Prima che arrivi il Natale e gli eccessi gastronomici legati alle feste e alle feste di famiglia, mi piace essere cauta e realizzare piatti leggeri, soprattutto per la cena. Oggi vi suggerisco questo bimi e asparagi saltati, una ricetta leggera ideale per la cena che sicuramente amerete provare.
Bimi è una varietà di broccoli è considerato un superfood e il suo gusto e la sua consistenza sono molto delicati. Può essere cotto a vapore o alla griglia e lo troviamo già senza difficoltà nei supermercati e nei supermercati. Con un po ‘di asparagi verdi e un po ‘di lacón cotto, guarda che buona cena abbiamo preparato.
Ingredienti per due persone
- 4 mazzi di bimi, 12 asparagi, 100 g di lacón cotto, un cucchiaio di olio d’oliva vergine, 100 ml di acqua e un pizzico di sale
Come fare un bimi e asparagi saltati per cena
Iniziamo tagliando il lacón cotto molto fine e rosolandolo in padella con un cucchiaio di olio extra vergine di oliva, che sarà l’unico grasso che avremo nel piatto. Durante la doratura, tagliare i boccioli degli asparagi e mettere da parte. Tagliamo i gambi a pezzi e li incorporiamo nella padella.
Con il bimi, tagliamo gli alberi o i mazzi di fiori, riservando gli steli per fare altre ricette come puree di verdure e altre preparazioni convenienti per questo tempo.
Aggiungere i bouquet dei bimi, aggiungere i 100 ml di acqua e un pizzico di sale e alzare la fiamma. Quando inizia a bollire, coprire la padella con il coperchio di una casseruola e lasciare cuocere il tutto per tre o quattro minuti.
Infine, incorporare i tuorli degli asparagi e soffriggere per uno o due minuti in più, servendo immediatamente. Il vegetale è al suo punto, con un colore radioso che lo rende molto appetitoso.
Degustazione
Questa ricetta per soffriggere il bimi con asparagi e lacón è ideale come piatto unico all’ora di cena. Con una porzione di pane e un pezzo di frutta ti sentirai ben sazio, grazie al suo alto contenuto di fibre.
