41 ricette sane e veloci per allietare i pranzi o le cene di tutta la famiglia

Con il confinamento, dobbiamo pensare al menu di pranzi e cene per tutta la famiglia, e arriva un momento in cui l’immaginazione si esaurisce.

Vogliamo preparare piatti ricchi ma sani in modo che i nostri figli ricevano nutrienti di qualità senza rinunciare al sapore. Proponiamo più di 40 ricette sane e veloci per allietare i pranzi o le cene di tutta la famiglia.

Ricette con verdure

• Frittata di spinaci, funghi e manchego: la frittata è una specie di tortilla cagliata al forno, con il vantaggio che non deve essere girata e che la cucina si macchia pochissima. Mentre sta cucinando, puoi preparare un’insalata e in poco più di mezz’ora avere un pasto completo.
• Ricetta frittata mediterranea facile: può essere preparata in forno o cotta direttamente sul fuoco. Una ricetta gustosa, saziante e completa, oltre che salutare per tutta la famiglia.
• Frittelle o zucchine e latkes di patate: sono molto versatili, possono essere accompagnati da qualsiasi piatto e piaceranno sia agli amanti delle zucchine che ai nemici.
• Fagiolini gratinati con pomodoro e chorizo: la migliore ricetta di verdure con sugo di pasta italiano fatto con pomodoro fritto, qualche fetta di chorizo e ricoperto da uno strato di parmigiano gratinato che fornisce un contrasto delizioso e croccante.
• Pizza verde. Ricetta con e senza Bimby: una variante salutare della pizza tradizionale, ma farcita con broccoli, zucchine, erborinato e mozzarella.
• Ratatouille tradizionale: un classico della deliziosa cucina francese e con il quale ci assicuriamo di prendere una buona quantità e varietà di verdure.
• Piselli con prosciutto : la migliore ricetta per un pranzo o una cena leggera. Il contrasto tra il prosciutto salato e la dolcezza dei piselli rendono ogni tenedorada di questo piatto una delizia.
• Brodo vegetale di riso: un modo molto elegante per risolvere un pasto. Un piatto saziante e molto sano.
• Crema di carote di base: con una spruzzata extra di panna liquida durante la placcatura, alcuni crostini, kikos schiacciati o un po ‘di cipolla fritta croccante, questa ricetta è perfetta per l’ora di cena o come primo piatto.
• Uova al forno con falso pisto e provolone: una deliziosa cazuelita ideale, ad esempio, per una cena veloce.

Torte salate o torte salate

• Quiche Lorraine: La ricetta più diffusa della Quiche Lorraine è composta semplicemente da una base di pasta breeze con un ripieno di panna fresca, uova e pancetta o pancetta. Tutti lo adorano!
• Torta di cipolle caramellate e formaggio Camembert: un equilibrio di sapori davvero interessante.
• Quiche di zucca, mela cotogna e gorgonzola, una ricetta originale e gustosa che mescola sapori dolci e salati. Al posto del gorgonzola si può usare un altro formaggio erborinato.
• Quiche di formaggio fresco di capra e zucchine: altrettanto deliziosa sia appena sfornata, calda o fredda.
• Quiche di tonno leggero: una deliziosa ricetta di quiche molto semplice da preparare con pochi ingredienti.
• Mini-snack leggeri di ciliegia e parmigiano: una specialità francese perfetta per una cena o anche un picnic in campagna.
• Orecchio di pasta sfoglia ripieno di prosciutto e formaggio: un boccone gustoso, facile da preparare, veloce e delizioso.

Ricette con pesce

• Salmone al forno: ricetta veloce, gustosa, salutare (con video incluso) che puoi accompagnare con strisce di pepe saltate.
• Fette di nasello nel microonde: impossibile renderle più facili e così gustose.
• Sogliola con salsa d’asina al limone: un pesce alla griglia cucinato facilmente e velocemente ma dal sapore spettacolare.
• Lombi di branzino salato: questa ricetta può essere fatta anche con orate o altri pesci che ti piacciono o trovi ad un buon prezzo.
• Branzino in umido con patate, cipolla e piselli, ricetta senza forno: veloce e senza la necessità di accendere il forno.
• Involtini croccanti di sardine e crema di formaggio: un modo diverso di mangiare il pesce con un tocco molto croccante che puoi accompagnare con qualsiasi guarnizione.
• Salmone marmitako. La ricetta di pesce più morbida che piacerà a tutti
• Cupcake di orata: sono un modo diverso di gustare il pesce e di rendere questo ingrediente nutriente anche un morso attraente e distinto.

Ricette con pollo, tacchino e carne

• Crêpes di pollo, mais e porro: un ripieno cremoso e saporito per una ricetta che possiamo avere pronta in 10 minuti.
• Petto di pollo all’arancia: una miscela di succo d’arancia naturale che, dopo essere stato ridotto a fuoco basso, lascia il pollo succoso e tremendamente aromatico.
• Pollo al curry in 10 minuti: un piatto completo e gustoso pronto in un batter d’occhio.
• Polpette di tacchino svedese. Ispirata alla famosa Ikea, la versione fatta in casa non ha nulla da invidiare o addirittura la supera, perché sono piene di aromi e sapore. Abbinati ad un po’ di pasta, la carne succosa e il sugo ricco culminano in un pasto tra i più completi.
• Polpette alla fioriera. Un classico della cucina casalinga che non manca, molto completo e pieno di sapore, confortante e molto salutare. Il vantaggio è che possiamo preparare una buona quantità e avere riserve in frigo o congelatore, per risolvere le cene nei giorni di emergenza.
• Filetto di maiale con fagioli: un’ottima scelta per un pasto leggero e completo senza rinunciare alle delizie di un maiale succoso.
• Casseruola di noodle con lombo di maiale: ricetta molto completa e nutriente, e anche senza troppe complicazioni in cucina.

Ricette con legumi

• Medaglioni di lenticchie con salsa allo yogurt: a forma di mini hamburger o frittelle di verdure, è un modo semplice e salutare per prendere le lenticchie in un modo diverso.
• Melanzane ripiene di soia: ricetta leggera, facile e di risultato che puoi risparmiare tempo cuocendole nel microonde.
• Pasta di lenticchie gratinate con pisto e soia: un formato originale e diverso con cui possiamo dare varietà ai nostri menù del giorno.
• Insalata di lenticchie: una base classica, lenticchie e verdure, ma che incorpora lime e formaggio feta per dargli un tocco diverso e rinfrescante.

• Lenticchie gialle con seppie e verdure: un modo diverso di mangiare i legumi che richiede lo stesso procedimento come se si stesse preparando un riso.
• Spruzzata di legumi con bastoncini di granchio: la sua difficoltà è zero, devi solo tritare alcuni ingredienti, mescolarli tutti e condire con una vinaigrette. A meno che un gallo non canti, avrai davanti a te un piatto ricco.

Panini sani

• Croque-monsieur sandwich: un panino a base di pane, prosciutto cotto, formaggio e besciamella al forno.
• Panino al tonno: un boccone che potrebbe sembrare insipido ma è una vera meraviglia, che si prepara in 5 minuti.
• Panino di manzo con cipolla caramellata, pera e provolone: permette di lasciare gli avanzi dal frigo, come una bistecca dimenticata o mezza cipolla.