Si legge ovunque di limitare il più possibile il consumo di carni rosse. Un po' per l'ambiente, un po' per la salute fatto è che i suggerimenti dei nutrizionisti sono decisamente concordi. In casa nostra il consumo ne è praticamente abolito, più per un problema mio (non la digerisco più) che per una scelta ragionata. 

Eppure la domanda sorge spontanea: se per noi adulti meno carne rossa consumiamo e meglio è per i rischi di malattie cardiovascolari, è vero anche per i bambini nella piena età dello sviluppo? E la storia che le carni rosse aumentano il ferro e quindi rinforzano la muscolatura? 

Avete notizie? Qualcuna mi sa dire qualcosa?

Oggi ho letto un comunicato della Assobibe, l'associazione dei produttori di bevande analocoliche che sostiene come il consumo di Coca Cola, Fanta, Sprite ecc. non incida sull'aumento dell'obesità infantile.

Come è facile manipolare le informazioni e presentarle a proprio uso e consumo. In questo caso delle bevande gassate. Allora, sono io la prima a gustarmi una bella coca cola fresca quando fa caldo o quando ho mal di testa ma da qui a dire che tali bibite non fanno ingrassare, proponendo addirittura di utilizzare (non lo fate MAI con i vostri figli!) quelle senza zucchero è una solenne porcheria.

Certamente che una singola bevanda non fa ingrassare e che le sue calorie (il 2% del fabbisogno giornaliero, recita il comunicato) non sono certo responsabili dell'aumento di peso. Ma il discorso è sempre il solito: dipende dall'uso e dal consumo che se ne fa e che ne facciamo fare ai nostri bambini. Qui ovviamente non si fa accenno alle quantità, al fatto che il gas contenuto crea aria fastidiosa nello stomaco e nell'intestino ecc. ecc. Nessuna cosa se presa in piccole dose e raramente fa male più di tanto. È l'abuso o il consumo smodato che rendono un alimento potenzialmente pericoloso. E poi le abitudini. Se io bevo una lattina al giorno e magari ci mangio anche un pacchetto di patatine,  e a colazione ho mangiato una brioche col cappuccio e a merenda mi sono trifolata due tortine paradiso... capite anche voi dove si va a finire ed è ovvio che aumenta l'obesità infantile. Anche se in effetti io di lattine ne ho bevuta una, di patatine ne ho mangiato solo un pacchetto ecc. ecc. Peraltro i dati riportati cozzano con altri dati diffusi recentemente dal CONI.

Morale: non è giusto demonizzare tali bevande ma starci all'occhio ed evitare il più possibile che per i piccoli diventino un'abitudine, questo sì.

I bambini sono in genere ghiottissimi di salame, prosciutto e salumi vari. A scuola (e al nido) glieli danno almeno una-due volte alla settimana ma io continuo a sostenere che, anche se controllati e di buona qualità, è meglio non darglieli. Ecco perché.

Ieri sera abbiamo festeggiato il compleanno della mia nipotina Matilde. Ha compiuto un anno. Siamo stati tutti invitati a un'aperitivo a base, neanche dirlo, di salumi, pizzette, patatine e focaccine innaffiati da Sprite, Coca Cola e Fanta. Ok, era una cosa per adulti, l'unico altro bambino era il cuginetto Davide. Tuttavia basisco attonita nel vedere come mia cognata abbia dato alla piccola una bella fetta di prosciutto. Allora, se io sono un'integralista dell'alimentazione bilanciata, naturale, iposodica, integrale mia cognata è una talebana dell'ultima ora. E ovviamente si è aperta la discussione.

Mi ero già esposta e accalorata sull'argomento salumi ai bambini qualche tempo fa, leggete qui. Ma mi pare il caso di ribadire la vicenda.

