il pane per bambini preparato con farina di frumento è un alimento base per molte persone in tutto il mondo. Per i bambini, può fornire carboidrati, fibre alimentari e alcuni micronutrienti. Nutrire il pane di grano ai bambini per la prima volta richiede precauzioni poiché il grano è un allergene comune . Allora, qual è l’età giusta e come nutrire il tuo bambino con il pane di grano?
In questo post, rispondiamo a queste domande e ti raccontiamo il valore nutritivo del pane e le precauzioni che puoi prendere quando nutri il pane per i bambini.
È Sicuro Dare Il Pane Ai Bambini?
Sì, il pane è sicuro per i bambini. Gli esperti raccomandano di nutrire il 100% di pane integrale in quanto può fornire notevoli quantità di carboidrati, proteine, fibre alimentari e micronutrienti essenziali, come ferro, zinco e tiamina (2) . Tuttavia, mentre lo aggiungi alla dieta per lo svezzamento del tuo bambino , controlla eventuali sensibilità o reazioni allergiche, soprattutto se tu o qualcuno nella tua famiglia avete una storia di allergie.
I bambini con un’allergia al grano confermata dovrebbero evitare tutti i prodotti a base di grano, inclusi cereali per bambini, pane, pasta e cracker. La maggior parte dei bambini supera l’ allergia al grano nella prima infanzia (3) (4) .
Cerca pane che non contenga additivi e conservanti come BHA, BHT, glutine di frumento. Scegli i tipi di pane che contengono ingredienti come cereali integrali germogliati e semi con olio aggiunto minimo o nullo.
Quando Puoi Dare Il Pane Ai Bambini?
Secondo il servizio sanitario nazionale del Regno Unito, puoi introdurre il pane ai bambini dall’età di sei mesi (5) . Il pane può essere tra i primi alimenti quando un bambino di sei mesi inizia a mangiare cibi solidi. Scegli pane fresco al 100% integrale senza semi o noci (6) . Servire pane leggermente tostato, tagliato a pezzetti facili da ingoiare per un bambino senza rischio di soffocamento.
Valore Nutritivo Del Pane
Di seguito è riportato il confronto della composizione approssimativa di una fetta di media grandezza di pane raffinato, pane integrale e pane arricchito (7) (8) (9) . Il pane integrale è fatto con farina integrale che contiene tutte le parti nutrienti del chicco di grano, vale a dire crusca, germe ed endosperma, mentre la farina di grano raffinato contiene solo l’endosperma. Il pane arricchito è fatto con farina arricchita, che è farina raffinata fortificata con sostanze nutritive che sono state perse durante il processo di macinazione.
NOME
FARINA INTEGRALE
PANE RAFFINATO
ARRICCHITO
Energia (Kcal)
90.7
74.5
69.9
Proteine (g)
4.48
2.48
2
Carboidrati, per differenza (g)
15.4
13.8
13
Fibre alimentari totali (g)
2.16
0.756
0
Calcio, Ca (mg)
58
40.3
25
Magnesio, Mg (mg)
27
6.44
0
Fosforo, P (mg)
76.3
27.4
0
Potassio, K (mg)
91.4
35.3
20
Sodio, Na (mg)
164
137
120
Tiamina (mg)
0.142
0.149
0
Riboflavina (mg)
0,06
0,068
0.1
Niacina (mg)
1.6
1.34
1.1
Folato, totale (µg)
15.1
31.1
25 *
Colina, totale (mg)
9.79
4.09
0
Fonte: Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti
Quanto Pane Dovresti Dare Al Tuo Bambino?
Il pane integrale con moderazione può essere una parte importante di una dieta equilibrata. Di seguito è riportata l’assunzione giornaliera suggerita per i cereali, compreso il pane, per i bambini (10) .
