La carota è uno degli ortaggi a radice più importanti e ricchi di sostanze nutritive con composti bioattivi, come i carotenoidi e le fibre alimentari. Contiene anche altri nutrienti, come tiamina, riboflavina, calcio, magnesio e ferro, che svolgono un ruolo essenziale nella crescita sana (1) I genitori possono considerare di rendere le carote una parte della dieta di un bambino.
Tuttavia, a volte il tuo bambino potrebbe rifiutarsi di mangiare la verdura. Cosa fare allora?
In questo post di MomJunction, abbiamo compilato alcune ricette di carote nutrizionalmente sontuose e deliziose per il tuo bambino.
10 Ricette Di Carote Per Bambini Piccoli
Ci sono diversi benefici per la salute delle carote per neonati e bambini piccoli. Ma un piccolo dovrebbe raccogliere questi vantaggi attraverso le carote cotte poiché le carote crude aumentano il rischio di soffocamento (2) . I bastoncini di carote crude possono essere un potenziale pericolo di soffocamento per i bambini di due anni (3) . Pertanto, servire solo carote cotte o incorporare carote cotte in varie ricette di cibo per bambini.
Di seguito sono riportate alcune deliziose ricette di carote facili da preparare e sicure per il tuo bambino.
1. Carote glassate al miele
Questa ricetta è uno spuntino ideale per i più piccoli. È carico di sostanze nutritive e potrebbe aiutare lo svezzamento autogestito del bambino. Inoltre, il miele aggiunge una dolcezza che probabilmente apprezzerà il tuo bambino.
Nota: non dare da mangiare a un bambino di età inferiore ai 12 mesi poiché potrebbe causare un problema di salute chiamato botulismo (4) . Quando servi il miele a un bambino, mantieni l’assunzione bassa per evitare di mangiare troppo.
Avrai bisogno:
- 1 ½ tazza di acqua
- 3 cucchiai di prezzemolo (tritato)
- 2 cucchiai di miele
- 3 tazze di carote (a fette)
- ½ cucchiaio di scorza d’arancia grattugiata
- Sale e pepe a piacere
Come:
- Fate bollire l’acqua in una padella e aggiungete le carote. Cuocere finché non diventano teneri. Scolare l’acqua.
- Mettere le carote in una ciotola, aggiungere gli altri ingredienti e mescolare bene.
- Servire con un bicchiere di limonata fresca e hummus.
2. Carote e piselli
Le carote e i piselli sono una buona combinazione per i bambini in quanto aggiungono varietà e colore al piatto. Inoltre, questa combinazione è relativamente salutare in quanto fornisce tutti i nutrienti essenziali nella giusta quantità.
Avrai bisogno:
- 6 tazze d’acqua
- 1 cucchiaio di burro non salato
- 12 once di carotine
- 4 cucchiai di sale kosher
- 2 tazze di cipolline (tritate, solo parti bianche)
- 1 cucchiaio di dragoncello tritato
- 2 tazze di viticci di piselli
- 2 cucchiai di aceto di riso
- 1 cucchiaio di zucchero
- Pepe secondo il gusto
Come:
- Bollire l’acqua e aggiungere le carote. Cuocili finché sono teneri. Scolare e lasciar raffreddare. Ora, strofina le bucce di carota.
- Sciogliere il burro in una padella e rosolare i cipollotti. Aggiungere le carote, l’aceto, il sale, il pepe e lo zucchero. Cuocere finché lo zucchero non si sarà sciolto.
- Aggiungere il dragoncello e i viticci di piselli. Cuocere per dieci minuti a fuoco lento e servire.
3. Zuppa di carote arrosto
La zuppa è un’aggiunta piena di sentimento e deliziosa alla dieta del tuo bambino. Questa zuppa di carote arrosto fornisce nutrimento, è facile da mangiare e calma anche la pancia del piccolo. Questa ricetta è una buona scelta per la cena del bambino.
Avrai bisogno:
- 5 cucchiai di burro non salato
- ½ cucchiaio di pepe nero in polvere
- ½ cucchiaio di cumino in polvere
- 1 ½ cucchiaio di miele
- 2 libbre di carote a dadini
- 1 ½ tazza di acqua
- 2 cucchiai di origano tritato
- 1 cucchiaio di succo di lime fresco
- 2 lattine di brodo vegetale
- Spray da cucina
- sale
Come:
- Preriscalda il forno a 400 ° F (204 ° C).