Allora, lo leggiamo dappertutto che l'eccesso di salumi, per quanto salutari, controllati e di buona qualità non fa bene a NESSUNO. Men che meno ai piccoli. Sono buoni, sono squisiti, sono irresistibili (e io ne sono una golosa di prima qualità!) ma non fanno "bene". E quindi è meglio che i bambini non ne abusino. Già glielo danno all'asilo, e mi piacerebbe sapere di che qualità è, non credo certo che sia quello biologico senza fosfati né insaporitori né conservanti che vendono al NaturaSi.

Lo so anche io che è gran comodo nella nostra vita frenetica, smarcare la fatica dell'approntare una cena aprendo un cartoccio (non prendo neanche in considerazione quelli confezionati) di fragrante prosciutto crudo ma non facciamolo. I nostri bambini avranno tutta la vita per ingozzarsi di salumi. Finché la loro alimentazione è in mano nostra, preserviamoli.

L'occasionale panino col salame della nonna, o le due fette che si mangiano a un pranzo speciale non sono certo un problema. Anzi. Ma stiamoci attente ragazze, sono comunque alimenti saturi di sodio e di grassi.

In ogni caso, meglio un bel panino col prosciutto fatto da noi che una merendina confezionata. questo è sicuro. E per dimostrarvi che non sono poi una madre così isterica e severa, vi lascio con questo divertente articolo da Il Giornale sui vantaggi dello slow food anche per i nostri piccoli.

Molte persone, tanti piccoli, sono intolleranti al latte vaccino. Posto che non bisognerebbe per nessun motivo dare ai piccoli latte vaccino prima del compimento dei 12 mesi, perché evitare il latte e non lo yogurt che di latte è fatto?

La risposta è semplice.

Come il latte, lo yogurt ha un alto valore nutrizionale perché contiene preziose proteine e soprattutto il calcio. Tuttavia lo yogurt è molto più digeribile del latte perché durante la sua preparazione (cioè la fermentazione) lo zucchero del latte, il lattosio, viene scisso in zuccheri semplici, facilmente assimilabili dall’organismo. Per questo motivo è quindi adatto per bimbi molto piccoli (è la tipica prima merendina che si dà in svezzamento) e anche per chi soffre di intolleranze.

Se siete interessati all'argomento latte vaccino, vi metto qui un documento un po' allarmista ma interessante sui vantaggi e potenziali danni che l'assunzione prematura di latte vaccino può causare nei bimbi. Sono gli atti di un convegno tenutosi recentemente a Verona. I dati sono molto aggiornati e precisi, la ricerca è ben documentata. Per il resto, vedete voi. Ciao!

Latte vaccino e prima infanzia.pdf (866,4 KB)

In questo periodo autunnale i malanni nei bambini sono all'ordine del giorno. Raffreddori, mal di gola, tosse cronica, inappetenza ecc. Parlando con le mamme però sto scoprendo che spesso le malattie, a volte incomprensibili, dei piccoli possono essere dovute a intolleranze.

La notizie mi è arrivata da una mia amica che ha una bimba di 14 mesi che cresce poco, nonostante si alimenti senza problemi. Si ammala spesso di raffreddore e tosse e guarirla è sempre una storia molto molto lunga. La pediatra le ha suggerito di fare gli esami delle intolleranze perché le è venuto il sospetto che qualche valore sballato possa essere causa di una scorretta assimilazione del cibo (il che causa lo scarso aumento di peso) e pure l'ammalarsi facile perché, appunto perché non assimila bene il cibo, non assimila bene nemmeno le proteine, vitamine ecc. che aiutano a sviluppare le difese contro le malattie.

Ebbene, è venuto fuori che ha valori sballati di albumina e di altri indicatori per cui la pediatra le ha suggerito di eliminare per due settimane alcuni alimenti e vedere che succede. Beh, dopo solo una settimana senza banane, uova e latticini e frumento la bimba ha preso 3 etti ed è in ottima salute. Possibile??!?!

Avete esperienza in merito? Parliamone!