L’acqua di riso è l’amido sospeso ottenuto scolando il riso bollito. Cuocere il riso fino a quando il riso diventa liscio o completamente sciolto nell’acqua dà l’amido (1) . È uno dei più antichi alimenti per lo svezzamento per neonati grazie alla sua facile preparazione, convenienza e disponibilità.
Se hai intenzione di dare l’acqua di riso al tuo bambino, continua a leggere questo post. MomJunction ti dice se l’acqua di riso fa bene ai bambini, i suoi valori nutrizionali, quando puoi dare l’acqua di riso ai bambini e altro ancora.
L’acqua Di Riso È Buona Per I Bambini?
L’acqua di riso è spesso raccomandata come primo alimento del bambino secondo le pratiche tradizionali di svezzamento. È fatto in parte per la sua facile digeribilità e natura ipoallergenica. Tuttavia, mantenendo il suo valore nutrizionale complessivo a fuoco, l’acqua di riso non può essere considerata una prima scelta autonoma per i bambini.
Perché è così? Ebbene, la risposta sta nel suo valore nutritivo.
Valore Nutritivo Dell’acqua Di Riso
L’acqua di riso è un prodotto di riso completamente liquido composto da amido, alcuni composti bioattivi (2) , vitamine idrosolubili come la vitamina B1 (tiamina), B2 (riboflavina) e B3 (niacina) e minerali come sodio e potassio. Rispetto al riso integrale, l’acqua di riso manca di fibre, vitamine liposolubili come la vitamina A e anche alcune proteine vitali del riso.
Pertanto, dovrebbe essere idealmente utilizzato per i bambini come alimento supplementare insieme ad altri alimenti come purè di patate dolci, altre verdure e purea di legumi. Permetterà al pasto del bambino di contenere una porzione di proteine, micronutrienti e fibre.
Nota :
l’acqua di riso non deve essere utilizzata come sostituto del latte materno. Va inoltre evitato l’uso dell’acqua di riso come unica fonte di nutrimento per i bambini.
Quando Dare L’acqua Di Riso Ai Bambini?
L’American Academy of Pediatrics (AAP) raccomanda l’allattamento al seno esclusivo per i bambini fino a sei mesi. I neonati, intorno ai sei mesi, sono spesso considerati pronti per iniziare lo svezzamento (3) .
Quindi, se tuo figlio mostra segni di prontezza entro i quattro mesi di età, puoi pianificare di iniziare l’acqua di riso per il tuo bambino sotto la guida di un pediatra o di un nutrizionista pediatrico.
Esploriamo i benefici dell’acqua di riso che la rendono una delle scelte principali come alimento per lo svezzamento.
Benefici Per La Salute Dell’acqua Di Riso Per I Bambini
L’acqua di riso non è considerata adeguata per i bambini, ma ha alcuni benefici per la salute derivanti dal suo valore nutritivo.
- Una fonte di energia : la rapida crescita e sviluppo nei bambini si traduce in un maggiore apporto di energia. Il contenuto totale di carboidrati nell’acqua di riso può essere una buona fonte di energia per i bambini.
- Gastroenterite infantile : vari studi hanno dimostrato l’efficacia dell’acqua di riso nei casi di gastroenterite infantile. Potrebbe essere utilizzato come possibile alternativa a ORS (4) . Si consiglia di essere utilizzato insieme ad altri cibi solidi nella fase di mantenimento (post reidratazione con ORS) nei casi di disidratazione da lieve a moderata. Non dovrebbe essere usato da solo come soluzione reidratante (5) .
- Pelle del bambino : si ritiene che l’acqua di riso abbia proprietà che aiutano a ottenere un tono della pelle liscia (1) . Alcuni studi hanno persino dimostrato che l’acqua di riso ha proprietà antiossidanti che hanno un effetto antietà sulla pelle a lungo termine (2) .
Nota :
l’acqua di riso ha alcuni benefici ma non è un sostituto del latte materno. Dovrebbe essere usato solo come alimento complementare da consumare con alimenti di altri gruppi di alimenti o può essere usato quando il bambino ha sete.
Inconvenienti Di Dare Acqua Di Riso Al Tuo Bambino
L’acqua di riso ha la sua parte di svantaggi quando viene introdotta nella dieta di un bambino:
- Può ridurre l’assunzione di latte materno : l’aggiunta di alimenti e altri liquidi (inclusi acqua, zuppa, succhi, acqua di riso, acqua di dal, ecc.) Interferiscono con l’allattamento al seno ottimale. Possono riempire lo stomaco del bambino e placare la sete. Potrebbe portare a una minore assunzione di latte materno nei bambini di età inferiore ai sei mesi (6) .
