Quando abbiamo capito che il nostro cucciolo è pronto per ingerire cibi diversi possiamo usare due approcci. Uno tradizionale con carne e uno “di rottura” senza. L’importante è che noi siamo serene e sicure di noi perché il piccolo accetterà con gioia ogni nostra convinzione.
Ore 11.30, entriamo in cucina. Infiliamo il nostro piccolo nel seggiolone. Apriamo il frigo e inizia il panico. Ma come diavolo si prepara la prima pappa? Niente di più semplice. Il nostro bimbo non ha bisogno di cibi speciali, può benissimo mangiare gli stessi nostri alimenti solo che gli vanno dati però AL MOMENTO GIUSTO. E quindi niente amatriciana, niente impepata di cozze ma un tranquillo brodino vegetale con la farina di cereali.
Come si prepara il brodino? Mezzo litro di acqua del rubinetto (meglio di quelle in bottiglia che sono oligominerali e quindi sbilanciate nella composizione per un neonato), una carota, una zucchina e un pezzetto di zucca o patata. Piccolo trucco: se mettiamo la patata il brodo che avanza va buttato. Se invece usiamo la zucca (che ha le stesse proprietà della patata ma non si ossida) possiamo conservare il brodo anche per la pappa del giorno dopo. Facciamo bollire per circa 20 minuti-mezz’ora, fino a che il liquido si sarà ristretto della metà.
Coliamo la metà del brodo in un barattolo di vetro o in un frigoverre e mettiamolo da parte per il giorno dopo (mi raccomando, SOLO se non abbiamo messo la patata). La metà rimasta nel pentolino verrà addensata con due o tre cucchiai di farina di cereali. Fino al settimo mese compiuto usiamo cereali SENZA glutine cioè: mais, miglio, riso o tapioca. Meglio se integrali. Dal settimo mese compiuto possiamo invece dargli farine con glutine, e cioè: frumento, avena, orzo, farro e tutti gli altri cereali.
Quando la pappetta si addensa (ci vogliono cinque minuti), la togliamo dal fuoco, la versiamo nel piatto e mettiamo un cucchiaino di olio di oliva e una bella spolverata di parmigiano.
Et voilà! La prima pappa è pronta!