- Ungere una teglia con dello spray da cucina. Aggiungi carote, pepe e burro. Cuocere fino a quando le carote diventano tenere.
- Aggiungere le carote al forno, l’origano e l’acqua nel robot da cucina. Frulla per ottenere una purea.
- Sciogliere il burro in una padella e aggiungere i semi di cumino. Lasciate cuocere a fuoco lento per un minuto poi aggiungete la purea di carote, il miele, il succo di lime, il pepe, il sale e il brodo vegetale. Lascia bollire la miscela per dieci minuti.
- Una volta fatto spegnere il fuoco e servire.
4. Crema di carote
Questa è un’altra versione della zuppa di carote che puoi provare per il tuo bambino. Aggiungi più verdure a questa ricetta per aumentarne il valore nutritivo.
Avrai bisogno:
- 2 tazze di carote
- 1 spicchio d’aglio
- ¾ cucchiaio di sale
- ¼ cucchiaio di scorza di limone grattugiata
- 2 cucchiai di burro non salato
- 2 tazze di brodo di pollo
- ¾ cucchiaio di timo
- 1 cucchiaio di farina integrale
- 2 tazze di latte
- Noce moscata in polvere
Come:
- Aggiungere il brodo, le carote, l’aglio e il timo in una padella. Lascia bollire tutto. Abbassa il fuoco e lascia sobbollire per dieci minuti.
- Raffredda il composto e poi mettilo in un frullatore. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
- Fate sciogliere il burro in una padella. Aggiungere la farina e mescolare. Ora aggiungi il latte. Aggiungere la noce moscata in polvere e la purea di carote. Lascia bollire tutto.
- Abbassa la fiamma e lascia sobbollire per altri cinque minuti. Togliere dal fuoco e aggiungere un po ‘di timo, scorza di limone, sale e burro.
5. Carote e patate al forno
Le carote e le patate al forno sono nutrienti e facili da digerire per i più piccoli. Puoi servire questa ricetta come spuntino o come accompagnamento alla zuppa. In ogni modo, fornirà una varietà di sostanze nutritive, essenziali per la crescita del bambino.
Avrai bisogno:
- 3 patate (sbucciate e tagliate a cubetti)
- 6 carote (sbucciate e tagliate a cubetti)
- 1 uovo
- ½ tazza di pangrattato
- 1 cipolla (tritata)
- 1 cucchiaio di latte
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- ½ tazza di formaggio grattugiato
- ¼ tazza di parmigiano grattugiato
- sale
Come:
- Cuocere al vapore le carote e le patate.
- Preriscalda il forno a 175 ° C.
- Schiaccia entrambe le verdure insieme. Aggiungere l’uovo, il latte, la cipolla, il sale e il prezzemolo.
- Distribuire il composto sul fondo di una pirofila.
- Mescolare il pangrattato con il formaggio. Aggiungilo sopra il mix.
- Cuocere fino a quando la parte superiore diventa dorata.
- Una volta fatto, servire come spuntino serale con una tazza di latte calda.
6. Insalata di carote e mele
Questa è una ricetta di insalata che piacerà al tuo bambino. Ha la croccantezza della carota e della mela insieme alla dolcezza dell’uvetta . Inoltre, la ricetta è abbastanza sana dal punto di vista nutrizionale. Servilo al tuo bambino a mezzogiorno o come spuntino serale.
Avrai bisogno:
- 1 tazza di carote (grattugiate)
- 1 mela verde (affettata sottilmente)
- Manciata di uvetta
- 1 tazza di yogurt bianco non zuccherato
- Maionese
- Succo di limone
Come:
- Mescola la maionese, il succo di limone e lo yogurt in una ciotola.
- Aggiungere le carote e la mela nella ciotola. Mescola bene la miscela.
- Completare con l’uvetta e servire freddo.
7. Pane veloce con carote e uvetta
Come suggerisce il nome, è una ricetta veloce che il tuo bambino vorrebbe avere come spuntino serale. È un’aggiunta ideale alla dieta del tuo bambino per rompere la monotonia delle zuppe e delle insalate normali.
Avrai bisogno:
- 1 cucchiaio di bicarbonato di sodio
- ¼ cucchiaio di lievito in polvere
- ¾ cucchiaio di cannella in polvere
- 1 uovo
- ½ tazza di uvetta
- ½ tazza di latte intero
- ⅔ tazza di zucchero di canna
- 1 tazza di carote grattugiate
- ¼ di cucchiaio di sale
- ¼ di cucchiaio di noce moscata in polvere
- ¾ tazza di farina integrale
- 3 cucchiai di burro non salato
- Spray da cucina
Come:
- Preriscalda il forno a 175 ° C.
