Oggi prepareremo un arrosto di manzo, una ricetta per carne al forno con salsa, che piace a tutta la famiglia. È anche una ricetta molto semplice che puoi aver fatto in anticipo e riscaldarti all’ultimo momento, quindi è perfetta per riunioni di famiglia, celebrazioni e altri eventi simili.
Vedrai quanto è tenera la carne, quanto è gustosa la salsa e quanto piace a tutti questa semplice ricetta, di quelli che escono la prima volta e quelli che sono conservati nella nostra memoria, perché ti chiederanno ancora e ancora. Non dimenticare di farlo con il taglio di carne che ti piace di più come angolo, rotondo, a spalliera o contra. Lasciatevi consigliare dal macellaio e mettetelo in pratica nei prossimi giorni.
Ingredienti per 6 persone
- Un angolo di manzo da 1,5 kg (può essere qualsiasi altro taglio di carne ideale per arrostire che ti piace), 2 cipolle grandi, brodo di carne, una spruzzata di salsa di soia, tre cucchiai di olio extra vergine di oliva.
Come fare un arrosto di manzo al forno per tutta la famiglia
Tritare la cipolla a julienne e disporla in un piatto adatto al forno. Aggiungere un pizzico di sale, una spruzzata di salsa di soia e metterlo in forno mentre si sta preriscaldando a 190º con calore su e giù.
Mentre il forno si sta riscaldando, rosoliamo il pezzo di carne che avremo chiesto al macellaio di intrecciarlo in modo che non perda la sua forma. In una padella con tre cucchiai di olio extravergine di oliva, lasciare la carne due o tre minuti su ciascun lato e quando sarà dorata, metterla in forno sul letto di cipolle che inizieranno a cuocere.
Dopo 30 minuti, capovolgere la carne e aggiungere un bicchiere di brodo di carne (circa 250 ml) e lasciarlo cuocere per altri 30 minuti. Una volta terminata la carne, spegnere il forno e lasciare riposare il nostro arrosto per altri 15 minuti prima di tagliare la carne in modo che i succhi siano conservati e distribuiti bene.
Con un coltello affilato, tagliare il pezzo di carne in filetti finiti e passare la salsa con il frullatore in modo che sia pulita e liscia e che i nostri bambini non protestino per la consistenza. Serviamo immediatamente o risparmiamo per quando ci fa comodo. In questo caso basterà scaldare le bistecche che andremo a mangiare nella salsa e il gioco è fatto.
Degustazione
La ricetta dell’arrosto di manzo che abbiamo preparato con questo angolo è l’ideale per i pasti in famiglia, quando è conveniente per noi avere un piatto preparato in anticipo per avere tempo per il nostro. Con una semplice insalata di boccioli di lattuga e pomodorini divisi a metà, vedrai come ti piace questa ricetta facile e veloce per tutta la famiglia.
