Le carote sono considerate salutari per quasi tutti gli organi del corpo. Gli adulti svengono per gli incredibili benefici della carota ed è anche uno dei migliori alimenti per un bambino!
Se hai due menti nel dare le carote al tuo bambino in svezzamento, allora MomJunction ti aiuterà a prendere la decisione giusta. Ti facciamo conoscere i suoi benefici per la salute e i suoi valori nutrizionali e ti diamo modi semplici per elaborare le carote per alimenti per bambini sani.
Quando I Bambini Possono Mangiare Le Carote?
Le carote possono essere somministrate ai bambini dai sei mesi (1) . L’ortaggio è ricco di nitrati, motivo per cui l’American Academy of Pediatrics sconsiglia di somministrare carote a bambini di età inferiore a tre mesi (2) . Quando si danno da mangiare alle carote al bambino, attenersi alle carote cotte perché le carote crude hanno una maggiore probabilità di scatenare allergie. Trita finemente le carote per ridurre al minimo il rischio di soffocamento (3) . Una volta che il piccolo ha 12 mesi puoi dargli delle carote crude affettate come finger food.
Poiché le carote sono un tesoro di sostanze nutritive, apportano benefici al bambino in molti modi.
Benefici Per La Salute Delle Carote Per I Bambini
Le carote sono ricche di vitamine e di diversi nutrienti vitali. Ecco come supporta varie funzioni del corpo.
- Buono per gli occhi: il beta-carotene presente in esso è un precursore della vitamina A essenziale per la salute della retina. E le cellule retiniche sane portano a una visione migliore.
- Porta a un sistema circolatorio sano: i micronutrienti come i flavonoidi mantengono sani il cuore ei vasi sanguigni. Sono anche buoni per i reni che purificano il sangue per filtrare le tossine.
- Aumenta l’immunità: un sistema immunitario sano è essenziale per un bambino in via di sviluppo. La ricerca mostra che il consumo regolare di carote aumenta il numero di linfociti e piastrine, cellule del sangue che aiutano a regolare l’immunità (4) .
- Supporta il funzionamento del fegato: la carota protegge il fegato dagli effetti nocivi delle sostanze chimiche tossiche ingerite. Il consumo regolare di carote mantiene sane le cellule del fegato.
- Benefica la salute generale delle cellule del corpo: la radice vegetale previene la crescita cellulare incontrollata e aiuta le cellule esistenti nella guarigione delle ferite.
Di seguito è riportato il contenuto nutrizionale totale in 100 g di carota.
[Leggi:
sintomi dell’allergia alle carote nei bambini ]
Valore Nutritivo Per 100 G Di Carota
NUTRIENTEVALORE UNITARIO PER 100 GEnergia41 kcalCarboidrati9,58 gZuccheri naturali4,74 gFibra2.8gProteina0,93 gGrasso0,24 gCalcio33mgFerro0,3 mgMagnesio12mgFosforo35mgPotassio320mgSodio69mgManganese0,143 mgRame0,045 mgZinco0,24 mgSelenio0,1 µgFluoruro3,2 µgVitamina C5,9 mgVitamina B1 (tiamina)0,066 mgVitamina B2 (riboflavina)0,058 mgVitamina B3 (niacina)0,983 mgVitamina B5 (acido pantotenico)0,273 mgVitamina B60,138 mgVitamina B9 (Folato)19µgColina8,8 mgVitamina A835µgVitamina E0.66mgVitamina K13,2 µg
Fonte: Dipartimento dell’agricoltura degli Stati Uniti (5)
Come Selezionare E Conservare Le Carote?
Seleziona: scegli carote che abbiano macchie minime e colori uniformi. Se osservi una crescita simile a uno stelo in cima, la carota è stata raccolta molto tempo fa, quindi cerca quelle fresche. Non acquistare quelli che hanno radici eccessive simili a peli, crescita superficiale squamosa o segni di punture poiché potrebbero essere stati causati da parassiti.
