Si può dare la Cipolla ai bambini? La cipolla è uno degli ortaggi più coltivati al mondo. È disponibile in diverse varietà ed è classificato in base al colore della buccia (rosso, bianco, marrone o giallo), al gusto (dolce o pungente) o alla forma (rotonda, piatta o globosa).
La verdura aggiunge sapore e consistenza alle preparazioni alimentari, mentre il suo profilo fitochimico apporta benefici alla salute a lungo termine. I genitori possono prendere in considerazione l’idea di somministrare cipolle ai loro bambini una volta che il piccolo inizia a mangiare cibi solidi. Ma potrebbero anche essere preoccupati per la sicurezza delle cipolle per i bambini.
Quando dare le Cipolla ai bambini?
I bambini possono mangiare cipolle cotte dall’età di sei mesi. Introduci le cipolle come parte della dieta regolare del bambino composta da diversi solidi. Puoi usare cipolle cotte, schiacciate o frullate per aggiungere sapore a diverse ricette, come puree di frutta e verdura , porridge e zuppe .
I bambini più grandi possono consumare la cipolla cotta come finger food, come gli anelli di cipolla cotti. I più piccoli possono consumare cipolle al vapore, al forno, grigliate e arrostite, insieme ad altri alimenti. Evita di servire la cipolla cruda ai bambini poiché potrebbe essere difficile da digerire e potrebbe esporre il piccolo ai germi. Puoi introdurre cipolle crude dopo che il tuo bambino ha raggiunto l’età di 12 mesi, quando la loro digestione e immunità sono migliori.
Valore Nutritivo Delle Cipolle
Il valore nutritivo di una piccola cipolla cruda (70 g) aggiunta a una ricetta può fornire i seguenti nutrienti al bambino.
| Nutrienti | Quantità | RDA (7-12 mesi) |
| acqua | 62,4 g | – |
| Energia | 28Kcal | – |
| Fibra, dietetica totale | 1,19 g | – |
| Potassio, K | 102mg | 700mg * |
| Folato | 13,3 µg | 80AI |
| Vitamina C, acido ascorbico totale | 5,18 mg | 35mg |
Possibili Benefici Per La Salute Delle Cipolla ai bambini
Si ritiene che le cipolle abbiano effetti antitumorali, antipiastrinici, antiasmatici e antibiotici. Questi possibili benefici delle cipolle sono principalmente attribuiti ai suoi fitochimici, come i flavonoidi. I seguenti sono i probabili benefici delle cipolle per i bambini.
- Fornisce micronutrienti: una piccola cipolla fornisce nutrienti essenziali, come fibre, acido folico, vitamina C e potassio. Questi nutrienti potrebbero contribuire alle esigenze nutrizionali quotidiane del tuo bambino e contribuire a benefici per la salute a lungo termine.
- Promuove l’immunità: le cipolle sono un’ottima fonte di numerosi composti bioattivi e antiossidanti che contrastano i danni dei radicali liberi. Questi composti potrebbero anche giovare al sistema immunitario a lungo termine.
- Migliora la salute dell’intestino: le cipolle contengono un tipo di carboidrato chiamato FODMAP che funziona come prebiotico e avvantaggia i batteri del colon. Può aiutare a promuovere la salute dell’intestino a lungo termine .
A lungo termine, le cipolle possono anche giovare alla salute generale del tratto gastrointestinale e delle ossa.
Come Selezionare E Conservare Le Cipolle?
Ecco alcuni semplici suggerimenti da seguire durante la selezione e la conservazione delle cipolle.
Suggerimenti per la selezione delle cipolle
- Scegli cipolle che sono sode al tatto con un tessuto sottile o sottile come carta
- Evita le cipolle con lividi, tagli e macchie. Inoltre, dovrebbero essere privi di muffe nere o grigie e di germogli visibili.
- Scartare le cipolle che sembrano troppo secche o bagnate al tatto.
Suggerimenti per conservare le cipolle
- Conserva i bulbi interi di cipolla secca in un luogo fresco, asciutto e buio con una ventilazione adeguata. Tenerli lontano dalla luce solare e mirare a mantenere una temperatura intorno ai 25 ° C (77 ° F).
- Conservare le cipolle confezionate in scatole di cartone o sacchetti ad almeno un piede di distanza dalle pareti per consentire la circolazione dell’aria.
- Non conservare le cipolle in sacchetti di plastica o contenitori ermetici poiché la mancanza di ventilazione ridurrà la durata di conservazione.
- Non conservare le cipolle con cibi che rilasciano umidità, come le patate. Farà diventare la cipolla bagnata e spugnosa.
- Evita di conservare le cipolle intere in frigorifero poiché potrebbero assorbire l’umidità e diventare mollicce.
- Puoi conservare le cipolle sbucciate e tagliate in un contenitore ermetico in un luogo fresco, come un frigorifero, per un massimo di una settimana.
Precauzioni Da Prendere Durante L’alimentazione Della Cipolla Ai Bambini
Ecco alcune precauzioni necessarie per garantire il consumo sicuro di cipolle nei bambini.
- Introduci la cipolla al tuo bambino come purea di cipolla cotta o purea aggiunta a diversi alimenti, come zuppe, stufati, cereali e porridge in piccole quantità.