Età (mesi)
Servizio giornaliero consigliato
6 a 8
Da 1 a 2 once (28-56 grammi) di cereali per neonati fortificati con ferro, pane e piccoli pezzi di crackerSolo pane: due piccole fette di pane integrale al giorno
8-12
Da 2 a 4 once (56-113 grammi) di cereali fortificati con ferro, altri cereali, pane, cracker, noodles, pezzi di tortilla, ecc.Solo pane: una fetta grande, una media e una piccola di pane integrale al giorno
Fonte: USDA
Precauzioni Da Prendere Quando Si Dà Il Pane Ai Bambini
Ecco alcune semplici precauzioni per garantire l’assunzione sicura di pane per neonati e bambini piccoli.
- Preferisci il pane integrale al pane raffinato o arricchito. Cerca le etichette “100% Whole-Wheat” sulla confezione del pane.
- Non ogni “pane integrale” è pane integrale al 100%. Controllare gli ingredienti per la menzione di farina integrale al 100%. Inoltre, controlla la percentuale di grano intero. Usa pane fatto con farina integrale al 100%.
- Evita il pane integrale ai cereali poiché potrebbe contenere semi e noci. Scegli solo pane a chicco singolo (integrale) per evitare possibili reazioni allergiche.
- Scegli varietà a basso contenuto di sodio e senza dolcificanti aggiunti. Inoltre, controlla la presenza di altri additivi, come il colorante alimentare.
- Controllare la data di produzione e la data “da consumarsi preferibilmente entro” o “da consumare entro”. Preferisci il pane fresco.
- Segui “un’attesa di tre-cinque giorni” durante l’introduzione del pane per escludere sensibilità o allergie al grano. Non aggiungere nuovo cibo mentre stai dando da mangiare al tuo bambino.
- I sintomi generali dell’allergia al grano sono orticaria, respiro sibilante, mal di stomaco e diarrea, che si verificano immediatamente dopo che il bambino mangia cibo a base di grano (1) (3) . I bambini che soffrono di gonfiore, vomito, diarrea e mal di stomaco ma senza respiro sibilante o orticaria possono avere sensibilità al grano o celiachia (11) (12) . Può essere difficile distinguere i sintomi dell’allergia o della sensibilità al grano da quelli della celiachia (13) . Pertanto, interrompere l’alimentazione di prodotti a base di grano al bambino e consultare un medico per la diagnosi precisa.
- I bambini con allergia al grano o sensibilità al grano possono avere pane fatto con farine di mandorle, legumi e tuberi. Prendi l’opinione del tuo pediatra prima di introdurre queste opzioni alternative. I cereali antichi come il miglio, la quinoa, il grano saraceno, il teff producono pane nutriente.
- Se il grano è adatto al bambino, nutrire il pane integrale con moderazione e come parte di una dieta ben bilanciata. Un consumo eccessivo può riempire la pancia del bambino e non lasciare spazio per il latte materno e altri alimenti.
- Tostare il pane e tagliarlo a pezzetti facili da inghiottire. Se al bambino non piace il pane, aspetta qualche giorno e riprova. Puoi anche introdurre il pane in combinazione con altri alimenti, come puree di frutta e verdura.
- I bambini di età superiore agli otto mesi possono consumare pane, grissini, croste di pane e pane pitta piccoli e leggermente tostati come stuzzichini (14) .
- Per i bambini piccoli che mangiano un’ampia varietà di cibi solidi, puoi provare altri tipi di pane, come pane di mais integrale, pane di segale integrale o germogliato, pane integrale di cereali, pane a lievitazione naturale e pane di lino, dopo consultare un pediatra.
Ricette Di Pane Gustoso Per I Bambini
Puoi nutrire il tuo bambino con il pane come un semplice toast o immergendolo in una piccola quantità di latte caldo. In alternativa, puoi utilizzare le seguenti ricette.
1. Barrette di pane inceppate
La ricetta del finger food facile da preparare può far parte della colazione del tuo bambino.
Avrai Bisogno:
- 1 fetta di pane integrale
- 1 cucchiaino di marmellata di mirtilli (o qualsiasi marmellata a scelta)
Come:
- Affetta il pane integrale a dita sottili.
- Applicare la marmellata a queste fette di pane e servire immediatamente.
- Puoi tostare leggermente il pane prima di affettarlo.