Conservazione: dopo aver acquistato le carote, sbucciare uno strato sottile e affettare il disco duro superiore. Immergere le carote in acqua per cinque minuti per rimuovere eventuali particelle di terreno. Immergere per altri tre minuti se il primo ammollo produce acqua fangosa. Quindi lavare le verdure sotto l’acqua corrente pulendo singolarmente ogni carota. Asciugali con un canovaccio da cucina e mettili in una busta a chiusura ermetica per la refrigerazione. Puoi anche tagliare la carota a cubetti, metterli in una ciotola e chiudere la ciotola con pellicola trasparente prima di riporla in frigorifero.
[Leggi:
ricette di barbabietole per bambini ]
Carote Baby O Carote Normali?
Le carotine vengono raccolte prima che maturino, il che le lascia piccole o di dimensioni “baby” (6) . Biologicamente non c’è differenza tra le due varietà e hanno gli stessi valori nutrizionali. Ma le carotine sono più dolci e tenere rispetto alle varietà adulta.
Esiste una varietà alternativa, chiamate carote tagliate per bambini, che sono carote mature tagliate longitudinalmente a fette lunghe. Sono tagliati in pezzi più piccoli per una facile pulizia e cottura e venduti come verdura congelata.
Si è scoperto che le carote baby contengono cloro (7) . Hanno anche un basso valore nutritivo a causa di metodi di affettatura scadenti dei produttori, che tagliano via la maggior parte degli strati esterni ricchi di sostanze nutritive.
Se stai acquistando carote per neonati, acquista carote normali, non trasformate e cresciute che possono essere pulite e tagliate a casa.
Come Cucinare Le Carote Per Alimenti Per Bambini?
Esistono quattro modi per elaborare la verdura per alimenti per l’infanzia:
1. Vapore:
La cottura a vapore è il modo migliore per cucinare poiché ammorbidisce la carota e trattiene tutti i nutrienti. Ecco come cuocere a vapore le carote:
- Mondare le carote e tagliarle a cubetti oppure tagliarle a listarelle lunghe e sottili.
- Trasferisci le carote in un cestello per la cottura a vapore e metti il cestello in una padella profonda con un pollice d’acqua.
- Cuocere le carote a fuoco medio per dieci minuti o finché le carote non saranno morbide.
- Puoi anche cuocere al vapore le carote in una padella con acqua bassa quanto basta per immergerle. Cuocere a fuoco lento per dieci minuti o più.
2. Bollire:
Tutto ciò di cui hai bisogno è una pentola o una pentola a pressione. Non gettare l’acqua dopo aver bollito le carote poiché l’acqua è ricca di sostanze nutritive. Invece usalo immediatamente per fare la purea di carote per il bambino o qualcos’altro. Ecco come fai bollire le carote:
- Tritate le carote alla dimensione desiderata e mettetele in una pentola con acqua.
- Lessare le carote con un coperchio leggermente chiuso a fuoco medio per 20 minuti o fino a quando le carote sono completamente morbide.
- Puoi anche usare una pentola a pressione e cuocere per tre fischietti a vapore.
- Setaccia le carote e usa il brodo ricco di sostanze nutritive per altri scopi di cottura. Le carote bollite possono essere schiacciate e somministrate direttamente al bambino o possono essere utilizzate per ricette con altra frutta e verdura.
3. Cuocere:
La cottura al forno è ideale per fette sottili e lunghe o forme a disco e si raddoppia come finger food del bambino. Puoi anche usarli per guarnire la purea. Di seguito sono riportati i passaggi per cuocere le carote:
- Disporre le carote su una teglia unta con un filo d’olio vegetale. Se vuoi evitare l’olio, usa una casseruola di vetro dove la verdura non si attacca al piatto.
- Preriscalda il forno a 177 ° C. Mettere la pirofila nel forno e cuocere per 40 minuti o finché le carote non diventano arancione scuro.
- Togli le carote al forno dalla teglia e lasciale raffreddare prima di servire.
4. Arrosto:
Puoi arrostire le carote poiché richiede una quantità minima di ingredienti. La tostatura può aiutare a mantenere la croccantezza, che potrebbe piacere ai bambini più grandi. Ecco come arrostire le carote:
- Tagliate le carote longitudinalmente o in grossi dischi.
