Se non abbiamo ancora adottato la scelta biologica, scegliamo almeno frutta e verdura di stagione. Eviteremo così se non gli ogm almeno i conservanti peggiori. Già, ma ormai visto che le stagioni non esistono più, chi si ricorda quali sono i frutti e le verdure invernali?
Quando ero bambina io - mi rendo conto che son passati trent'anni - c'erano verdure e frutti che si trovavano solo in alcune stagioni. Io sono sempre stata ghiotta di carciofi e ricordo che tormentavo mia mamma per mangiarli ma lei mi diceva che "dovevo aspettare Pasqua". Come pure per le arance. Quando finiva l'inverno, mandarini e arance non si trovavano più e per me - ghiotta di spremute - era una tristezza.
Adesso non è più così. L'altro ieri al mercato ho visto un banchetto straripante di fragoline di bosco. No, dico, fragoline di bosco! Un frutto peraltro in teoria spontaneo e clamorosamente primaverile/estivo!
Non so che dire.
Sempre ieri ho partecipato a un corso di cucina con Csaba Dalla Zorza (la conoscete? Divina!) e mi raccontava che - come spesso accade anche a me - ha trovato in fondo al proprio frigorifero un mandarino che aveva sicuramente più di un mese. Beh, era intatto e perfetto. Ma possibile?!!?!?
Vabbé, bando a tutto. Volevo solo approfittare del Mammeblog per ricordare a voi e a me stessa quali sono i prodotti di questa stagione. Cerchiamo di preferirli!
VERDURE: broccoli, patate, zucca, cavoli vari (verza, cappuccio, nero, cavolfiori, cavolini di Bruxelles), porri, cicoria, cicorino, crauti, erbette, finocchio, sedano, sedanorapa, spinaci, valeriana.
FRUTTA: arance, pompelmi, limoni, mandarini, mandaranci, mele, pere, frutta secca.