- Puoi iniziare aggiungendo un cucchiaino al cibo e aumentandolo gradualmente fino a uno o due cucchiai in base alle esigenze della ricetta.
- Una volta che il bambino sembra a suo agio con il gusto e la digeribilità della cipolla, includi gradualmente cipolle al forno, grigliate e arrostite in diversi alimenti per bambini
- L’allergia alla cipolla è rara ma possibile. I suoi sintomi possono manifestarsi immediatamente dopo aver toccato o ingerito la cipolla. Stai attento ai suoi segni, come eruzioni cutanee (orticaria) in qualsiasi parte del corpo, tosse e respiro sibilante, vomito e diarrea.
- Se il bambino ha una storia familiare di allergie, in particolare agli alimenti appartenenti alla famiglia dei gigli (aglio, porri, scalogni, asparagi ed erba cipollina) e alcuni pollini, consultare un medico prima di aggiungere la cipolla alla dieta del bambino.
- I bambini con un apparato digerente sensibile possono manifestare intolleranza a FODMAP dopo aver ingerito la cipolla anche in forma cotta. I sintomi tipici includono gas, gonfiore e crampi addominali.
- Stai attento e controlla l’elenco degli ingredienti dei cibi confezionati, come zuppe e curry, che possono contenere cipolla in polvere.
- Lavare accuratamente le cipolle crude sbucciate sotto l’acqua prima di cuocerle o quando le servite crude ai bambini piccoli. Il lavaggio può aiutare a rimuovere eventuali germi presenti sulla superficie della cipolla
- Tagliate le cipolle a pezzetti quando le servite come finger food. Aiuta a evitare il rischio di soffocamento.
Ricette Di Cipolle Sane Per Neonati E Bambini
Di seguito sono riportate alcune ricette di cipolle che puoi nutrire per il tuo bambino o bambino.
1. Purea di zucca, carota e cipolla
Avrai Bisogno:
- ½ tazza di zucca (sbucciata, tritata e al vapore)
- 2 cucchiai di carote (sbucciate, tritate e cotte al vapore)
- 1 cucchiaio di cipolla gialla (sbucciata, tritata e cotta al vapore)
Come:
- Frulla tutti gli ingredienti fino a ottenere una pasta liscia e senza grumi, usando un robot da cucina o un frullatore.
- Aggiungere l’acqua per regolare la consistenza. Versare la purea in una ciotola e servire.
2. Zuppa di cipolle e piselli
Avrai Bisogno:
- 100 ml di brodo vegetale a basso contenuto di sodio
- 50 g di cipolla rossa (affettata)
- 30 g di piselli surgelati
- 1 cucchiaino di timo essiccato
- 2 cucchiai di olio d’oliva
Come:
- Scaldare l’olio d’oliva in una casseruola a fuoco medio e soffriggere le cipolle per 10-15 minuti.
- Aggiungere il timo, i piselli e il brodo vegetale nella casseruola e cuocere il composto per 15-20 minuti a fuoco basso. Spegnere il fuoco e mettere da parte la padella.
- Frulla tutti gli ingredienti in un liquido fluido e senza grumi usando un frullatore ad immersione.
- Versate la zuppa in una zuppiera e servite subito.
- Puoi aggiungere pasta al gomito , quinoa cotta o avena cotta a questa ricetta per i più piccoli.
3. Anelli di cipolla al forno
Avrai Bisogno:
- 1 cipolla bianca (tagliata a rondelle)
- 1 uovo (sbattuto)
- 50 g di farina integrale
- 50 g di pangrattato
- 80 ml di latticello non salato
- 2 cucchiai di farina di mais
Come:
- Mescolare il latticello e gli anelli di cipolla in una terrina, coprire con pellicola e conservare in frigorifero per almeno sei ore.
- Dopo sei ore, preriscalda il forno a 200 ° C. Foderate una teglia con carta da forno e mettete da parte.
- Mescola la farina integrale e la farina di mais in una grande busta con cerniera.
- Rimuovere gli anelli di cipolla dal latticello e trasferirli nella busta con cerniera. Chiudi la busta e agita finché gli anelli di cipolla non sono completamente ricoperti.
- Immergi ogni anello di cipolla nell’uovo e poi ricopri con il pangrattato. Posizionare sulla teglia con una certa distanza tra ogni anello.
- Una volta che tutti gli anelli di cipolla sono stati posizionati sulla teglia, irrorarli con un po ‘di olio e cuocere gli anelli di cipolla per 15 minuti.
- Trasferisci gli anelli di cipolla cotti in un piatto da portata e servi immediatamente con hummus, ketchup fatto in casa o salsa.
La cipolla è un ortaggio saporito che può esaltare l’appetibilità e il valore nutritivo di un piatto. Puoi nutrire le cipolle per i tuoi neonati e bambini piccoli in diverse forme appropriate all’età. Sandwich di cipolle, zuppa di cipolle, purea di cipolle e porridge di cipolle sono alcune altre ricette di cipolle che puoi nutrire con il tuo bambino o bambino. Puoi anche aggiungere la cipolla ad altri alimenti, come uova, riso, pasta, curry e sformati.