- Mettetele in una padella antiaderente e coprite il coperchio lasciando una leggera inclinazione per far fuoriuscire il vapore.
- Cuocere le carote a fuoco lento per 30 minuti, raffreddare e servire al bambino.
Le carote possono essere lavorate in uno qualsiasi di questi modi per essere trasformate in diverse deliziose preparazioni fatte in casa di carote per bambini.
Ricette Di Carote Sane Per I Bambini
Le seguenti ricette sono facili da preparare e salutari per il bambino in crescita.
1. Purea di carote:
Questa ricetta classica per la pappa alle carote è testata da generazioni e da mamma!
Avrai bisogno:
- 3-4 tazze di carote tritate finemente
- 6-7 tazze d’acqua
Come:
- Lessate le carote in una pentola o in una pentola a pressione finché non saranno completamente tenere.
- Trasferisci l’acqua e la carota in un frullatore e frulla fino a ottenere la consistenza desiderata. La purea è pronta.
- Questa ricetta è ideale per i bambini di sei mesi che sono appena passati al cibo solido. Per i bambini più piccoli, puoi aggiungere altra acqua e frullare le carote più a lungo per ottenere una consistenza più sottile.
2. Purea di carote e patate:
Le patate sono ricche di carboidrati e sono un ottimo accompagnamento con le carote.
Avrai bisogno:
- 3 tazze di patate tritate finemente
- 3 tazze di carote tritate finemente
- 5-6 tazze d’acqua
Come:
- Lessare le carote e le patate insieme fino a renderle morbide e tenere.
- Trasferiscili in un frullatore e frulla per ottenere la consistenza richiesta.
3. Purea di patate dolci e carote:
Puoi combinare patate dolci con carote per fare una delizia dolce e salutare per il bambino.
Avrai bisogno:
- 3-4 tazze di patate dolci tritate
- 3-4 tazze di carote tritate
- 4-5 tazze d’acqua
Come:
- Lessare o cuocere a vapore le patate dolci e le carote separatamente finché non sono tenere.
- Trasferire le carote e le patate dolci nel frullatore e frullare fino a ottenere la consistenza desiderata. Se il tuo bambino ha un debole per i dolci, puoi aggiungere più patate dolci che carote.
4. Riso alle carote:
Questo è un alimento nutriente per bambini, a pranzo oa cena.
Avrai bisogno:
- 3-4 tazze di carote a dadini
- 6-7 tazze di riso
- 9-10 tazze d’acqua
Come:
- Cuocere il riso con le carote a dadini in una pentola per 20-25 minuti.
- Puoi anche cuocerli in una pentola a pressione.
- Cuocere fino a quando il riso e le carote sono morbidi, il che rende facile da mangiare per il bambino. Mescolare bene la carota e il riso prima di servire. Puoi aggiungere più acqua se la miscela è densa.
5. Purea di carote e pastinaca:
La pastinaca è un ortaggio a radice come la carota, e le due vanno abbastanza d’accordo quando vengono cotte come pappe.
Avrai bisogno:
- 3 tazze di pastinaca a dadini
- 3 tazze di carote a dadini
- 4-5 tazze d’acqua
Come:
- Lessare o cuocere al vapore pastinaca e carote insieme poiché impiegano lo stesso tempo a cuocere.
- Trasferire le verdure cotte in un frullatore e frullarle fino alla consistenza desiderata. Se hai cotto a vapore le verdure, puoi aggiungere acqua calda separatamente durante la miscelazione.
6. Purea di piselli e carote:
I piselli hanno un sapore delizioso con le carote e il tuo bambino adorerà questa combinazione.
Avrai bisogno:
- 2 tazze di piselli
- 2 tazze di carote a dadini
- 4-5 tazze d’acqua
Come:
- Lessare i piselli mentre si ha la possibilità di cuocere a vapore o bollire le carote. Per una cottura più veloce, puoi far bollire carote e piselli insieme.
- Trasferisci le verdure cotte in un frullatore e frullale.
7. Purea di carote e pollo:
Questo è un delizioso mix di carne e verdure per preparare una sana ricetta per la pappa.
