La zucca butternut, chiamata semplicemente zucca, è botanicamente un frutto. Tuttavia, può essere arrostito, grigliato, schiacciato e utilizzato con altre verdure e quindi è anche definito come verdura. È ricco di minerali come calcio e zinco e contiene una buona quantità di vitamine A, B, C ed E, rendendo così la zucca una scelta ideale per far parte della dieta del tuo bambino.
Se vuoi includere questo frutto vegetale nella dieta del tuo bambino, MomJunction ti parla dei benefici nutrizionali della zucca butternut e di come cucinarla per i bambini.
Quando I Bambini Possono Avere La Zucca Butternut?
La zucca butternut può essere somministrata ai bambini all’età di
sei mesi ( 1 ), come parte della loro dieta solida. Se il bambino ha allergie alimentari, consultare il medico prima di introdurre questo ortaggio.
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Benefici Per La Salute Della Zucca Butternut Per I Bambini
Ecco come il tuo bambino può trarre beneficio dal mangiare zucca butternut ( 2 ) ( 3 ) ( 4 ):
- Buono per gli occhi: la zucca butternut è ricca di composti di alfa-carotene e beta-carotene, che si convertono in vitamina A all’interno del corpo. La vitamina A è essenziale per la salute degli occhi.
- Favorisce la digestione: la zucca butternut è ricca di fibre, che favoriscono un sano movimento intestinale. Alla fine aiuta a ridurre al minimo l’indigestione e la stitichezza nei bambini.
- Riduce l’infiammazione: gli antiossidanti nella zucca hanno proprietà antinfiammatorie che possono aiutare se il bambino ha malattie autoimmuni infiammatorie.
- Buono per il sistema immunitario: la zucca contiene vitamina C e quasi tutte le vitamine del complesso B, che garantiscono un funzionamento ottimale del sistema immunitario.
- Ricca fonte di micronutrienti: micronutrienti vitali come calcio, magnesio e potassio si trovano in abbondanza nella zucca. Questi micronutrienti sono importanti per un sistema circolatorio e un sistema nervoso sani. Inoltre, la zucca invernale può essere un’ottima fonte di calcio per i bambini che crescono in famiglie vegane.
Solo un po ‘di questo ortaggio può aggiungere un valore significativo alla dieta quotidiana del bambino.
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Valore Nutritivo Per 100 G Di Zucca Butternut
NUTRIENTEVALORE UNITARIO PER 100 GEnergia45 kcalCarboidrati11.69gZuccheri naturali2.2gFibra2gProteina1gGrasso0,1 gCalcio48mgFerro0,7 mgMagnesio34mgFosforo33mgPotassio352mgSodio4mgManganese0.202mgRame0,072 mgZinco0,15 mgSelenio0,5 µgVitamina C21mgVitamina B1 (tiamina)0,1 mgVitamina B2 (riboflavina)0,02 mgVitamina B3 (niacina)1.2mgVitamina B5 (acido pantotenico)0.4mgVitamina B60,154 mgVitamina B9 (Folato)27µgVitamina A532µgVitamina E1,44 mgVitamina K1,1µg
Fonte: Dipartimento dell’agricoltura degli Stati Uniti ( 5 )
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Come Selezionare E Conservare La Zucca Butternut?
Seleziona: la zucca butternut ha un colore arancio-marrone chiaro ed è più alta delle altre zucche. È caratterizzato da un fondo tondo e piatto.
Scegli una zucca dolce e matura che sia abbronzata intensamente. Evita quelli con una colorazione opaca e macchie.
Tocca delicatamente la zucca per verificarne la fermezza. La zucca matura sarà tenera ma non cederà alla pressione delle dita. Se lo fa, allora è troppo maturo. Se la zucca è dura, significa che è troppo matura e dovrebbe essere passata.
Conservazione: coprire la sezione polposa aperta di una zucca tagliata / usata con una pellicola trasparente prima di riporla in frigorifero. La zucca può essere conservata per giorni insieme, ma quando la si utilizza per un bambino, è meglio consumarla entro un giorno.
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Baby’s First Foods ]
Come Cucinare La Zucca Butternut Per Alimenti Per Bambini?
La polpa della zucca viene lavorata al meglio attraverso la cottura al forno, la cottura a vapore o la cottura al forno. Aiuta a mantenere il miglior gusto della verdura mantenendo intatte le sostanze nutritive. Puoi utilizzare i passaggi seguenti per cucinare la zucca butternut per i bambini:
1. Cottura al forno:
- Pelare la zucca e tagliare la polpa a pezzetti.
- Preriscalda il forno a 175 ° C. Ungere i pezzi di zucca butternut con una piccola quantità di olio vegetale.