2. Fette di pane alla banana al burro
Una ricetta perfetta per finger food a base di ingredienti nutrienti, come frutta fresca e burro di arachidi. Questo è adatto per i più piccoli.
Avrai Bisogno:
- 1 fetta di pane alla banana
- 1 cucchiaino di burro di arachidi puro (senza pezzi di arachidi)
- 1 cucchiaio di piccoli pezzi di frutta mista (mango e fragola)
Come:
- Spalmare il burro di arachidi sulla fetta di banana bread e decorare con piccoli pezzi di frutta mista.
- Servire immediatamente con una tazza di latte caldo o succo di verdura fresco fatto in casa.
- Puoi aggiungere semi di sesamo tostati e semi di lino a questa ricetta.
3. Toast francese ai cereali
Il toast francese è un delizioso piatto tradizionale per i bambini sopra i 12 mesi di età.
Avrai Bisogno:
- Fetta di pane ai cereali
- ¼ cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di zucchero di canna
- 2 cucchiai di burro
- 1 uovo
- ⅛ tazza di latte intero
- 1 cucchiaino di sciroppo d’acero
Come:
- Aggiungere la cannella, lo zucchero, l’uovo e il latte in una piccola ciotola, sbattere bene e mettere da parte.
- Tieni una padella a fuoco medio e mettici sopra il burro per farlo sciogliere.
- Immergere il pane nella miscela di uova e poi metterlo sulla padella a friggere.
- Friggere la fetta fino a quando non diventa dorata da entrambi i lati.
- Condire un po ‘di sciroppo d’acero e servire il toast alla francese ancora caldo.
4. Mini panini al formaggio
I mini panini sono uno spuntino salutare per neonati e bambini piccoli.
Avrai Bisogno:
- 2 fette di pane integrale
- 1 cucchiaino di salsa alla menta
- 1 cucchiaino di salsa di pomodoro
- ¼ tazza di cetriolo (grattugiato)
- 1 cucchiaio di crema di formaggio
Come:
- Prendi una piccola ciotola e mescola salsa alla menta, salsa di pomodoro e crema di formaggio.
- Distribuire uno spesso strato di miscela su una fetta, guarnire con il cetriolo grattugiato e coprire con un’altra fetta.
- Premere delicatamente il panino e tagliarlo in quattro quadratini.
- Servire subito con succo di verdura fresca o una tazza di latte caldo.
- Puoi anche aggiungere la ricotta cotta a questa ricetta per intensificarne il valore nutritivo.
5. Pane upma
Una ricetta sana e gustosa adatta ai bambini sopra i dieci mesi di età.
Avrai Bisogno:
- 1 tazza di pane integrale sbriciolato
- 2 cucchiai di arachidi
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 1 cipolla piccola (tritata)
- 1 pomodoro piccolo (a dadini)
- 1 cucchiaino di semi di senape
- 1/4 cucchiaino di curcuma in polvere
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di olio
- 4-5 foglie di curry
Come:
- Mettere l’olio in una padella dal fondo spesso, aggiungere le arachidi e friggerle per dieci secondi.
- Aggiungere i semi di senape, le foglie di curry e la cipolla e friggere finché le cipolle non diventano dorate.
- Ora aggiungi il pomodoro, la curcuma e il sale e cuoci per cinque minuti.
- Aggiungere il pane sbriciolato all’impasto e dare un bel tiro. Cuocere per cinque minuti con il coperchio chiuso.
- Trasferire il pane cotto upma in un piatto da portata, aggiungere il succo di limone e servire.
Alternative Di Pane Per I Bambini
Alcuni alimenti che possono essere un’alternativa al pane per neonati sono:
- Frittelle integrali, di avena o miglio
- Chapatis integrale
- Tortillas di mais
Il pane è un prodotto da forno versatile che può far parte della dieta equilibrata dello svezzamento del tuo bambino. Dai da mangiare al bambino pane integrale al 100% con vari altri alimenti come parte di una dieta equilibrata. Stai attento ai segni di sensibilità o allergia. Per i più piccoli, introdurre vari tipi di pane fatti con cereali, legumi e semi diversi per rendere la loro dieta sana.