- Manca di nutrienti : l’acqua di riso è un prodotto a base di acqua; quindi, non ha tutte le sostanze nutritive presenti nel riso integrale. La qualità nutritiva dell’acqua di riso è notevolmente inferiore a quella del riso integrale. Pertanto, l’acqua di riso non è un alimento sano per il bambino.
- Può provocare allergia : il riso è ipoallergenico, tuttavia sono stati segnalati alcuni casi di allergia al riso. È essenziale fare attenzione a eventuali allergie quando si introduce l’acqua di riso nel bambino, soprattutto se il bambino rientra nel gruppo dei neonati ad alto rischio o ha la dermatite atopica (7) .
- Può contenere arsenico inorganico : la FDA statunitense afferma che il riso può contenere quantità di arsenico inorganico. L’arsenico inorganico è associato a deficit neurocognitivi nei neonati e nei bambini (8) .
Pertanto, si consiglia di consultare un pediatra o un nutrizionista pediatrico prima di introdurre l’acqua di riso al bambino.
Se il medico del tuo bambino ti ha dato il permesso, allora potresti voler conoscere il processo di preparazione dell’acqua di riso.
Ricetta Acqua Di Riso
Prepara sempre una nuova partita di acqua di riso per il tuo bambino. Ecco come puoi farlo
Avrai Bisogno:
- 2 cucchiai di riso – Due cucchiai
- 1 tazza d’acqua
Come:
- Pulisci tutti gli utensili che utilizzerai per la preparazione.
- Risciacquare accuratamente il riso per eliminare eventuali impurità.
- Ora mettete una casseruola sul fuoco e versatevi dell’acqua.
- Aggiungere il riso e far bollire fino a renderlo liscio ma pastoso con l’acqua amidacea visibile in superficie.
- Filtrate il riso e raccogliete l’acqua amidacea di riso.
Precauzioni Durante L’introduzione Dell’acqua Di Riso Ai Bambini
- Mantenere un intervallo di 3-5 giorni tra l’introduzione di qualsiasi altro nuovo alimento. Aiuterà a identificare la causa dell’allergia o dell’intolleranza alimentare, se presente.
- Se il tuo bambino è allergico a qualsiasi altro grano intero, allora ci sono possibilità di reazione crociata. Stai attento a segni e sintomi di allergia, come febbre, diarrea, vomito, dolori di stomaco, eruzioni cutanee e mancanza di respiro (9) .
- Il riso, a seconda della sua varietà e coltivazione, si trova generalmente a contenere arsenico inorganico. Pertanto, è essenziale prendere alcune precauzioni mentre si serve l’acqua di riso al bambino (10) :
- Dai la preferenza al riso biologico
- Risciacquare accuratamente il riso con acqua prima della cottura
- Cuocere il riso in 6-10 parti di acqua per una parte di riso
- La FDA statunitense raccomanda agli operatori sanitari di fornire ai bambini una dieta ben bilanciata con una varietà di cereali fortificati nella dieta (11) .
Ricorda che l’acqua di riso deve essere una parte di un pasto sano contenente alimenti di varie categorie.
Domande Frequenti
1. Possiamo aggiungere l’acqua di riso nei cereali per bambini?
L’acqua di riso non è un alimento per lo svezzamento nutrizionalmente adeguato. Ma può essere reso sano aggiungendolo ad altri alimenti come una purea di verdure o cereali per bambini. Se stai aggiungendo acqua di riso al cereale, non aggiungere altra acqua poiché la formula potrebbe diventare più diluita di quanto raccomandato. Puoi sostituire l’acqua con l’acqua di riso.
2. Si può usare l’acqua di riso per lavare i capelli dei bambini?
Non ci sono studi scientifici per dimostrare i benefici dell’acqua di riso per i capelli, specialmente nei bambini. L’acqua di riso è comunemente usata nei prodotti cosmetici per capelli in Giappone, Cina e sud-est asiatico. Puoi usare l’acqua di riso per lavare i capelli del tuo bambino poiché è considerata sicura per le applicazioni topiche.
L’acqua di riso è spesso una componente essenziale delle pratiche tradizionali di svezzamento. Ma l’acqua di riso da sola non può fornire tutti i nutrienti necessari a un bambino. Tuttavia, puoi raccogliere i benefici dell’acqua di riso rendendola parte di una dieta nutriente per il tuo bambino. È sempre consigliabile consultare un pediatra prima di introdurre qualsiasi nuovo alimento, compresa l’acqua di riso, al tuo bambino.
Come pensi di iniziare l’acqua di riso per il tuo bambino? Raccontacelo nella sezione commenti qui sotto.