- Mettere la zucca su una teglia e arrostire in forno per 30-40 minuti.
- Lascialo raffreddare prima di servire al bambino. I pezzi di zucca butternut arrostiti sono ottimi come stuzzichini per un bambino più grande.
2. Cottura:
- Taglia la zucca in due metà della lunghezza. Raccogli la parte inferiore contenente i semi.
- Preriscalda il forno a 175 ° C. Disporre le due metà della zucca su una teglia.
- Infornate per un’ora. Una volta fatto, togli la polpa morbida dalla pelle. Frulla o schiaccia la polpa cotta prima di dar da mangiare al tuo piccolo.
3. Cottura a vapore:
- Taglia la zucca a cubetti.
- Versare circa un centimetro d’acqua in una pentola. Metti la vaporiera all’interno con i cubetti di zucca sopra.
- Cuoci la zucca a vapore per circa sette-dieci minuti a fuoco medio. Controlla se sono cotti colpendoli delicatamente con una forchetta.
- Dopo la cottura, lasciate raffreddare la zucca prima di servire come finger food o trasformarla in una purea.
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Combinazioni Di Cibo Di Zucca Butternut Per Bambini
Puoi combinare la zucca butternut con i seguenti alimenti per ottenere i migliori risultati.
- Verdure: le verdure a radice come carote, barbabietole e patate dolci si sposano bene con la zucca. La perla di sago, che è ricavata dalla radice della pianta della manioca, ha un buon sapore con la zucca. Un ortaggio a stelo come una patata può anche essere combinato con la zucca.
- Frutta: frutta come pesche e pere con polpa leggermente dolce e morbida possono essere mescolate con la zucca.
- Carne: la carne di pollo e agnello ha un sapore migliore in combinazione con la zucca quando si prepara la pappa.
- Legumi e cereali: la zucca può essere combinata con cereali come riso e miglio. Le lenticchie, che sono legumi, sono anche un ottimo accompagnamento alla zucca.
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Ricette Di Alimenti Per Bambini Yummy Butternut Squash
Ecco 9 ricette per alimenti per bambini con zucca butternut ricche di nutrimento.
1. Purea di zucca e salsa di mele
Il sapore dolce della salsa di mele esalta il sapore della polpa di zucca.
Avrai bisogno:
- 1 tazza di polpa di zucca a cubetti
- 1 tazza di mele tritate con la buccia
- 3-4 tazze d’acqua
Come:
- Cuocere o cuocere al vapore la zucca e lasciarla raffreddare a fine cottura.
- Preriscalda il forno a 400 ° F (204 ° C). Cuocere i pezzi di mela per 40 minuti.
- Una volta cotte, raffreddare le mele e trasferirle nel frullatore. Aggiungi una o due tazze d’acqua e frulla.
- Quando la salsa di mele è pronta, aggiungi la zucca cotta, ancora un po ‘d’acqua e frulla il tutto.
2. Purea di pollo e zucca
Il pollo combinato con la polpa di zucca butternut crea una purea densa e abbondante per un bambino affamato.
Avrai bisogno:
- 1 tazza di pollo disossato tritato finemente
- 1 tazza e mezzo di polpa di zucca
- 4 tazze d’acqua
Come:
- Lessare il pollo in una pentola per 20-25 minuti a fuoco medio, finché non sarà completamente tenero.
- Cuoci a vapore o inforna la zucca per cuocerla.
- Oppure metti il pollo e la zucca in una pentola a pressione, cuoci a fiamma piena per un fischio e poi regola la fiamma a media.
- Dopodiché cuocete per sette minuti prima di spegnere la fiamma.
- Una volta che sono freddi, mettili in un frullatore, aggiungi il brodo di pollo e frulla fino a ottenere la consistenza desiderata.
[Leggi:
ricette di pollo per bambini ]
3. Purea di zucca e carote
Puoi usare altri ortaggi a radice come la barbabietola invece di una carota per preparare una purea ricca di vitamine.
Avrai bisogno:
- 1 tazza di carote a cubetti
- 1 tazza di zucca tritata finemente
- 3-4 tazze d’acqua
Come:
- Cuocere a vapore le carote in una vaporiera vegetale per 20-25 minuti, a fuoco medio. Colpisci le carote con una forchetta per controllare se sono cotte e diventano tenere.
- Per cuocere le carote, preriscalda il forno a 175 ° C. Mettere i pezzi di carota su una teglia unta e infornare per 40-45 minuti.
- Cuocere o cuocere a vapore la polpa di zucca. Una volta cotta, lasciatela raffreddare e trasferitela nel frullatore.