Avrai bisogno:
- 2 tazze di pollo disossato tritato
- 2 tazze di carote a dadini
- 6-7 tazze d’acqua
Come:
- Lessare separatamente il pollo e le carote finché sono teneri. Conserva il brodo di pollo poiché può essere utilizzato nel processo di miscelazione.
- Trasferisci il pollo, le carote e il brodo in un frullatore e frullali. Aggiungere acqua tiepida per diluire la consistenza, se necessario.
- Puoi sfumare in una consistenza più sottile per i bambini più piccoli.
8. Bastoncini di carote cotte:
Se il bambino è un vero e proprio mangiatore di finger food, allora adorerà mangiare bastoncini di carote cotti come spuntino.
Avrai bisogno:
Come:
- Taglia la carota nel senso della lunghezza con ogni carota tagliata in tre o quattro bastoncini.
- I bastoncini di carote possono essere cucinati in diversi modi. Cuocili a vapore, cuocili o conservali croccanti per i bambini più grandi.
9. Zuppa di mele, carote e cipolle:
Le mele aggiungono un pizzico di dolcezza mentre le cipolle danno un bel sapore alla zuppa di carote.
Avrai bisogno:
- 4-5 tazze di mele a cubetti (senza buccia)
- 3 tazze di carote a dadini
- 1-2 tazze di cipolle tritate finemente
- 9-10 tazze d’acqua
Come:
- Lessate le mele separatamente e insieme le cipolle e le carote.
- Unisci tutti gli ingredienti e frulla. Puoi usare dell’acqua calda in più per amalgamare meglio. Essendo una zuppa, frullare più a lungo per ottenere una consistenza più sottile. Puoi fare una purea di carote e mele allo stesso modo usando meno acqua e rimuovendo le cipolle dagli ingredienti.
10. Milkshake di carote:
Questo è un delizioso dessert per i bambini di età superiore ai 12 mesi quando iniziano a bere latte vaccino.
Avrai bisogno:
- 4 tazze di carote a dadini
- 6-7 tazze di latte vaccino
- 1 cucchiaio di zucchero
Come:
- Far bollire il latte vaccino, lo zucchero e le carote a dadini per 15-20 minuti a fuoco lento.
- Raffreddare il composto e frullare per ottenere la consistenza richiesta e servire.
11. Succo di carota:
Il succo è composto da verdure crude e le carote crude non sono adatte ai bambini piccoli. Pertanto, aspetta che il bambino abbia 12 mesi prima di introdurre il succo di carota.
Avrai bisogno:
- 2-3 carote
- 1 tazza d’acqua (opzionale)
Come:
- Lavare accuratamente le carote e tagliarle a dischi.
- Estrai il succo e, a seconda delle preferenze del tuo bambino, puoi aggiungere una tazza d’acqua per diluirne la consistenza.
Queste ricette sono facili da cucinare e semplici. Puoi provare altre varianti di alimenti per neonati a base di carote poiché le carote si sposano bene con diversi tipi di cibo.
[Leggi:
alimenti ad alto contenuto calorico per bambini ]
Combinazioni Di Alimenti Per Bambini Alla Carota
Puoi combinare i seguenti alimenti con le carote:
- Verdure: combina le carote con qualsiasi verdura a tua scelta! Il cielo è il limite!
- Cereali e lenticchie: puoi cuocere la radice vegetale con cereali come riso, grano e lenticchie. Le carote si sposano bene anche con tutti i tipi di lenticchie.
- Carne: prepara deliziose purea di carne aggiungendovi la carota.
- Frutta: non ci sono molti frutti che possono essere combinati con le carote e la migliore combinazione è mele e pesche.
I bambini hanno gusti diversi, quindi sentiti libero di sperimentare diversi alimenti per neonati a base di carote. Le carote sono un’aggiunta eccellente alla dieta sana ed equilibrata di un bambino. L’assunzione regolare della verdura non solo supporta lo sviluppo della vista, ma mantiene anche il sistema immunitario del bambino al suo meglio.
Hai provato degli alimenti per neonati a base di carote? Dicci di più su quelle ricette nella sezione commenti qui sotto.