- Mescolare la farina con la cannella in polvere, il lievito, il bicarbonato di sodio, la noce moscata in polvere e il sale.
- Mescola la carota con l’uovo, l’uvetta, il burro, il latte e lo zucchero di canna. Aggiungere il composto di farina e mescolare bene.
- Ungete una teglia da forno con dello spray da cucina e aggiungete il composto. Cuocere fino a quando la miscela non si solidifica. Lascia raffreddare per dieci minuti. Togliere dalla padella e servire.
8. Zuppa di barbabietole e carote
Questa preparazione unisce la bontà dei due ortaggi a radice. Questa ricetta è facile da digerire e anche altamente nutriente per i più piccoli. Puoi aggiungere più verdure, come piselli, fagiolini e spinaci a questa ricetta per intensificarne ulteriormente il valore nutritivo.
Avrai bisogno:
- ⅓ tazza di carote a cubetti
- ¼ di tazza di barbabietola a cubetti
- ¼ di tazza di funghi a cubetti
- ¼ di tazza d’acqua
- Sale a piacere
Come:
- Cuocere a pressione tutti gli ingredienti.
- Sbatti le verdure in un frullatore fino a renderle omogenee.
- Riscaldare la zuppa di verdure e aggiustare di sale a piacere.
- Puoi anche aggiungere origano fresco, timo e basilico se il tuo bambino è a suo agio con il loro gusto. Assicurati di controllare le allergie prima di aggiungere qualsiasi nuovo ingrediente alla ricetta.
9. Carote e riso integrale
Questa è una ricetta per il pranzo ideale per i più piccoli. Puoi preparare questa ricetta in molti modi. Ad esempio, puoi aggiungere verdure a tua scelta per aumentare il valore nutritivo. Il riso integrale fornisce carboidrati fornendo anche vitamine e minerali essenziali necessari per la crescita del tuo bambino.
Avrai bisogno:
- 1 tazza di carota (grattugiata)
- ½ tazza di riso integrale
- 2 cucchiai di arachidi tostate
- 1 tazza di cipolla (tritata)
- ¼ cucchiaio di curcuma in polvere
- Sale a piacere
- Semi di coriandolo e semi di cumino
- 2 cucchiai di olio
- Alcune foglie di curry
- ¾ cucchiaio di urad dal
- 1 cucchiaio di semi di senape
- 2 cucchiai di foglie di coriandolo (tritate)
Come:
- Cuocere il riso integrale e tenerlo da parte.
- Scaldare l’olio e rosolare il cumino ei semi di coriandolo. Togliere dal fuoco e schiacciare fino a ottenere una polvere fine. Tienilo da parte.
- Scaldate ancora un po ‘d’olio e aggiungete i semi di senape. Aggiungi dal e foglie di curry. Aggiungere le cipolle e rosolare.
- Aggiungere le carote grattugiate e mescolare.
- Aggiungi le spezie in polvere, il sale e la curcuma. Cospargi un po ‘d’acqua. Coprite e cuocete finché sono teneri.
- Aggiungere il riso integrale e mescolare. Aggiungi le arachidi tostate. Guarnire con foglie di coriandolo.
10. Yogurt alla carota
Una combinazione di yogurt e carota è uno spuntino delizioso per un bambino. Questa ricetta è facile da preparare, facile da nutrire e anche facile da digerire. Il consumo regolare di questa ricetta potrebbe aiutarti a migliorare la salute dell’intestino del tuo bambino a lungo termine.
Avrai bisogno:
- 2 tazze di carote (grattugiate)
- 1 ½ tazza di yogurt bianco non zuccherato
- ½ cucchiaio di cumino tostato in polvere
- Sale a piacere
- Semi di senape
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
Come:
- Mescola la carota, lo yogurt e il sale in una ciotola.
- Scaldare l’olio e aggiungere i semi di senape. Lascia che scoppi. Cospargere la cagliata e cospargere con polvere di cumino.
Le dieci ricette di carote condivise qui ti aiuteranno a coccolare le papille gustative del tuo bambino in modo sano.
Fateci sapere quale ricetta di carote per i più piccoli dalla lista è la preferita del vostro bambino.