- Aggiungere le carote al vapore / al forno nel frullatore, aggiungere l’acqua e frullare fino a ottenere la consistenza desiderata.
Evita di bollire le carote perché potresti perdere i nutrienti.
4. Purè di patate dolci e zucca
I neonati adoreranno il dolce e gustoso mosto che è un ottimo spuntino di metà pomeriggio.
Avrai bisogno:
- 1 1/2 tazza di patate dolci a cubetti
- 1 tazza a cubetti di zucca
- 1 tazza d’acqua
Come:
- Mettere le patate dolci in una pentola e farle bollire a fuoco medio per 15-20 minuti.
- Puoi anche cuocere a pressione la patata dolce per una cottura più veloce. Trasferisci le patate nella pentola a pressione. Aggiungere un bicchiere d’acqua e cuocere a fiamma piena fino al fischio, quindi spegnere il fuoco.
- Arrostisci la zucca al forno e trasferiscila in una ciotola capiente.
- Aggiungere le patate cotte e schiacciarle tutte insieme. Aggiungere un po ‘d’acqua per diluire il mosto se necessario.
[Leggi:
vantaggi delle patate dolci per bambini ]
5. Porridge di pesche, zucca e avena
Questa ricetta rende una colazione abbondante e anche una delizia per il bambino, grazie al sapore dolce delle pesche.
Avrai bisogno:
- 1 1/2 tazza di pesche tritate finemente con la pelle
- 1 tazza e mezzo di zucca
- 2 tazze di avena per neonati o 1 tazza di avena tagliata in acciaio
- 4-5 tazze d’acqua
- 1 tazza di latte artificiale
Come:
- Cuocete le pesche facendole bollire in una pentola d’acqua a fuoco medio per 20-25 minuti, o finché non diventano tenere.
- Se si utilizzano cereali o fiocchi d’avena per neonati, farli bollire per 15 minuti mescolando per evitare la formazione di grumi.
- Quando si utilizza l’avena tagliata in acciaio, trasferire una tazza di avena tagliata in acciaio in una pentola, aggiungere tre tazze di acqua o abbastanza per immergere completamente l’avena. Bollire per 10 minuti e lasciare in ammollo l’avena per tutta la notte.
- Al mattino, cuocere di nuovo l’avena per 20-25 minuti a fuoco medio. Setaccia l’avena e lasciala raffreddare.
- Cuoci la zucca a vapore, lasciala raffreddare e trasferiscila in un frullatore.
- Aggiungi l’avena cotta, le pesche e una tazza di latte artificiale. Frullali a bassa velocità con una lama destinata a frullare grossolanamente. Aggiungi più formula o acqua per una consistenza più sottile.
[Leggi:
gustose ricette di avena per bambini ]
6. Zuppa di zucca, riso e pollo
Questo è un ottimo piatto di zucca per il pranzo.
Avrai bisogno:
- 2 tazze di pollo disossato
- 1 tazza e mezzo di zucca a cubetti
- 1 tazza di farina di riso
- 4-5 tazze d’acqua.
Come:
- Cuoci il pollo facendolo bollire in una pentola per 25 minuti.
- Cuoci la zucca a vapore e lasciala raffreddare.
- Versare l’acqua in una pentola, aggiungere la farina di riso e cuocere a fuoco medio per 20-25 minuti. Assicurati di continuare a mescolare la farina di riso in modo che cuocia in modo uniforme senza grumi.
- Aggiungere la zucca e il pollo cotto alla farina di riso. Cuocere per sette minuti mescolando continuamente.
- Lascia raffreddare un po ‘il composto. Trasferiscilo in un frullatore e frulla finché non si trasforma in una miscela sottile simile a una zuppa. Aggiungere un po ‘d’acqua se necessario per diluire la consistenza.
7. Zuppa di lenticchie e zucca
Le lenticchie rosse sono ricche di proteine e, se combinate con la zucca, producono alimenti per bambini ricchi di sostanze nutritive.
Avrai bisogno:
- 1 tazza di lenticchie rosse
- 2 tazze di zucca a cubetti
- 4-5 tazze d’acqua
Come:
- Mettete le lenticchie rosse in una pentola con acqua. Cuocere a fuoco medio finché l’acqua non bolle. Fate bollire la fiamma, coprite e lasciate cuocere le lenticchie per 30 minuti.
- Puoi accelerare il processo cuocendo le lenticchie in una pentola a pressione. Trasferire una tazza di lenticchie rosse nella pentola a pressione, aggiungere tre tazze di acqua e cuocere a fuoco pieno fino a quando un fischio. Accendi la fiamma a una temperatura media e poi cuoci per sei minuti.
- Cuoci la zucca a vapore e lasciala raffreddare. Aggiungere la zucca cotta e le lenticchie cotte in un frullatore. Frullate grossolanamente per completare la preparazione.
8. Miglio (Ragi) e porridge di zucca:
Il miglio da dito, chiamato anche ragi, è ricco di minerali come calcio e ferro e può essere combinato con la zucca ricca di vitamine per preparare un porridge sano per il bambino.
Avrai bisogno:
- 2 tazze di farina di miglio
- 1 tazza e mezzo di zucca a cubetti
Come:
- Mettere la farina di ragi in una pentola, aggiungere l’acqua e portarla a ebollizione a fuoco medio. Una volta bollito, cuocere a fuoco lento e cuocere per sette-otto minuti, mescolando il composto per evitare la formazione di grumi.
- Cuocere la zucca a vapore e aggiungerla alla pentola ragi. Cuocili insieme per due o tre minuti mescolando per assicurarti che cuociano in modo uniforme.
- Una volta fatto, lascia raffreddare il composto. Puoi frullarlo grossolanamente per arrivare alla consistenza desiderata.
[Leggi:
passaggi per preparare il porridge di Ragi per il bambino ]
9. Perle di sago (Sabudana) e porridge di zucca:
Le perle di sago, chiamate anche
sabudana , sono ricche di carboidrati e funzionano benissimo come base per preparare un porridge di zucca.
Avrai bisogno:
- 1 tazza di perle di sago
- 1 tazza di zucca a cubetti
- 7 tazze d’acqua
Come:
- Versa sei tazze d’acqua in una pentola e aggiungi una tazza di sago. Il sago assorbe l’acqua, quindi è necessaria una maggiore quantità d’acqua per farlo bollire.
- Portare l’acqua a ebollizione, cuocere a fuoco lento e cuocere per 30 minuti mescolando il composto una volta ogni dieci minuti. Trascorsi 30 minuti, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare il sago.
- Cuoci la zucca a vapore e aggiungila al sago. Frulla fino a ottenere la consistenza desiderata.
La zucca butternut è un ortaggio sano che si adatta alla maggior parte dei bambini. Tuttavia, alcuni bambini potrebbero avere una reazione allergica ad esso.
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Domande Frequenti
Il mio bambino può essere allergico alla zucca?
Sì, un bambino può essere allergico alla zucca. L’ortaggio fa parte della famiglia delle Cucurbitacee che produce ortaggi con una tossina naturale chiamata cucurbitacine. Gli esseri umani possono digerire questa tossina, ma alcuni possono mostrare un’allergia ( 6 ).
I sintomi principali dell’allergia alle cucurbitacine sono
crampi allo stomaco e
diarrea. È seguito da altri sintomi di allergia alimentare come
orticaria, nausea, vomito, gonfiore del viso e
immensa letargia.
Un altro tipo di allergia alla zucca butternut è la
dermatite da contatto irritante, che si verifica solo a contatto fisico con la zucca cruda o le sue foglie ( 7 ). Un bambino che viene a contatto con la zucca cruda potrebbe sviluppare arrossamenti sulla pelle. Possono anche sviluppare eruzioni cutanee, vesciche e prurito.
Cuocere sempre la zucca butternut prima di servirla al bambino e tenerlo lontano dalla zucca cruda o cruda. Lavarsi le mani dopo aver cucinato la zucca e prima di toccare il bambino.
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Posso dare semi di zucca butternut al mio bambino?
I semi di zucca butternut sono commestibili e di solito vengono tostati prima del consumo ( 9 ). Poiché i semi hanno uno scafo duro (guscio), devono essere masticati a fondo, il che è difficile per un bambino. Evita di dare semi di zucca al bambino poiché sono duri e potrebbero rivelarsi un rischio di soffocamento.
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La zucca può causare stitichezza nei bambini?
Nessuna prova scientifica indica che la zucca butternut è una probabile causa di stitichezza nei neonati. In effetti, la zucca butternut contiene una quantità moderata di fibre ed è spesso un alimento raccomandato per i bambini con stitichezza ( 10 ).
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[Leggi:
Idee per il cibo per un bambino di 4 mesi ]
Nonostante la possibilità di causare allergie, la zucca butternut è raramente motivo di preoccupazione e la maggior parte dei bambini può consumarla in sicurezza senza alcun esito allergico ( 8 ). Usalo come indicato nelle ricette fornite in questo articolo o cucinalo in qualsiasi altro modo per il bambino. Ma includi la zucca butternut nella dieta del bambino in crescita per renderlo ricco di sostanze nutritive.